一、瑞士美食有哪些？

瑞士不大，但由于受境内多元文化的影响，瑞士的美食也是品种繁多，并按照语言分区，大体可以分为德语区，法语区和意大利语区，三个地区都有风格彼此迥异的特色美食，其中最具代表性的是法语区的奶酪火锅（Cheese Fondue）和奶酪加土豆（Raclette），德语区的风味烤土豆条（Roesti），以及意大利语区的肉汁烩饭（risotto）等传统意大利菜肴。自的饮食文化。奶酪火锅和火烤干酪是瑞士最为著名的传统菜肴，前者用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天食用，后者则是在土豆或面包上浇上熔化的奶酪。火烤干酪是一款常见的家常菜，主要做法就是将圆形奶酪熔化后就着煮熟的土豆吃，再配以洋葱等吃。

德语区菜系则以肉类和香肠为主，较著名的是烤香肠（Bratwurst）和苏黎世小牛肉（Geschnetxeltes）。烤香肠是德语区特色美食，将白色的烤香肠蘸着芥末酱或番茄酱与炸薯条共同食用。苏黎世小牛肉则是将切成薄片或小块的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹饪的美食。

瑞士是著名的葡萄酒产地，拥有全欧洲海拔最高的葡萄园，尤其是瑞士法语地区，与法兰西酒文化一脉相承，从日内瓦沿雷蒙湖北岸向东延伸，直到阿尔卑斯山脉腹地，处处可见葡萄种植园。较著名的品牌有白葡萄酒芬达特（Fendant）和红葡萄酒（Dole）。瑞士葡萄酒之所以名气不如法国意大利等国，是因为瑞士葡萄酒极少出口，所以来瑞士旅游，可千万别错过当地出产的优质葡萄酒。

瑞士是人均巧克力消费量最高的国家，这里是牛奶巧克力的发源地，也是世界级的巧克力生产国。瑞士有众多的知名巧克力品牌，包括瑞士莲（Lindt）和以马特洪峰为形象的瑞士三角（Toblerone）。瑞士巧克力品牌和产品都必须经过严格的质量检验，真正瑞士巧克力必须是在瑞士本地生产。

奶酪火锅(Cheese Fondue)

瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天饮食。

烤香肠 (Bratwurst)

烤香肠 (Bratwurst)德语区烤制白香肠，蘸芥末酱或番茄酱与炸薯条共同食用,或用此香肠做的汤.

苏黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)

苏黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)德语区将切成薄片或小块的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹饪的美食。

二、拉脱维亚的美食有哪些？

拉脱维亚的食品与北欧其他国家类似，油腻而且丰盛，肉和蔬菜是拉脱维亚传统饮食中重要的主食。但它也有自己的特色菜，例如奶油大麦汤、牛奶鱼汤、夹着腊肉和洋葱的馅饼以及黑面包布丁。

当地人很喜欢喝啤酒，里加啤酒可以和任何其他著名品牌啤酒相媲美。饮酒的传统可以回朔到古时候，那时候出色的酿造技术成就了今天多种的啤酒种类。

有些国家没有保持传统的饮食习惯，而拉脱维亚则不是。你可以尝到很多根据古老配方烧的汤，根据不同方式烧好的马铃薯，特别是搭配了猪肉和鸡肉的。香肠、带有葛缕子的黑面包、奶酪、蜂蜜和莓果在拉脱维亚也是出了名的美食。

里加“黑药酒”

里加出产一种名叫Black Balsam的烈酒，中文译作“黑药酒”。它含有根据18世纪药物学家的古老配方制备而成的纯粹的草本药材。这种药酒味道苦中带甜，据说有极强的驱寒功效，其烈度甚至超过伏特加。当地人很少喝纯黑药酒，通常这种酒是冬天来喝，而且被用来调制各种鸡尾酒。

该答案来自百度旅游官方网站

三、土豆泥的做法???

土豆泥的做法

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。

差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不

过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀

）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

土豆泥的做法- -

土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，捞出空干后，用大勺压碎，加入盐、鸡精和少许黄油，搅拌成泥状即可。

学做新鲜的瑞典风味

在瑞典有许多吸引人的美食，其中的一道菜就是小燕今天要给你们介绍的——牛肉丸子。瑞典人对牛肉丸的钟情程度决不亚于我们中国北方人对饺子的偏爱，所以在瑞典人节日的餐桌上总少不了这道菜。喜欢厨艺的小燕自然不会错过这样的美味，现在小燕做的牛肉丸让包括老公在内的瑞典人都赞不绝口。不过好吃的牛肉丸却并不难做，而且口味也很适合我们中国人，再加上土豆泥或炸薯条做配菜，你的家人也一定会喜欢。

材料：牛肉馅猪肉馅各300克，洋葱一个，鸡蛋一个，面包粉，牛油或素油。

做法：把牛肉和猪肉馅混合并放入一个鸡蛋和少量面包粉一起搅拌，洋葱切成末用油炒熟也放入肉馅里，在拌好的馅里放盐、鸡精粉和少许牛奶把肉馅团成大小适中的丸子，平底锅里放少量牛油或素油，再放入丸子煎熟。

配菜：水煮土豆，或土豆泥和炸薯条。

土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，捞出空干后，用大勺压碎，加入盐、鸡精和少许黄油，搅拌成泥状即可。

小燕点评：瑞典牛肉丸子非常符合小燕的健康美食原则。瑞典人在吃牛肉丸时还喜欢配上调味汁或者一种甜果酱，不过你可以用番茄沙司来代替它。不用复杂的准备，你也可以做一顿正宗的瑞典菜，给家人换换口味，调剂一下家居的情调。怎么样，试试看吧

土豆泥的做法

·配 料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎

·操 作: 土豆泥胚子的做法：

（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。

（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。

（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以

鸡汁土豆泥

（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。

（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。

（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。

肉酱土豆泥

（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。

（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。

（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。

不好意思图片暂时没有

香葱土豆泥

（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。

（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减...

青豌豆拌土豆泥的做法

材料：

青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精盐适量，味精少许。

步骤：

1.将土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出晾凉，去皮，捣碎成泥，放碗中，加适量精盐

拌匀。

2.取炒锅置火上，加入花生油(一匙半)烧热后，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出

，将花椒油浇在土豆泥上，拌匀。

3.将小海米洗净，放少许热水中泡软后，切碎，撒在土豆泥上。

4.剥出豌豆，冲洗一下，沥水，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐，即励在土豆泥上，

加入白糖、味精、调拌均匀后，即可。