曲阜特色美食有哪些?
一、曲阜特色美食有哪些?
1、熏豆腐
又称“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐驰名中外,为独具风味的地方传统小吃。独具风味口感,凉拌、炒、炖、煮均可,又可下酒作为佐餐。
传说有一年乾隆皇帝来曲阜,孔府摆了个豆腐宴招待皇上,其中就有一道熏豆腐。皇上吃着十分可口,大加赞赏。
2、粥泡羊肉
曲阜最有特色的早点,当属“羊肉泡粥”了,把羊肉泡在粥里,粥和羊肉一同入口,粥里渗进了肉的美味,羊肉里带着米粥的香气,竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了。
3、孔府糕点
孔府糕点,也象孔府宴一样,是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代,孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。
4、水煎包
水煎包,山东汉族传统风味小吃,属鲁菜系。距今已有500多年的历史,水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,食者赞不绝口,名扬四方。
5、吴村吊炉烧饼、烧饼卷
曲阜的吊炉烧饼、烧饼卷也是日常人们的常用,烧饼卷外形有点像从前上朝用的笏板。制作精细、口味独特,是众多风味小吃中的一朵奇葩。
吊炉烧饼卷是一道非常独特和极具地方特色的景点主食之一,“吊炉”是最有特色的了,被链子吊着,链子另一端与杠杆相连,必要时可以用杠杆将吊炉吊起。
二、曲阜特色小吃
曲阜的特色风味小吃有熏豆腐、孔府糕点、曲阜煎饼、闻春礼烧鸡、吴村吊炉烧饼等
曲阜熏豆腐
曲阜熏豆腐是当地独具地方特色的传统小吃。熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片。把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮而成。
曲阜鸳鸯鸡
鸳鸯鸡是曲阜的特色菜肴之一,特点是一鸡两吃,各具风味。
曲阜一品寿桃
曲阜一品寿桃其形为大肥鲜桃,覆盖红色寿字,造型优美,形象逼真,寿桃沙甜爽口,沁人心脾。
三、曲阜有什么好吃的特产呢?
咸煎饼
曲阜的咸煎饼是很有名气的,古时就作为贡品送给皇帝享用,现在很多到孔子故里旅游的人们,一般都要品尝一下孔府菜和曲阜咸煎饼,相信这种带有浓郁地方特色的“方便食品”也会更多的传播到全国各地以至国外。
熏豆腐
又称“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐驰名中外,为独具风味的地方传统小吃。独具风味口感,凉拌、炒、炖、煮均可,又可下酒作为佐餐。
白粥
不是大米粥,是用黄豆做的,但不是豆浆,买油条的早餐点一般都有
高粱饴
前几天去孔府,看到了某某皇帝送给孔府一家人的一幅匾,题词“六代含饴”。“饴”就是我们小时候过年才能吃到的高粱糖,那种黏黏甜甜软软的糖,听导游说某某皇帝来孔府,看到孔子的后代六代同堂,关系融洽,和和美美,每个人都像含了块高粱糖一样甜,很受感动,于是题了“六代含饴”这块匾
芝麻板
四、曲阜三孔有什么特色菜可以吃?
孔府糕点、熏豆腐、香煎饼、水煎包、高粱饴、诗礼花生。
1、糕点
孔府糕点也像孔府宴一样,是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代,孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤,求其色、香、味、形俱佳楷雕是曲阜独有的一种工艺产品,已经有上千年的历史。
2、曲阜熏豆腐
曲阜熏豆腐驰名中外,为独具风味的特色传统小吃,该食品为曲阜特产之一 为孔府菜特色之一。熏制而成的豆腐表面呈棕黄色,表层结实,里面细白鲜嫩,吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
3、高粱饴
高粱饴,统称饴糖,是山东的特产,是传统的名牌软糖,一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙,甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料,采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成。