一、河南南阳美食？

南阳胡辣汤，方城烩面，新野板面，白土岗辣子鸡，襄阳牛杂面，

二、河南南阳方城有哪些特色美食？

所谓“靠山吃山，靠海吃海”

方城有山又有水

食物自然也别有一番风味

下面这10种方城美食

你吃过几样？

方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一。 品正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。

汤，用羊骨，全羊骨架，置入清水锅里大火炖煮，两个小时后起浮沫，撇干净后，放旧调料袋提味。下羊肉块，然后换新调料袋加味。调料主要有：大茴、花椒、姜、胡椒等。盖严。武火烧溢，嘭嘭作响。之后，文火炖之。数小时后，满屋醇香，起看肉烂如泥，汤浓如奶。

面，选上等小麦面粉，水和面，盐和水，盐是其中关键。把面揉搓成团成絮。揉，下力揉，面皮光色亮润，面筋力如胶。用湿布盖压盘性。性起，静坐，把面分成每块一两左右的面剂，推擀成椭圆形面片，两面再抹上一层小磨香油，以防沾连，一个个油光光白亮亮，整齐地叠放入盘，以备用之。此为制面之法，有三字令：柔、韧、光。

辣椒油，方城烩面的上等调味作料，犹如做菜要用味精一样。制辣椒油，须用羊油和方城所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中，观其色泽，辣椒以暗黄为宜，色勿过暗，香味溢出，即可捞出，放凉、捣碎，加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令：麻、辣、香。

博望锅盔是河南省传统的汉族小吃。筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。它是用发酵面、干面反复盘揉，做成盾牌形状上锅炕，待两面凝结后，把数个锅盔叠立起来放在锅内，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道。它重约2-2.5公斤，直径1尺（33厘米）有余。虽然厚达到2寸（0.6 厘米），用刀切开颜色好像生面一样，但吃起来筋香柔韧，丝毫没有夹生的感觉。

博望锅盔，系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。

粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。

据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。有一年小麦歉收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条。一天，京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条。钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了粉浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这粉浆面条便成了河南的一道名吃。

在方城有一种早餐，一年四季人人都爱喝，这就是胡辣汤。方城人天天要喝一碗，不喝心里想的慌！

方城胡辣汤与名气甚大的西华逍遥镇胡辣汤在用料和做法上都有所不同，口感也相去甚远，方城胡辣汤以面筋、油炸豆腐干丝、粉皮、黄花菜、木耳、人造肉、花生仁、羊肉或牛肉为配料，以羊肉汤或牛肉汤为底汤，加水和淀粉熬成浓汤，味正、汤稠、色深、肉香，具有祛邪排毒，强身健体之功效。

烧麦发源于方城，清光绪年间，方城县城内开化寺街马玉亮(回族)，始创'烧麦'。最初不叫'烧麦'叫'撮子包'，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为'烧麦”。

炝锅面是一道美味可口的汉族面食，属于鲁菜系。流行于华北地区，发源地是河南。

将虾米放入温水中泡软，瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下，倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味，再放入瘦猪肉拌炒均匀，把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁，一碗美味的炝锅面就可以享用了。

油茶面，最初被当做食物时，叫炒面，是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。

陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶，是当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。

提起火烧儿，外地人很陌生。本土本乡的方城人，不能不提方城炕的火烧儿。

火烧儿，方城人的最爱，一碗方城羊肉烩面，配上一个火烧，外加一两瓣大蒜，绝佳搭档。很多游人曾路过方城，品尝过方城有名的羊肉烩面，方城烧卖，而与方城地地道道的火烧失之交臂。

火烧儿，本地人称火烧儿。与外地芝麻烧饼，馕，烙饼，烤饼有很大不同。方城火烧儿为炕制，俗语打火烧儿。

煮汤前，须将买来的牛骨放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡牛骨的水，直到泡牛骨的水完全清澈见底，就可以将牛骨下锅煮，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮牛骨时，锅中不能放任何佐料。否则，就会破坏了汤的灵性。

卤面条

卤面条也叫蒸面条，咱们方城人还是比较稀罕吃面食的。尤其是蒸面条，焖面，更是爱吃面的最爱！

三、河南南阳市非遗美食？

南 阳赊店老酒：赊店镇曾与朱仙镇、景德镇、佛山镇合称全国四大名镇，酿酒业非常繁荣，赊店酒就源自这里。赊店老酒始于夏，兴于汉，盛于明清，繁荣于现代。在1949年6月，“永隆统”、“永禄美”、“工泉美”三家老字号酒馆合并后，成立了“河南省酿造工业公司赊店镇酒厂”，这也是新中国成立后我省建厂时间最早、规模最大的国有酿酒企业。2012年赊店老酒酿造技术又被收录进第三批省级非物质文化遗产名录。

四、河南南阳有什么好吃的特色美食？

首先就是胡辣汤，南阳的琬芙胡辣汤很多外地人接受不了，觉得早上吃有点重口，但对于我们河南人来说，已经习惯了，特别是冬天的早上来一碗热乎乎的胡辣汤，太舒服了。还有郭滩的烧鸡也是一绝。

五、南阳的美食？

芝麻叶浆面条，糊拉汤，蒸菜，卤牛肉，唐河凉粉，镇平烧鸡，新野板面，方城烩面……，太多了，欢迎到南阳来。

六、南阳美食攻略，带你品味河南美食之都

南阳美食的特色与魅力

南阳，位于中国河南省中部，是一个拥有悠久历史和丰富文化的城市。除了历史风貌的吸引力外，南阳还以其独特的美食文化而闻名。南阳美食以其独特的口味和丰富的品种吸引了许多食客。

南阳美食以传统的河南菜为主，其中最有代表性的是豫菜。豫菜以其讲究色香味形俱佳，注重烹调时间和火候的精细处理而著名。它的特点是汤汁醇厚、味道香醇、色泽鲜亮。而在南阳，还有许多其他独具特色的美食，如河南面食、汤羹、凉菜等，无论你是喜欢吃辣的山西面食，还是细腻清香的凉菜，都能在南阳找到满足你味蕾的选择。

南阳美食的几道必尝美味

1. 麻辣烫

南阳的麻辣烫以其独特的香辣口味和丰富的配料而闻名。辣味十足的汤底配上各种蔬菜、肉类、豆腐等配料，给人一种麻辣鲜香的享受。

2. 油泼面

油泼面是南阳非常有特色的一种面食。面条煮熟后，加入独特的花椒辣椒油，淋上香菜和蒜末，让人垂涎欲滴。这道美食的特点是面条劲道，配料丰富，味道麻辣适中，深受当地人的喜爱。

3. 河南烩面

河南烩面是南阳最受欢迎的面食之一。煮熟的面条加上鸡肉、牛肉等肉类和各种蔬菜，再淋上独特的汤汁，口感十分丰富，让人回味无穷。

南阳美食地图推荐

1. 南阳名吃街

南阳名吃街是南阳市最繁华的街道之一，汇集了各种美食摊位和小吃店。这里能让你一次性品尝到各种地方特色小吃，满足你的味蕾。

2. 南阳老字号

南阳有很多历史悠久的老字号，如“东信糖水”、“赵鸭馆”等，这些老字号保持了悠久的传统烹饪技艺，在南阳具有很高的知名度和美食地位。

3. 陶都艺术中心

陶都艺术中心是南阳的一个现代艺术复合体，不仅可以欣赏到精美的艺术作品，还能品尝到高级的艺术餐点，体验到艺术与美食的完美融合。

总结：

南阳以其独特的美食文化和丰富的美食资源吸引了众多游客。无论你是喜欢辣的还是清淡的口味，南阳都能满足你的需求。有了这个攻略，相信你能找到一些独特的南阳美食，品味到河南美食之都的魅力。

感谢您阅读本文，希望这篇南阳美食攻略对您有所帮助！

七、探寻河南南阳独特的美食文化

河南南阳：独特的小吃美食胜地

河南南阳，作为河南省的一个重要城市，以其丰富多样的独特小吃而闻名于世。南阳的小吃，不仅是一种美食，更是一种文化的体现，代表着南阳人民的热情好客和对美食的独特追求。

豫菜：南阳的传统味道

在南阳，你绝对不能错过的是当地的传统豫菜，它是河南独特的菜系之一。豫菜的特点是讲究原汁原味、口感鲜美，被誉为“河南第一味”。比如，《史记》中曾记载的“种菜记”，描述了南阳豫菜的千古传世之美。尤其值得一提的是南阳的“熏鱼”，用烤烟熏制而成，肉质鲜嫩，口感醇香，是南阳必试的特色小吃之一。

炕头烧饼：南阳的特色早餐

在南阳，炕头烧饼是一种非常受欢迎的特色早餐。炕头烧饼是以面粉为主要原料，经过发酵、揉搓、擀面、炉火烘烤而成。它形状饼皮松软，内馅酥脆可口，外表金黄诱人。无论是搭配葱花酱、猪肉杂陈还是豆沙馅、蛋黄，都别有一番风味。南阳的炕头烧饼，绝对是让人垂涎欲滴的美味早餐。

刀削面：手工艺美食的代表

在南阳，刀削面是另一道非常出名的特色小吃。刀削面是以高筋面粉为原料，经过多次揉搓、擀面和切削而成，它的特点是韧劲十足、面条宽厚，入口有嚼劲。无论是配上炖猪骨汤还是炸酱，刀削面都能带给你舌尖的幸福感。南阳的刀削面，是一道让人忍不住一试的美味绝品。

花茶：南阳的特色饮品

除了美食，南阳还有一种特色饮品——花茶。南阳的花茶是由传统的白花罐茶演化而来，在茶中加入各种鲜花，煮至花香四溢，香气扑鼻。南阳的花茶以其独特韵味和保健功能广受欢迎。无论是腊梅花茶、菊花茶还是菜花茶，都是慢慢品味南阳风土人情的绝佳选择。

南阳的独特小吃为这座城市增添了无限的魅力，在整个河南乃至全国都享有盛誉。品尝南阳的独特美食，不仅能满足你的味蕾，更能领略到这座城市的深厚文化底蕴。如果你来到河南南阳，一定要抽出时间，品味这些独特的小吃，体验南阳的美食文化。

感谢您阅读本文，相信通过本文的介绍，对于河南南阳的特色小吃已经有了更深入的了解。希望本文能为您带来一些旅行或美食探索的灵感和帮助。

八、南阳有哪些美食？

河南省南阳市因地处伏牛山以南，汉水之北而得名，为东汉时期光武帝刘秀的发迹之地，故有“南都”、“帝乡”之称。今天小编分享河南南阳最具有特色的七大美食，一起来看看吧。

一、张飞板面

新野板面又称张飞板面，是南阳传统的四大特色面食之一。该菜品历史悠久，曾因诸葛亮“火烧新野”而出了名气，看似清淡的面，入口却滋味浓郁，满满的牛肉香，特别好吃，新野板面好吃，不仅在于面的劲道爽口，还在于它的臊子与众不同，别有风味。

二、方城油茶

油茶是南阳方城的特色早餐，炒的清香油茶先盛满，再撒上一层厚厚的油茶果，喝的时候一口顺滑一口脆香，香味又能相互融合，慢慢咀嚼那碾成碎块、炒成焦黄的花生，齿香盈余。

三、方城羊肉烩面

方城羊肉烩面是河南南阳的传统特色小吃，它独特的风味儿是方城人民的最爱，汤色白亮犹如牛乳，喝起来美味鲜香，面条经过反复搓揉制作，既柔软又筋韧，吃的时候连面带汤吸溜进嘴里，说不出的舒坦过瘾，小编最爱吃的就是羊肉烩面，配上糖蒜，冬天吃上一碗，身心都能暖起来。

四、镇平烧鸡

河南南阳最得劲的镇平烧鸡，经过焖煮的烧鸡断筋离骨，任何一个部位都可以很轻松地从身上剥离下来，吃起来更是绵软松脆，口感极佳，没有人能逃得过这道镇平烧鸡，烧鸡的精髓在鸡皮上就已经体现得淋漓精致，肉嫩、皮脆、爆汁！吃上一口真的太绝了。

五、博望镇锅盔

在河南的名锅盔中，南阳方城博望镇的锅盔可以算是佼佼者了，此锅盔面团由四分发面和六分死面和制、用平底锅小火炕烙而成，外形似锅，又类头盔，通体白色，吃起来质脆肉厚，香甜宜口！

六、南阳黄牛肉

南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，南阳特定的气候，为黄牛提供了优良的生长环境，南阳黄牛体躯高大，含有丰富的营养物质，肉质细腻，香味浓厚，牛肉切片后有明显的大理石花纹，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用。

七、三国臊子

新野臊子始于三国时期军旅用饮，又称三国臊子，是一种饮誉海内外的地方风味食品。这一小小的地方名吃，距今已有余年的历史，一般以南阳当地散养黄牛肉，山羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种，必须手工炒制，大铁锅和果木柴是传统特色。

九、南阳有什么美食？

南阳的特色小吃有：阎天喜饺子，巧味馄炖，兰营烤全羊，河街扣碗、卤羊蹄等。南阳的特色小吃有以下这些：新野板面，阎天喜饺子，丁老二米线，巧味馄炖，羊肉汤，兰营烤全羊，牛肉汤，河街扣碗，卤羊蹄和镇平烧鸡等等。南阳古称宛，属于河南省辖市，在河南省西南部，因地处伏牛山以南和汉水以北得名，是河南省母亲面积最大、人口最多的省辖市，南阳是国家历史文化名城，有3000多年的建城史，是楚汉文化的发源地。南水北调源起南阳。

十、南阳美食英语介绍？

在南阳，总有一群人和你一样，爱生活，更爱美食。 In Nanyang, there is always a group of people like you, love life, love food. 吃，是一种生活；吃货，是一种生活态度； Eat, is a kind of life; chowhound, is a kind of attitude to life; 走过南阳的每一条大街小巷，挖掘每一个角落的特色小吃，让我们一起把吃货精神发扬光大。 Through each of the Nanyang streets, snack in every corner of the mining, let us work together to carry forward the spirit of the cargo. 红庙路这两年开的餐饮店可真不少，这次去的也是一家开业不久的新店，去吃的是他家的面。之所以进去是因为店名吸引到了我。叫”馋面“ LU Hong Miao this year opened restaurants can be really many, this is an opening near the store, to eat is in front of his house. The reason is because in the name of interest to me. Called "greedy face" 【美食地址】：文化路与红庙路口向西30米路南 [address]: delicacy culture road and intersection Hongmiao West 30 meters south