西安到安徽自驾最佳攻略?
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2024-04-29
我上次飞到大阪,然后坐JR神户线列车去神户吃了牛肉。1万日元总是要的。
神户牛排:产自日本神户,这个牛从小就不吃草,而是喝啤酒促进血液循环,还有专人按摩,所以神户牛排的外观是像雪花状一样的肥瘦相间,纹路就像大理石一样,并不是像普通牛肉一样,肥瘦分开的,神户牛肉入口即化,每年的产量也很少,大部分出口欧美地区,中国进口很少。一般是每200克一份的神户牛排卖400人名币吧。很贵。
台塑牛排:台塑集团本是台湾规模最大的集团公司。集团总裁也免不了应酬欧美客人,但事实上,陪客人一起吃带着血水的牛排却让台塑集团的老总痛苦不堪。在其太太和厨师的反复尝试之下,既有西餐牛排外形,而又有着传统中式味道且全熟的牛排诞生了。现在这道牛排更是发扬光大,成为了台塑集团招待贵宾的一道固定菜式。 为了烹调出这道独具中国口味的牛排,以特殊中国口味佐料腌浸两天两夜,将完全入味的带骨牛小排,慢火烧烤一个半小时,再以高温120度的瓷盘盛装,保持台塑牛排香嫩的风味,使全熟的牛排虽不带血丝,却异常鲜嫩,咬劲十足。历经数千小时的严格选材、精心研发之后,发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨,得以使『王品台塑牛排』的精髓脱颖而出,是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时,还能保持100% 鲜嫩度的牛排。而且完全符合骨长17公分、重16盎斯的最佳规格。因此,一头牛只能供应6客王品台塑牛排。
西冷牛排(sirloin steak)又称沙浪牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排(entrecte),在块西冷牛排(sirloin steak),每份都在250—300克左右。
SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。
神户牛肉价格是888元一斤,世界最好的牛肉,口感非常好,吃起来非常美味
主料:神户牛肉150克
辅料:大蒜、黑椒汁
味型:咸香,微甜、带辣、带浓浓的牛肉香味
神户牛肉是一日本人根据牛的成长生理特点来经过科学合理的饲养出来的一种高品质的牛肉,为了使牛的肉质松嫩香滑、饲养员每天都要给牛吃各种绿色饲料,喝啤酒花,为了使牛的精神放松和肌肉放松,每天还要给牛按摩,听轻音乐,所以在这种饲养环境中出来的牛肉,它的肉质肥、瘦分部很均匀,口感很香,在当今便于牛肉地位中以称牛肉中的老斯莱斯。