一、延吉特色特产？

1、延边大米，吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。延边水稻同化作用强，异化作用弱，有利于水稻光合物质的积累，稻谷营养物质积累多，生产优质大米的天然条件十分优越。

2、延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。中国各地的苹果梨都发源于此。

3、朝鲜族爱喝的一种稻米发酵饮料。米酒是招待客人的佳品，如有客来访，主人总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。

4、延边冷面是一道由荞面和淀粉为主要材料做成的菜品，属于面食。是朝鲜族的特色冷面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

5、瘦猴麻辣烫，全国连锁，始创于20世纪90年代，位于美丽的延边朝鲜族自治州延吉市， 总经理刘青松先生。长期以来一直致力于餐饮技术的研发和推广，走遍了’全国的大江南北，综合了众家麻辣烫优势，终于研制出一种奇香无比，香而不腻，越吃越香，香辣但吃了不上火的“瘦猴麻辣烫”。

二、第一次去延吉怎么吃？

可以按照当地的特色餐饮品尝，延边菜肴以烧烤、辣味、红肠等为主要特色，可以品尝韩国石锅拌饭、锅包肉、焖鱼等当地特色菜肴。此外，在延边旅游景区还可以品尝到野生山珍、东北黑山羊等特色美食。延吉地处东北地区，气候寒冷，历史上多次与朝鲜半岛接触交流，形成了独具特色的饮食文化。当地物产丰富、多样化，不同民族和外来文化相互融合，形成了延边菜肴的多元化和独特性。除了品尝当地的特色美食，建议游客可以逛逛当地的夜市或者小吃一条街，体验本地居民的生活方式，也可以参加当地的美食文化活动，加深对当地饮食文化的了解。同时，在尝试当地美食时，也要注意卫生和食品安全问题。