一、云南的风土人情及特色美食？

云南有26个少数民族，但云南人热情好客，不排外。

云南美食众多

昆明市推荐：小锅米线、过桥米线、拾锦凉米线、烧豆腐、鲜花饼。

红河州推荐：建水烧豆腐、石屏豆腐、建水菊花米线、弥勒竹园卤鸡米线。

德宏州推荐：芒市傣味烧烤、傣味撒撇、阿昌族过手米线、盈江火烧猪。

保山市推荐：腾冲土锅子、腾冲烧腊、腾冲饵丝、腾冲大救驾、稀豆粉、保山烧肉拌拌水淹菜、萝卜丝。

大理州推荐：巍山耙肉饵丝、白族凉鸡米线、大理酸辣鱼、宾川海稍鱼。

临沧市推荐：云县土鸡米线、无量山火腿煮鸡、芒怀木瓜鸡、凤庆耙耙卷、佤族鸡肉烂饭。

曲靖市推荐：富源酸菜猪脚火锅、陆良炸洋芋、蒸饵丝、宣威火腿、会泽羊八碗。

昭通市推荐：昭通天麻火腿鸡、昭通烧洋芋、昭通小肉串、油糕饵块。

普洱市推荐：花生汤米干、普洱凉拌鸡脚、鸡豆腐。

怒江州推荐：漆油鸡、侠拉、包谷砂稀饭、老窝火腿、琵琶肉。

其实云南各地方都有不同的民族风味美食，只要我们多留意都会有不同的惊喜和美食体验。

二、上海特色美食西安特色美食？

上海的生煎包，曾经无数次出现在影视剧中的生煎包已经有几百年的历史了，最初主要是新鲜猪肉和皮冻做馅儿，随着时代发展，鸡肉和虾仁也丰富了生煎的内容。其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质白嫩，吃起来更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。小笼包也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙包皮薄汁多，要下去满口留香。

生煎包、白针剂和小笼包是上海最为著名的三道美食。

西安的美食缺不了三秦套餐：凉皮，肉加馍，冰峰汽水，胡辣汤，牛羊肉泡馍，锅贴，镜糕，粉汤羊血，葫芦头等

三、晋城美食特色美食？

晋城十大碗，过油肉,川汤，毛头丸，阳城烧肝，高平烧豆腐，炒凉粉儿，蒸槐花，红烧带鱼，烫面饺。

四、东营美食特色？

遍布大江南北美食，外来人带来的，本地没啥特色

五、浙江美食特色？

浙江特色美食有：吴山酥油饼，温州鱼丸，绍兴臭豆腐，宁波汤圆，缙云烧饼等。温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点，水乡人家常见的风味小吃食品，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。

六、杭州美食特色？

800多年前的南宋时期是杭帮菜发展的重要时期，当时杭州是繁华的都城，这里汇聚了来自五湖四海的名厨，这些名厨们利用当地的食材创造出各种杭州风味的菜肴。

杭帮菜主要有“湖上”和“城厢”两个分类。前者以鱼、虾、蔬菜为主，后者以家畜和家禽的肉类为先。

杭帮菜的特色是新鲜和清淡，主要烹饪技术是蒸、烩、氽、烧，尽量保持食材原有的味道和风味。

以下就是杭州的一些经典美食！

叫花鸡

虽然对于叫花鸡究竟起源于哪里有不同的说法，但是叫花鸡依然是杭州的传统美食。

不同地区的叫花鸡会有一些变化，杭州版本的是用荷叶包裹腌好的鸡肉，再裹上一层泥，然后放在火上慢慢烘烤，外层泥逐渐变成坚硬的外壳，烤好后敲开就可以品尝鸡肉了。

东坡肉

东坡肉是杭州最有名的食物之一，它是以北宋诗人苏东坡的名字命名的。当年苏东坡被下放到杭州，他在这里留下了一段又一段的佳话，其中就包括美食。

把五花肉切成5厘米见方的厚块，半肥半瘦，恰到好处。先把肉焯水，然后放到锅里加绍兴酒炖几个小时。做好的东坡肉软嫩鲜香，肥而不腻。

龙井虾仁

龙井茶是浙江杭州的特产，这道菜就是把龙井茶和虾仁结合在一起，茶叶清香，虾仁鲜嫩，回味无穷。

相传这道菜是清朝时期乾隆下江南时诞生的。虾仁裹上蛋清和淀粉，放在油里炸约15秒后沥干，然后再加沸水泡开的茶叶烹煮。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是很多人对杭州菜的第一印象。西湖醋鱼的历史可以追溯到宋代，据说当时一个叫宋嫂的厨娘发明了这道菜，并受到了宋高宗赵构的夸赞，自此名扬天下。

西湖醋鱼的主要食材就是草鱼，把鱼先用水焯一下，捞出后，加入葱、姜、胡椒、酱油、料酒、醋、淀粉和白糖等配料煮熟。这道菜色泽鲜亮，酸甜可口。

宋嫂鱼羹

除了西湖醋鱼外，鱼羹也是宋嫂的拿手菜。

这道菜是把鳜鱼或鲈鱼蒸熟后去除鱼皮和鱼骨，然后加上香菇、火腿、竹笋、鸡汤、姜、绍兴酒等烹制而成。这道菜色泽油亮，鲜嫩滑润，并带着些微酸味。

砂锅鱼头豆腐

砂锅鱼头豆腐选用的是鲢鱼头，加上豆腐、笋片、香菇等配料一起放在砂锅里烹煮，鱼头和豆腐的味道融为一体，加上浓鲜的汤汁，是很好的冬令滋补美食。

鱼圆

杭州有很多关于鱼的美食，鱼圆（鱼丸）就是其中之一。把鱼肉剁成泥后滚成球状，然后放在汤里煮熟即可。鲜嫩的鱼丸配上鲜美的汤汁，真的是让人鲜掉眉毛了。

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲的主要食材是土鸭、笋干、火腿，讲究点的必须选用隔年老鸭、天目山笋干和金华火腿。这道菜汤汁香醇，味道浓厚。

杭州酱鸭

酱鸭是杭州的经典美食。过去，它是逢年过节的传统美食，现在一年四季都可以吃到。

鸭子经过腌制和调味，然后放在阳光下晒干。它可以蒸、烤和煮，烹饪好后呈现诱人的深红色，香气也十分浓郁。

蟹酿橙

蟹酿橙看起来像是一道新奇的创意菜，实际上它的食谱距今已有八百多年的历史。

简单来说就是把蟹肉“酿”在橙子里烹煮，除了蟹肉外，里面还有荸荠、鸡蛋、肥肉等。蟹肉的肥美和橙子的清新完美地结合在了一起。

油焖春笋

这道菜选用的是清明前后的春笋，这个时节的笋清甜鲜嫩，十分美味。油焖春笋里用来 油和糖，所以烹制出来色泽鲜亮油润，味道浓郁。

糟烩鞭笋

这是用鞭笋制作的一道菜，鞭笋是指竹鞭的先端部分。鞭笋里加香糟、芝麻油、淀粉等配料，经过几道工序烹煮而成。糟烩鞭笋带有浓郁的糟香，让人印象深刻。

干炸响铃

干炸响铃就是炸豆腐皮，豆腐皮是煮豆浆的时上面凝结的薄薄的那一层。腐皮里包裹着猪肉末等馅料，卷好后油炸，直到腐皮呈现金黄色。

干炸响铃吃起来十分酥脆，配上糖醋酱酸甜鲜美。

八宝豆腐

八宝豆腐是杭州的特色美食，它以豆腐为主料，加上其他八种食材一起烹制，包括莲子、百合、海参、竹笋、火腿、鸡肉、香菇等。八宝豆腐不仅滋味鲜美，而且营养丰富。

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤是杭州特有的美食。它采用生长在西湖的莼菜，配上火腿丝和鸡肉做成这道汤。西湖莼菜汤清香鲜美，很适合作为开胃菜。

片儿川

说到杭州最有名的面食，很多人都会想到片儿川。片儿川距今已经有一百多年的历史，深受当地人的喜爱。

片儿川由面条、猪肉、竹笋和雪菜制成，吃起来鲜美可口。在杭州，你可以吃到多种版本的片儿川，如果你想吃最地道的片儿川，那么可以试试奎元馆的片儿川。

虾爆鳝面

虾爆鳝面是另一道杭州知名的面食。爆炒黄鳝加上清炒大虾，两种食材都非常鲜美。面条富有嚼劲，同时吸收了黄鳝和大虾的鲜味，十分美味。

杭州小笼包

小笼包在江浙等地都很流行，不过不同的地方有不同的风味和特色。

杭州小笼包皮薄馅美汤鲜，尤其它的面皮具有弹性，不会粘牙。杭州小笼包馅料主要是猪肉，肥瘦相间，以瘦肉为主，而且带着汁水，所以吃的时候不要太着急，以免烫伤自己哦。

幸福双

幸福双是杭州名店知味观的一款糕点，因为它一般是成双供应，所以起名“幸福双”。

幸福双的馅料有豆沙、蜜枣、核桃肉、松仁、葡萄干、青梅、糖桂花等。幸福双外皮绵软，馅料香甜。

吴山酥油饼

吴山酥油饼起源于杭州的吴山，它是由白面粉和白糖制成，放在花生油里炸至金黄色，吃起来香甜酥脆。因为酥油饼层层叠叠如同蓑衣，所以又被称为“蓑衣饼”。

定胜糕

定胜糕是当地很受欢迎的糕点。它是由米粉制成的，里面有红豆沙、白糖和桂花等，具有甜美的花香。

定胜糕上通常印着“定胜”两个字，白里透红的颜色象征着胜利凯旋。定胜糕物美价廉，很受当地人和游客的喜爱。

荷花酥

荷花酥是一种制作成荷花形的精致糕点，在视觉上就是一种美妙的享受。

它是由面粉、白糖、莲蓉等制成的，吃起来酥松香甜。

桂花栗子羹

桂花栗子羹是由栗子、桂花、枣、糖、淀粉等制成的甜品，栗子软嫩，配上桂花的香甜气味，是一道很受欢迎的美食。

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的特产，藕粉是莲藕加工而成的，营养丰富，可以开胃补肺、滋阴养血、生津清热。藕粉质地细腻，容易消化，老少咸宜。

以上就是杭州的一些特色美食~

七、潮汕美食特色？

肠粉

说起肠粉，它的口味可不止有一种，肠粉根据地区的不同，分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等，而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外，还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱，而且皮也比较厚，而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的，而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人，肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，随处可以看到肠粉店的影子。

牛肉粿

来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒两种，用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤，里面加上粿条，牛肉以及牛肉丸，还在上面撒了一把香菜，吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝，而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿，沙茶酱都是少不了的，可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。

砂锅粥

在潮汕的夜宵档上也少不了砂锅粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感，再加上其他配料，吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜，粥熬成后再在上面撒上一把葱花，吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱，用它来蘸粥里的食材超美味。

猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区的一种油炸小吃，不过它和猪蹄可没什么关系，只是这种圆圆的小饼看起来很像猪脚罢了。要炸猪脚圈，可离不开粉浆，它用的是粳米粉和木薯粉配制而成。制作的时候需要先拿一把铁柄盏放在油锅里进行加热，然后再拿出来倒上粉浆，等粉浆受热形成小碗的形状再加入馅料，之后再倒入一层粉浆，放在油锅里炸到金黄就可以了。而猪脚圈里面的馅料大多是芋丁、红豆、生葱珠、五香粉和精盐，吃起来香脆可口，是很多潮汕人喜欢吃的“下午茶点心”。

蚝烙

潮汕海鲜多，而潮汕人在海鲜上的吃法也可以说是颇有心得。像蚝烙就是很多潮汕人都喜欢的特色小吃。它用的是蚝肉、鸡蛋、木薯粉以及葱花煎成的，香酥中又带着蚝肉的鲜甜，再沾上鱼露就可以了。潮汕人一般会在下午或者是夜宵的时候点上一份蚝烙，有时候还会配上潮汕功夫茶，解腻又管饱。

八、上海特色美食江苏省特色美食？

上海的南翔小笼，薄薄软软的皮子，里面含着一汪鲜美的汤汁；杭州小笼包，用每只净重要达到28.5克，18个褶以上，上不接顶，下不露底，形似菊花，汤汁丰盈、口感浓；无锡小笼则是咸中带甜、皮薄汁多。蟹黄汤包是江苏省靖江市汉族传统名小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"

九、郸城特色美食？

1、鸡蛋灌饼：把鸡蛋加上调料和少许大葱肉馅，搅拌均匀后倒入一种薄饼内，然后烤熟。

2、毛鸡蛋：孵小鸡时没有孵成小鸡的鸡蛋，分有毛、无毛两种。有毛指蛋壳内小鸡已经成型，可以看到大致的形状并有一些所谓的鸡毛；没毛指孵过的鸡蛋，但是壳内还是液体，没有变成小鸡形状，较有毛的毛鸡蛋孵的时间稍短一些。可以加盐加大料煮着吃，也可以煮熟裹面油炸着吃。

3、炒土豆丝：名字是我自己取的，非平常说的炒土豆丝。极细的的土豆丝裹面，然后蒸熟，吃的时候和鸡蛋青菜在锅里炒一遍，即可食用。

4、烧茄子：茄子切块，裹鸡蛋淀粉，油炸，然后加水加调料焖炖一会即可食用，茄子很嫩很软很香，非常好吃

5、蒸菜：把食材一般为：野菜如荠菜、香菜、红薯叶、槐树花、榆树叶、榆钱裹面粉，在锅里蒸熟，再用调料纯芝麻油拌匀即可食用。鄙人是百吃不厌，那味道相当好吃，自己比较喜欢吃蒸各种野菜和蒸榆钱、榆树叶。现在榆树不多，又加上榆树一般比较高，所以不容易吃到蒸榆钱和榆树叶。这种菜属于家里面都会做的小菜，但是一般不用来待客。

6、烤羊腰：家里面的烧烤放的调料不多，属于相对清淡爽口的那种，不像武汉的烧烤，全是烧烤料。

7、绿豆丸子：特指刚出锅的。绿豆打碎后，与调料、葱姜蒜、面粉混合均匀后，用油炸制外表深黄色即可。刚出锅的口味最佳！

十、温江特色美食？

TwoFat汁味烧烤，衲都丽钢桶烤肉。