到了保定，除了驴肉火烧还有什么必尝的美食？
一、到了保定，除了驴肉火烧还有什么必尝的美食？
安徽板面？
旺顺金阁鱼头泡饼、安家罩饼、白洋淀炖杂鱼、唐县碗肉、
二、保定驴肉制作？
1、和面：和面决定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。
2、制剂：制剂就是制作面剂。制作面剂一个重要的方面是用油。用油一定要保证是驴油，如果用的是植物油或是其他油，则都不是地道的传统风味。
3、打火烧：“打火烧”是指制作火烧的过程。因为是把制作好的面剂放到平底的锅（指铛）内，然后用特制的木模打压面剂，使之成型，过会撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一个工序，所以叫做“打火烧”。这个过程要求活不能太急。某些大店，为了应付比较多的顾客群，往往采用锅底多放油，快火制作，甚至烤箱制作，这就使做出的火烧大大打了折扣。最后，上叉火烧。对将要熟的火烧，85%左右熟的时候，也就是只剩下边位呈现白色的时候，就是需要上火烧制的时候。将这样的火烧放到一个体制的叉子上，统一放入火炉烧烤均匀，使成品火烧更加鼓，更加脆，更加香，包括边上也要变成黄花色。达到这些，就是上乘的火烧了。
三、保定驴肉是酱驴肉吗？
保定驴肉不是酱驴肉，是卤驴肉。
保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。
相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。
明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋立的继承人——明惠帝朱允炆开战。朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥。当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。
自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美。清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用；又加驴比马价格贱，人们专养驴食用。再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为遐迩闻名的当地名吃。
四、保定市正宗驴肉小吃
保定市正宗驴肉小吃
为什么保定市的驴肉小吃那么正宗？
中国有着丰富多样的美食文化，各地都有独特的特色小吃。而保定市作为中国美食之乡，以其正宗的驴肉小吃而闻名于世。那么，为什么保定市的驴肉小吃那么正宗呢？
首先，保定市地理位置的优势使其得以拥有最优质的驴肉资源。保定市位于河北省中部，气候温和、土地肥沃，适宜驴的生长。保定市的农民们经过数百年的经验积累，培育出了品质卓越的驴肉。驴肉富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，肉质鲜嫩且富有弹性，成为了制作驴肉小吃的最佳选择。
其次，保定市的驴肉小吃具有悠久的历史传承。早在明朝时期，保定市就已经形成了以驴肉为主要原料的特色小吃。随着时间的推移，保定市的驴肉小吃不断创新和发展，形成了独特的制作工艺和风味。当地的厨师们世代相传，保留了许多古老的烹饪秘方，使驴肉小吃的口感更加鲜美，对食材的使用更加讲究。
第三，保定市秉承着严格的制作标准和品质控制。保定市把制作正宗驴肉小吃视为一项传统工艺，严格要求每一道工序。从选料、处理、腌制到烹饪，每一步都精雕细琢，注重细节。特色小吃店铺的经营者们都具备丰富的经验和技巧，保证了每一份驴肉小吃的品质和口感。
保定市的驴肉小吃种类繁多，有炖骡尾、炖驴肉、驴肉火烧等等，每一种小吃都有其独特的制作方法和口感。无论是清炖还是红烧，驴肉都能够保持其独特的鲜美和香气。食客们品尝过后都能感受到驴肉的鲜美和营养价值。
保定市的驴肉小吃带给人们的美食享受
保定市的驴肉小吃给人们带来了独特的美食享受。无论是当地人还是游客，都对这些正宗的驴肉小吃赞不绝口。
首先，保定市的驴肉小吃口感鲜美。经过精心制作的驴肉小吃，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。无论是炖骡尾还是驴肉火烧，驴肉都能够保持其原有的鲜美和弹性，让人回味无穷。
其次，保定市的驴肉小吃具有丰富的营养价值。驴肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。驴肉具有补肾益精、滋阴润燥、补气养血的功效，对身体虚弱、气血不足的人群尤为适宜。
第三，保定市的驴肉小吃文化体验丰富多彩。品尝驴肉小吃不仅仅是一种味蕾上的享受，更是一种文化的体验。在保定市的驴肉小吃店铺，不仅可以品尝到正宗的驴肉小吃，还可以了解到当地的传统制作工艺和历史背景，感受到饮食文化的魅力。
保定市的驴肉小吃在国内外都享有盛誉，成为了保定市的一张名片。许多游客专程前来品尝正宗的驴肉小吃，体验保定市的美食文化。这也进一步促进了当地的旅游业发展和经济繁荣。
如何品尝正宗的保定市驴肉小吃？
如果你对驴肉小吃感兴趣，想要品尝正宗的保定市驴肉小吃，那么你可以采取以下几个步骤。
- 选择正宗的驴肉小吃店铺。保定市有许多专门制作驴肉小吃的店铺，其中一些历史悠久、拥有口碑的店铺是最值得推荐的。你可以通过咨询当地人或者查阅吃货网站的评价来选择合适的店铺。
- 了解驴肉小吃的特色和制作工艺。每一种驴肉小吃都有其独特的特色和制作方法，了解这些可以帮助你更好地品尝和欣赏。你可以向店铺的厨师或者服务人员询问，他们通常会很乐意分享这些知识。
- 尝试不同的驴肉小吃。保定市的驴肉小吃种类繁多，你可以尝试不同的小吃，品味其独特的风味和口感。无论是炖骡尾、炖驴肉还是驴肉火烧，都会给你带来不同的美食享受。
- 欣赏当地的饮食文化。品尝驴肉小吃的同时，也不要忘记欣赏当地的饮食文化。保定市作为中国美食之乡，有着丰富多彩的饮食传统。了解当地的历史和文化，将会使你的美食之旅更加完美。
保定市的驴肉小吃以其正宗的口味和独特的制作工艺吸引了无数的食客。无论你是当地人还是游客，都能够在这里享受到美食的极致体验。品尝保定市的驴肉小吃，是一次美食之旅中不能错过的精彩之选。
五、保定驴肉与沧州驴肉哪个正宗？
1 保定驴肉更正宗。2 因为保定地处北京和天津之间，是传统的驴肉食品生产地，具有悠久的历史和丰富的经验，所以保定驴肉更具传统正宗味道。而沧州驴肉则是后来才发展起来的，技术和口味比不上保定。3 此外，保定驴肉的制作过程也更严格，选料、腌制、烹饪都更加考究，呈现出来的口感更加鲜美，深受广大消费者的喜爱。
六、保定驴肉哪家正宗？
老驴头驴肉，闫家驴肉，刘家驴肉，三春驴肉，还有永茂驴肉，都很正宗。每天早上都是很多人排队，可见其味道多好。
七、保定炖驴肉秘方？
炖驴肉的秘方，放入这三种调料，驴肉会非常的软烂入味，一点腥味也没有。
1.草果。草果本身含有独特的香味，有去腥提香的作用，可以去除驴肉的腥味和膻味。一般情况每两斤驴肉放半颗草果即可。
2.肉豆蔻。肉豆蔻含有浓郁的芳香味，辛辣中略带苦涩味，有股淡淡的清凉感，它可以提升驴肉的鲜度，改善驴肉的口感，使驴肉更加软嫩入味。尤其是针对纤维比较粗的肉类（驴肉）效果更佳。一般情况每两斤驴肉放一颗肉豆蔻即可。
3.良姜。良姜有一股辛辣味，可以增加驴肉的香味，而且去腥、去膻味的作用非常好。与肉豆蔻一起搭配使用，增香去腥解腻的效果会更好。一般情况每两斤驴肉放一克（大概一片）良姜即可。
八、保定咸驴肉做法？
香辛料配方：桂皮200克，白芷100克，山奈80克，八角80克，花椒80克，小茴香40克。
配料：食用盐3000克，大葱400克，鲜姜200克，亚硝酸钠3克。
做法：
1.选用符合卫生要求的鲜嫩五花驴肉作为加工原料，用清水反复浸泡，将血水彻底泡除，捞出沥干水分，切成约200~300g的肉块，待用。
2.将锅具洗刷干净，将清洗干净，沥干水分的驴肉块放入锅中，加入清水淹没驴肉十厘米左右即可
3.放入用桂皮200克，白芷100克，山奈80克，八角80克，花椒80克，小茴香40克做成的香料包，加入大葱400克，生姜200克，用大火烧开
4.40分钟后加入亚硝酸钠3克，翻锅1次。用铁箅子子压在肉上，再用小火煮30分钟，关火，焖泡煮6~8小时左右至肉熟透，出锅即可
九、保定驴肉排名？
"保定驴火十大名店"公众投票入围名单：
1.上关王华驴肉店
2.永茂驴肉
3.苏家金饼驴肉小吃
4.刘家驴肉小吃店
5.闫家驴肉老店
6.杨村聚贤英全驴宴
7.范家香驴肉馆
8.驴肉曹
9.漕河全驴宴饭店
10.老姑娘驴肉火烧
11.迎宾驴肉火烧
12.永隆茂驴肉火烧
13.老驴头
14.吴班长驴肉火烧小酒馆
15.老成家驴肉店
十、保定的驴肉火烧是河南的一道美食？
保定的驴肉火烧怎么是河南的一道美食呢？提出这样的问题的人，太不了解这段历史了。保定的驴肉火烧起源于徐水，曹河。卤煮出来的驴肉。那叫一个香。刚出炉的火烧，外面焦脆里面酥软。夹上驴肉。那叫一个好吃。当然还可以夹驴板肠。各有特色。欢迎全国的朋友们来保定品尝驴肉火烧。