一、开平有什么特产?

吃在开平赤坎的日子】早餐牛腩粉，然后来碗糖水午饭主打煲仔饭，赤坎煲仔饭是公认，柴火烧制，饭面放上好吃的食材，黄鳝、腊肉、田鸡等，底下层锅巴才是最正吃完别忘了赤坎有名小吃：豆腐角 ，豆腐和鱼、虾、肉、香菇等蔬菜一起放在平底锅上煎，吃起来外脆里酥

二、开平马冈醉鹅的做法

主料

鹅肉500g

冰糖1/4片

方法/步骤

1

鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；

2

热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；

3

放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；

4

加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；

5

米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；

6

慢火煲15分钟；

7

最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可

三、豉油鹅怎么做

豉油鸡 配料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）。

豉油鸡 制作方法：先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁液浓缩至未加水之前的量时，熄火。

把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了。

把腌汁淋上鸡身

两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。

取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了）。

中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分钟，淋3次汁。

经过14分钟的叮叮（8＋2×3），出炉了。

提醒你:参考资料的网址有图片,但我估计有病毒,所以冒死给你复制过来的,你要看图就去吧!

四、请问江门有什么特色特惨

江门特产不少：

新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草，

台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，

开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，

鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，

恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶，

还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等等。