一、沈阳鹿鸣春原名？

        鹿鸣春辽宁老饭店之一，以辽菜为主。始建于一九二九年，原址沈阳南市场。鹿鸣春取名于《诗经》小雅鹿鸣篇“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有佳宾，鼓瑟吹笙”。

        鹿鸣春主要经营山珍海味、各色筵席，具有浓郁的辽宁地方特色。菜点品种繁多，用料讲究，做功精细，讲季节、时令。常用的烹调方法有30多种，尤以炖、烧、熘、扒见长。菜肴特点：香鲜酥烂、口感醇浓、原汁原味、清鲜脆嫩、讲究造形。拿手菜点以烹制燕、翅、鲍、参“四大天王”等海鲜品名震海内外。

        鹿鸣春是辽菜的发祥地，又是辽菜的代表。

二、鹿鸣春创始人？

王甫亭鹿鸣春创始人之一，是辽宁著名高级饭店，始建于一九二九年，原址南市场。

鹿鸣春取名于《诗经》小雅鹿鸣篇“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有佳宾，鼓瑟吹笙”。

鹿鸣春主要经营山珍海味、各色筵席，具有浓郁的辽宁地方特色。

菜点品种繁多，用料讲究，做工精细，讲季节、时令。

常用的烹调方法有30多种，尤以炖、烧、熘、扒见长。菜肴特点：香鲜酥烂、口感醇浓、原汁原味、清鲜脆嫩、讲究造形。

拿手菜点以烹制燕、翅、鲍、参“四大天王”等海鲜品名震海内外。

鹿鸣春是辽菜的发祥地，又是辽菜的代表。建店之初，即成沈阳著名的“三春、六楼、七饭店”之首，名盖辽沈。

有“辽沈无双味，天下第一春”之美誉。

今日重新开业的鹿鸣春气势辉煌，堂皇典雅，在设计装修上既突出了鹿鸣春老字号的民族特色。

又体现了与现代科学文化相融合的独特风格。

三、鹿鸣春四道名菜？

鹿鸣春是一家位于北京的著名餐厅，以其精湛的技艺和独特的菜品而闻名。以下是鹿鸣春四道名菜：

鹿鸣春烤鸭：这是鹿鸣春最有名的菜品之一，采用传统的烤制方式，将肥瘦相间的鸭肉烤至金黄酥脆，再用特制的酱料涂抹，口感醇香。

鹿鸣春烤羊肉：鹿鸣春的烤羊肉口感鲜嫩，肉质鲜香，入口即化，是鹿鸣春的招牌菜之一。

鹿鸣春烤鱼：鹿鸣春的烤鱼采用多种珍贵食材，如河鳗、鲳鱼等，经过独特的烹制方式，使鱼肉口感鲜美，入口即化。

鹿鸣春扣肉：鹿鸣春的扣肉选用了上等猪肉，经过多次烹制，口感软糯，入口即化，是鹿鸣春的拿手菜品之一。

四、沈阳鹿鸣春必吃菜？

以下是一些必吃的菜品：

  1. 锅包肉：锅包肉是东北菜中的经典名菜之一，由炸糖醋肉片和炸酱茄子组成，口感酥脆、甜酸可口。

  2. 红烧肉：红烧肉是一道色香味俱佳的传统名菜，鹿鸣春的红烧肉色泽红亮、肥而不腻、入口即化。

  3. 爆炒大虾：爆炒大虾是一道清爽美味的海鲜菜品，鲜嫩多汁、口感爽脆。

  4. 东北酸菜炖粉条：这是一道地道的东北家常菜，酸菜与粉条的搭配非常合适，味道浓郁、营养丰富。

  5. 烤羊腿：烤羊腿是东北地区的传统美食之一，鹿鸣春的烤羊腿肉质鲜嫩、口感香醇。

除了以上这些招牌菜品外，鹿鸣春的其他菜品也非常值得一试，如鱼香肉丝、葱爆羊肉等。总之，如果您来到沈阳，不妨去鹿鸣春品尝一下正宗的东北美食。

五、鹿鸣春的师傅是谁？

鹿鸣春的师傅是高迎祥

高迎祥（1591年～1636年），字如岳，陕西安塞（今陕西延安市安塞区）人。明末农民起义军领袖，也是明末农民起义的第一代闯王。

崇祯元年（1628年），率众起事，自称闯王。进入山西境内，成为王自用“三十六营”主要将领之一。王自用死后，各部渡过黄河，转战河南、湖北、陕西、四川等地。参加荥阳大会，成为十三家七十二营民变队伍之首。带领李自成、张献忠东征，攻破凤阳，毁掉明帝祖陵。

崇祯九年(1636年)率军出汉中，谋攻西安。行至黑水峪（今陕西周至县黑河水库），遭到陕西巡抚孙传庭伏击，兵败受俘而死。

六、沈阳鹿鸣春饭店什么档次？

沈阳鹿鸣春是辽宁省著名的高级饭店，始建于1929年，原址南市场，鹿鸣春取名于（诗经）小雅鹿鸣篇“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有佳客，鼓瑟吹笙”。名师名厨主理，是辽菜的发源地。

七、沈阳鹿鸣春饭店最新菜单及价格大揭秘！

沈阳鹿鸣春饭店：品味美食文化

位于沈阳市中心的鹿鸣春饭店，是一家集美食、休闲、商务于一体的知名餐厅。其餐厅汇聚了各式中华美食，从传统粤菜到地道川菜，应有尽有，深受当地食客喜爱。

最新菜单及价格

想要知道鹿鸣春饭店的菜品及价格吗？以下是最新的菜单及价格目表：

• 特色菜：
  • 招牌脆皮烧鸭 68元/份
  • 香辣小龙虾 88元/份
  • 醉排骨 58元/份
• 海鲜类：
  • 清蒸大闸蟹 188元/份
  • 椒盐鲜鱿鱼圈 78元/份
  • 龙虾炒饭 68元/份
• 素菜类：
  • 干煸四季豆 38元/份
  • 麻婆豆腐 28元/份
  • 蒜蓉西兰花 32元/份
• 主食类：
  • 北京烤鸭 98元/份
  • 红烧肉 58元/份
  • 铁板牛肉 78元/份
• 甜品/饮品：
  • 银耳汤 18元/份
  • 冰糖炖雪梨 22元/份
  • 柠檬水 12元/杯

以上价格仅供参考，实际价格以餐厅当日菜单为准。鹿鸣春饭店秉承“食在广州，味在鹿鸣”的餐饮宗旨，欢迎广大食客前来品尝。

感谢您阅读完毕本文，相信通过了解鹿鸣春饭店的最新菜单及价格，您会更加轻松愉快地选择合适的美食，满足您的饕餮之欲。

八、鹿鸣春饭店有几道招牌菜？

据了解，鹿鸣春饭店是一家以川菜为主打的餐厅，招牌菜品丰富多样。经过查询，该餐厅至少有10道招牌菜，其中包括麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉、宫保鸡丁、口水鸡等经典川菜，以及麻辣火锅、干锅系列等特色菜品。这些招牌菜品以其独特的口味和做工精良而备受食客喜爱，在当地具有相当的知名度。

九、辽宁鹿鸣春四大名菜？

张春海还透露，大师对于辽菜的关注之情，花了他一生的心血，他对于辽菜的贡献也是巨大的。大师不仅传承了辽菜，更重要的，他还进行了很多创新，他曾带领辽菜厨师用一周时间打造了20桌满汉全席，这绝对是轰动餐饮业的盛事。更重要的是他将辽菜提高到了文化层面，有一道创新辽菜《桃花香扇》，就是大师根据著名的《桃花扇》的故事改编的，这道承载了浓厚文化品味的辽菜，还得到了很多国际友人的关注，有5个日本烹饪高手特意为此菜来沈阳当面向大师请教技艺！

张春海主理的鹿鸣春辽菜老店里，至今还保持着大师的四大名菜：脆皮鱼、 鸡腿、脱骨香酥鸡和煎转黄鱼，每个到鹿鸣春的客人必点这几道名菜。

十、沈阳鹿鸣春十大特色菜？

沈阳鹿鸣春的十大特色菜包括：铁板烤羊腿、温州烤鸭、锅贴、老沈阳烤鸭、鸡汤包、叉烧饼、老鱼儿炖竹荪、翅尖煎饺、蜜汁叉烧肉和清炒毛豆。这些菜品具有区域性、文化性和口感上的丰富性，能够引起人们的共鸣和美食的心动。

其中，铁板烤羊腿和温州烤鸭是鹿鸣春的招牌菜，口感香浓、鲜美；锅贴和鸡汤包则是非常受欢迎的小吃，外脆里柔，汤汁鲜美。老鱼儿炖竹荪、翅尖煎饺和清炒毛豆则是一些清淡可口的菜品，让人食欲大开。综合来看，鹿鸣春的十大特色菜无论是在口味还是文化上都有着独特的魅力。