一、云南的美食有哪些？

云南，是我国西南地区的一大少数民族聚聚大省。这里有文青都想去的丽江古城，有洱海荡漾的湖水、玉龙雪山的皑皑白雪，还有美丽的少女摇曳的舞姿和清丽的嗓音。云南的美食也和美景、美人一样吸引人，来看看你都尝过哪些吧？

第一道：过桥米线

云南的过桥米线因该是遍布全国各地吧。云南的过桥米线中，米线是南方特色的米线，细软绵韧；汤是由排骨或者鸡、鸭熬制而成，香浓美味；片是用各种鱼或者鲜肉切成的薄片，美观大方；佐料主要是豌豆、韭菜等提色提鲜。吃上一碗粉、喝上一碗汤，就能感受到云南的特色。

第二道：香竹饭

记得小时候看电视，曾有一个情节：唐僧他们吃饭的时候就是把竹子掰开，吃里面的饭。当时我被深深震撼到了，还有这种吃法。直到吃了香竹饭，我才懂了，傣族人民真是机智呀。香竹饭是将糯米放在香竹蒸制而成，蒸好之后，破竹即可吃。香竹饭带着丝丝香竹的香气，软软糯糯，吃起来非常的美味。

第三道：汽锅鸡

汽锅鸡是云南的特色之一。它是将仔鸡和各种香料包括生姜、花椒、葱等放在汽锅里面，再蒸煮而成，云南人还喜欢在汽锅里面加上一些非常珍贵的药材，如虫草、天麻等。这样蒸出来的鸡，汤非常鲜美、鸡肉入口即化，还带着中药的幽香，非常滋补，独具云南的特色。

第四道：饵块

饵块应该是云南人餐桌上最常见的食物之一，就像四川人桌上的辣椒，陕西人桌上的夹馍。饵块有很多种吃法，可以烤、可以油炸、可以炒、还可以煮，对于云南人来说每一种都各有特色。对于那些远离他乡的云南人来说，饵块可以勾起他们关于儿时纯真的记忆。所以，去云南，一定要尝一次对于云南人来说最常见但又最重要、最不平凡的饵块，这样才算是没有白来一趟吧。

云南的这些美食，用的也都是最常见的食材，却做出了独具云南特色的美食。这大概也是中国人民智慧的体现吧，总是能用最常见的东西，做出最不普通的美味来。那这些你到底吃过哪些呢？

二、云南有哪些美食？

云南十大美食

和外国人一提起中国，首先就不得不来说一说中华的美食。那么今天，小编就带你走进中国人眼中的圣地——云南，看看那些让我们和外国人都怦然心动的美食。虽然小编知道云南美食众多，但是小编今天就来讲讲这让小编馋得口水直流的云南十大美食。以下的排名不分先后，都能馋的你想长出一双翅膀，立马飞奔到云南，敞开你的胃。

1. 过桥米线

这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线。米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，实在是勾起肚子里的馋虫。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。

2. 宣威火腿

一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。

3. 青椒松茸

这是来自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相当的美味。这道菜是松茸为主的菜，辅佐以青红双色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面，白中夹杂着红色和绿色，香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎，而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸，还有着延年益寿的能力哦。

4. 汽锅鸡

这也是一道云南的名菜，历史悠久，可以追溯到两千多年前，历经了如此的风霜，依旧有着屹立不倒的口碑。这主菜用的小鸡都是清洗干净之后切块的，切好之后把它和佐料们腌制在一起，让味道渗入小鸡的肉中。把它们放在汽锅里，盖上锅盖之后，慢慢的蒸。三四个小时之后，这小鸡才会熟，但是汤汁早已渗入了鸡肉之中。可以说是一点也不浪费了，保证了味道的不流失。

5. 大理砂锅鱼

这是一道相当硬的菜了，不仅好吃，还有蛮多的营养，吃完之后，保证你的舌头和身体都超棒，让你感觉到什么叫做青春的力量。砂锅鱼的锅和鱼都有着严格的限制，锅是本地出产的精品砂锅，鱼呢，是从本地海里捕出来的鱼，可以说是很有云南色彩了。白嫩鱼肉搭配着精致的配料实在是勾人舌头。等这道菜上来了，你就可以看到一个超大的容器，汤里咕咚咕咚的翻滚着，砂锅里的鱼肉相当雪白，配着红色的辣椒、绿色的香菜，让人口水直流。趁热吃一块鱼肉，香嫩鲜美，可以说是难得一遇的美味了。

6. 红烧鸡枞

这是云南特有的一道菜，要是想吃，你必须要来云南走一走，才能趁机品尝。这个鸡枞不是鸡肉，而是一种好吃的食用菌。但你也不能失望，这个食用菌的味道，可以媲美香嫩的鸡肉了，可以说是不亏了。不仅让你品味到了芳香，而且还能对你的身体有好处。不仅脂肪低，而且还能保养你的脾胃，可以说是相当不亏了，减肥人士可以趁机吃一回。以鸡枞代替鸡肉，放开你的食欲。

7. 宜良烤鸭

说起来烤鸭，小编想你应该有许多的话想说，你应该吃过北京烤鸭的味道，但是小编还是强烈推荐云南的宜良烤鸭。这道菜有着六百多年的历史了，虽然不是本土发源地，但经过云南人的改良，已经是相当美味了。鸭肉肥而不腻，也有许多香喷喷的瘦鸭肉。外面橙黄色，有着脆脆的鸭表皮，里面的肉香嫩诱人，你一定会被馋出了口水。不要担心鸭肉考的干巴巴，这里的鸭肉都是饱满香嫩的。

8. 饵块

这是道只有在云南才能吃到的菜，所以你来云南千万不能错过这道菜。这带有着强烈的云南特色，也是云南人忘不了的美食。这个饵块不是菌类植物，而是云南人用大米洗干净后蒸熟捏成的食物。你喜欢炒着吃、蒸着吃，还是炸着吃，都能满足你的口舌之欲。一盘子的饵块，搭配着嫩绿色的菜，再来点虾肉之类的，简直是相当动人了。怎么说呢，就是吃一百次都不会感到厌倦，还想再吃一盘，实在是相当美味了。

9. 昆明酸腌菜

这是一道云南人都爱的家常菜，也是他们最喜欢的凉菜。当然也可以炒着吃，你想怎么吃就能怎么吃，不必担心你的吃法是不是和云南人不同，因为云南人有许许多多的吃法，你不必感到任何惊讶。云南人腌制菜的时候，和我们腌菜差不多，不过他们加的不止有盐，还有辣椒、姜片、八角之类的调味品，喜欢料酒的也不忘记多倒点料酒。因此腌菜可以满足你对腌菜的所有幻想，一个月就能吃到咸辣十足的腌菜了。

10. 曲靖蒸饵丝

这道菜有着将近五十多年的历史了，别看历史挺短，但是口味让人停不下来的称赞。曲靖是个地方，在那附近有一家小饭店，虽然面积不大，但是小吃受到了广泛的欢迎。这个蒸饵丝制作的相当精致动人，白白的仿佛透明，受到了顾客的广泛欢迎。这么好的美味，久而久之就传遍了整个云南，没几年就受到了疯狂的欢迎，以至于成为云南一绝。吃完蒸饵丝之后，一定要喝一口汤，那个滋味真的爽。

以上就是小编为你介绍的十大云南美食，有没有让你心跳加快呢？如果你选择旅游的话，千万不能不去云南，那里不仅有人间仙境般的景色，还有着令你食欲大开的美食。

三、云南曲靖有哪些职高学校?云南曲靖有哪些职高？

云南曲靖有5所职业高中及高职院校。1. 云南农业职业技术学院曲靖校区2. 云南工商学院曲靖校区3. 云南林业职业技术学院曲靖校区4. 曲靖职业技术学院5. 云南经济管理学院曲靖校区。云南曲靖有5所职业高中及高职院校。以上5所学校都是云南省内比较知名的职业高中及高职院校，并且分别设有曲靖校区，可以为当地学子提供更好的教育体验和职业发展机会。选择适合自己的职业高中及高职院校是非常重要的，不仅可以获得更好的教育资源和把握更多的职业机会，还能帮助自己更好地规划未来的职业发展。

四、云南曲靖有哪些好玩的？

曲靖好玩的景点有师宗凤凰谷、师宗凤凰谷漂流、罗平九龙瀑布群、罗平峰林、五峰山国家森林公园等等。

1、师宗凤凰谷

师宗凤凰谷平均海拔1200米。景区规划面积为180平方公里，属喀斯特地貌，主要景点包括图腾林、凤鸣台、古驿道、烧香石、生命之门、滴水滩、岩凤洞、神秘宫、女儿湖、风雨桥、水寨等，区内可用高、大、险、奇、绝五个字形容，洞口阴柔婉致，状似女阴，与藏于卢浮宫的世界名画“生命之门”如出一辙的外形奇观使人产生对人命之源的感悟。

2、师宗凤凰谷漂流

凤凰谷漂流位于国家4A级景区凤凰谷，河道上游，依山而建，因水而生，风景秀丽，水质纯净，是集山水观光、互动体验、休闲娱乐为一体的大型综合性旅游项目。作为云南最新、规模最大修建的漂流，凤凰谷漂流设施完善，布局科学，水流激荡，长度适宜，着重考虑了游客体验，不但惊险刺激，而且安全无忧，是盛夏亲水娱乐、休闲避暑的绝佳场所。

3、罗平九龙瀑布群

九龙瀑布群因发源于九龙河而得名。景区因其瀑布众多，景点密集而形成其独有的观赏特点，一年四季美景不断，素有“九龙十瀑，南国一绝”的美誉。景区由于特殊的地质构造和水流的千年侵蚀，在此形成了十级高低宽窄不等，形态各异的瀑布群，或雄伟、或险峻、或秀美、或舒缓，无与伦比美不胜收，瀑间浅滩深潭千姿百态、异彩纷呈。

4、罗平峰林

有“滇东门户”“滇黔锁钥”之称，境内深沟峡谷纵横，盆岭相间，碳酸盐岩广布，是非常典型的喀斯特地貌奇观。峰林面积约1000平方千米，主要景区有：金鸡峰丛、十万大山、野猴谷等。“金鸡峰丛”是峰林的核心景区，这里山连着山绵绵无尽，层峦叠嶂，峰恋浩浩荡荡。走进峰林，虚渺飘逸，变幻莫测。

5、菌子山风景区

菌子山风景区海拔2409.7米，有“滇东屋脊”之称。景区面积约50平方公里，其中核心面积1.8万亩，山脉起伏绵延，区内珍奇异木遍布山野，高原草甸充满异国情调，四季景色诱人，植被保存得较为完好，万倾杜鹃艳惊天下。菌子山的杜鹃花品种较为丰富，有红色的马缨花杜鹃、白色的大白花杜鹃、淡黄色的露珠杜鹃、粉红色的迷人杜鹃、淡紫色的云南杜鹃等。

6、五峰山国家森林公园

五峰山国家森林公园又称“竹海公园”。景区距县城22公里，南距重庆市140公里，北距达州61公里，西距成都350公里，均有高速公路连通。景区总面积达876公顷，最高海拔1080米，属亚热带湿润气候，年均气温12.5℃，四季分明，雨量充沛，冬暖夏凉。

五、云南曲靖特色美食典故？

蒸饵丝，曲靖传统美食，味道香浓、风味独特。饵丝是云南传统美食，“蒸饵丝”则是曲靖独创，在明代形成了完整的技法和理念，之后不断丰富完善。

民间传说，明朝状元杨慎被贬到云南时，有一年春节英朋友邀请来到曲靖，晚上喝酒尽兴，未吃主食，第二天一早饥肠辘辘，四处找食，朋友遂将饵块切丝蒸熟，加上自制腌菜、韭菜等作料，拌匀递给状元，杨状元吃过之后赞曰：“这碗饵丝干香浓郁，有嚼头，蒸的好吃！”，从此就有“状元吃饵丝，连吃三大碗”之说，蒸饵丝的做法也在坊间传扬开来.....

六、云南曲靖有哪些小吃？

“独菜之乡”的曲靖素有“独菜成席”的美食文化特点。用单独的鸡为原料，成就了很多爆款单品美食。在曲靖，鸡的做法多不胜数，较出名的有沾益辣子鸡、泡椒鸡、板栗鸡、酸汤鸡、怀参鸡、青椒童子鸡、圆子鸡等等，味道各有千秋。本文给大家介绍曲靖传统经典的四盘鸡的制作方法及饮食文化。

第一盘：沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是曲靖市沾益县西平镇的一道特色菜，远近闻名，称得上是云南的一道名菜。曾被冠以“天下第一鸡”的美誉。曲靖打出的名片是“玩在云南，吃在曲靖”，而“吃在曲靖，特色在沾益”，沾益辣子鸡已成曲靖的一张名片，也被列入了曲靖市非物质文化遗产保护名录。

沾益辣子鸡的“辣”不同于川渝地区的麻辣，也不同于湖南的生辣，它是独有的“辣香”。配上苦菜汤、炸洋芋条和炸臭豆腐，不奢华、不张扬，但食客辣得舒服，吃得安逸。

沾益辣子鸡制作的独特之处在于炒鸡时所用的“糍粑辣子”。糍粑辣子是采用干红辣椒、蒜和姜按照2:1:1的比例舂制而成。干红辣椒要泡软洗净（或者用煮），配上大蒜子、姜和少许盐一起放入舂辣椒的臼中，舂烂如糍粑状即可。

干红辣椒、蒜和姜按照2:1:1的比例舂制“糍粑辣子”

炒制辣子鸡时，一般按照糍粑辣子和鸡肉的比例1:3，先用小火将糍粑辣子煸香，油成红色时再下经过焯水处理的鸡肉，继续炒制熟透，简单调味即可。辣子鸡，成品色泽红亮，蒜辣香味与鸡融为一体，既有鸡的清香又融合辣椒及蒜姜的香味，辣而不辛、辣香爽口。从视觉上就可以大大吸引人的食欲，入口香辣，回味无穷。

辣而不辛、辣香爽口的沾益辣子鸡

第二盘：清汤圆子鸡

在20世纪三四十年代，由美国人陈纳德将军在沾益组建飞虎队基地，一天杜氏家人做豆腐送往机场，在途中不慎将豆腐全弄碎了，杜氏家人看着碎了的豆腐没办法，无奈之下只有把豆腐捣得更碎。机场人员等着的豆腐一直没有送去，杜氏家人不知如何是好，慌乱中灵机一动，把碎豆腐加进磨肉、盐等调料做成民间常食的圆子送去了，当晚怀着忐忑不安的心情过了一夜，生怕陈将军不满意。

第二天，刚一开门就听到陈将军的副官来订圆子，经打听才知道，原来，昨晚飞虎队员们吃炖鸡，豆腐圆子拿了去，正好拿圆子做了配菜，没想到鸡汤和豆腐在一起，风味别具。

杜家人自此也悟出了个道理，也是从那时开始，在不断地努力和实践中一直把豆腐圆子和清汤鸡的做法延续下来。

豆腐圆子

清汤圆子鸡以鲜活土鸡、豆腐、精磨肉、生粉、精盐、味精、葱、姜为原料。先把活鸡宰杀洗净，砍成3厘米见方的小块，漂净，在锅中加入适量开水，放入适量葱、姜、盐、味精用高压锅焖制20分钟即可起锅。豆腐按量捏碎加入适当精磨肉、葱、姜、生粉拌匀再用手揉搓成乒乓球大小，然后放入沸水锅中煮熟盛盘上桌即可。

清汤圆子鸡，汤色色泽金黄，闻着有扑鼻的鸡香，鸡汤人口清淡，细细回味觉油而不腻，鸡肉耙而不烂，清香味浓。圆子采用手工做法，入口细嫩清香，有豆腐的原味也有精磨肉的香味，松软、细腻。

清汤圆子鸡

第三盘：煤窑鸡

据说，三十多年前，尹姓老板煤矿经营惨淡，富源、宣威等主要产煤区的矿主，都要央求货车驾驶员拉煤，并做承诺，凡拉煤一车，不但有香烟两包，还杀鸡或宰羊、煮火腿等招待驾驶员。

而杀鸡是最为方便的招待了。煤矿四周的鸡，以放养的居多，肉质嫩香，但煮、炒鸡的香料却很少，只好将最为方便的当地农家栽种的辣椒和鸡一起炒香后，焖上五六分钟，就开吃了，既简单又方便省时。后来竟逐渐形成一种炒法，冠名为“煤窑鸡”。

制作煤窑鸡要选用放养的土鸡和本地带籽的大个头干辣椒，先将辣椒炒香，再下鸡翻炒入味后移至高压锅，压五分钟即食。热腾腾的一大锅被红辣椒盖满的煤窑鸡，会闻到一种浑厚的辣椒籽炒香后与汤汁相融的特殊香味。唇齿间久违的那种农村才有的椒香，满嘴而来。

煤窑鸡

第四盘：洋芋鸡

“大洋芋”，宣威人，中学辍学后，在小山村教了半年小学，20世纪90年代到曲靖发展。在大哥的扶持下，在开发区开了一家小餐馆卖酸笋鸡。

一日“大洋芋”突发奇想，如果洋芋和鸡一起炖，会不会好吃？就试做，做出来后，请一些朋友试吃都说味道极好，来就餐的朋友只吃洋芋鸡不吃酸笋鸡了。后来经多次改良后索性将招牌直接换成“凤凰山陈氏洋芋鸡”。

洋芋鸡的做法还是有许多讲究的，洋芋必选宣威老品种黄心沙地洋芋，鸡最好是放养的土鸡，香味十足。炒制过程要注意火候，蒜瓣要手工掰的老品种特辣蒜，去腥提香。

制作洋芋鸡以本地土鸡一只、黄心沙地洋芋、姜、大蒜、干椒、豆瓣酱、猪板油、糖、芫荽、胡椒粉、味精、花椒为原料。先将鸡和洋芋切成大块备用。烧锅下入猪板油，放入大蒜子、姜炒香，再放豆瓣酱慢火炒香，放进腌好的鸡块和土豆块，加入料酒、盐、味精、糖烹制10分钟左右；再将炒香后的洋芋鸡倒入高压锅，压七八分钟后即可。将烹熟的鸡装入盘中，放上花椒、干椒，用滚油炝制即可上桌。

洋芋鸡

曲靖的四盘鸡，你吃过几盘？曲靖关于鸡的做法还有吗？欢迎读者朋友提供为谢。

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七、云南的美食有哪些有哪些

八、曲靖特产有哪些值得品尝？探寻云南美食文化

曲靖特产概述

位于中国云南省东南部的曲靖市，是一座拥有悠久历史的城市，也是云南省的重要经济中心之一。除了美丽的自然风光外，曲靖还以其丰富多样的特产而闻名。

1. 文山豆腐乳

文山豆腐乳是曲靖最著名的特产之一，它以其特有的香味和酥脆的口感而受到广大食客的喜爱。文山豆腐乳制作精细，选用优质大豆经发酵而成，其独特的发酵工艺使得豆腐乳更加美味可口。

2. 马血鸡

马血鸡是曲靖的传统名菜，其独特之处在于使用新鲜马血烹制而成。马血鸡既鲜嫩又富有营养，被誉为曲靖的瑰宝美食。品尝一口马血鸡，你将体验到其鲜美的口感和独特的传统风味。

3. 马奶酒

作为云南的特产饮品，马奶酒在曲靖也非常受欢迎。它以优质鲜马奶为原料制作而成，具有浓郁的奶香和独特的酒香，口感丝滑细腻。品味马奶酒，仿佛融入了原始的牧民文化，带来了与众不同的味蕾享受。

4. 曲靖火腿

曲靖火腿是中国著名的传统肉制品之一，其历史可以追溯到几百年前。曲靖火腿选用高品质的猪肉，以传统工艺进行腌制和熏制而成。火腿质地鲜嫩，口感醇香，被誉为“一绝”美味。品尝曲靖火腿，绝对是一种美食的享受。

5. 曲靖元阳红薯

曲靖元阳红薯是曲靖地区的特色农产品，也是中国著名的绿色食品。其种植在土壤肥沃的元阳县，红薯品质优良，肉质细腻甜美，富含多种营养物质。无论是煮、炸还是烤，曲靖元阳红薯都能带来别样的口感享受。

总结

探寻曲靖的特产不仅让我们品味到各种美食的丰富，还能体验到云南的独特魅力和多元文化。文山豆腐乳、马血鸡、马奶酒、曲靖火腿和曲靖元阳红薯都是曲靖值得一试的精品特产。品尝曲靖特产，让我们领略美食与文化的完美交融。

感谢阅读本篇文章，相信通过了解曲靖特产，你会对曲靖的美食文化有更深入的了解，也能在品尝这些特产的过程中体味到美食的魅力。

九、云南的省会和美食有哪些？

昆明是云南的省会，也是国家历史名城，更是中国面向东南亚、南亚开放的门户城市，这里鲜花常年不谢，草木四季长青，有着“春城”的美誉。

米浆粑粑

这道被昆明人发扬光大了的云南传统特色小吃，鲜香酥脆，颇具儿时的味道！

官渡粑粑

云南官渡的地方特产，由面烘制而成，内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁，与白糖混合为馅，松软香甜。

宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。

小锅米线

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉、米线。

豆花米线

云南昆明有名的汉族小吃，它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。

十、云南曲靖干旱的原因有哪些？

干旱的原因如下

一是青藏高原的高原热力因素影响。西南省份受“世界屋脊”的影响较大，青藏高原去年冬季积雪偏少，高原热力条件好，导致印缅低槽弱，南亚季风弱，输送到我国西南地区上空的水汽不充沛，加之北方南下的冷空气偏东偏北，造成我省及西南地区出现干旱。 

二是厄尔尼诺现象影响。在此影响下，赤道中东太平洋海温偏暖，副热带高压整体偏强，东亚季风携带的水汽与北方南下的冷空气相遇，导致我国东部降水较多，北方降雪频繁。相反之下，我国西南地区是下沉气流占优势，常出现晴好少雨天气。 三是冷空气时机没有掌握好。虽然今冬有数次冷空气影响我国，但大多数冷空气在北方开始偏东移动。