一、大邑有什么好吃的？

安仁大肉面、甲子路的任包子、雷油条、一把火的怪味抄手、步行街双流肥肠粉，孟弯路奶汤面钵钵鸡、王泗庹血旺、李牛肉、梁牛肉、西桥桥头东北水饺、幺舅水饺、周记盆盆虾、老妈砂锅串串、伟伟鸭脑壳、签签鸡、夜不收羊肉、红光小区巷巷烧烤、步行街一抹多小吃。

二、大邑春节有什么好玩的？

大邑春节有很多好玩的活动。首先，城区会举办盛大的新春庙会，有热闹的游戏、美食和文艺表演。而在农村地区，民间艺术表演和年俗活动更是丰富多彩，如祭祖、赛龙舟等等。此外，各大寺庙也会举办庆新春、放烟火的活动，让人体验浓厚的宗教文化氛围。除此之外，春节期间也是赏花的好时节，踏青赏花的活动也吸引了不少游客。总之，大邑春节的活动形式多样、内容丰富，可以让游客充分感受到浓厚的春节氛围和民俗风情。

三、大邑双河景点介绍？

以下是对大邑双河景点的介绍：

1. 双河漂流：双河景区以其清澈的水质和峡谷风光而闻名。搭乘漂流船，你可以在激流中穿行，感受刺激和乐趣。途中还可以欣赏到壮丽的峡谷景色和生态美景。

2. 双河国家森林公园：这是一个面积较大的自然保护区，环境幽静，植被繁茂。你可以在公园内漫步，呼吸新鲜空气，欣赏大自然的美景。公园还设有观鸟台和自然摄影区，供喜爱鸟类观察和摄影的人士使用。

3. 石门山风景区：位于大邑县城西南部，是一个以奇峰怪石和绝壁峡谷为特色的风景区。你可以攀登山峰，俯瞰整个景区的壮丽景色。同时，这里也受到徒步爱好者的青睐，有许多远足线路可以选择。

4. 双龙山：这是大邑县的一座重要名山，山上有双龙庙，供奉着双龙圣母，是当地信仰的中心。登上山顶，可以远眺周围的山川和城市风景。

5. 附近农家乐：在大邑双河附近有许多农家乐，提供农家饭菜和住宿服务。你可以选择入住其中一家，体验农村生活和当地美食。

总的来说，大邑双河以其独特的自然景观和生态环境吸引着众多游客。如果你喜欢自然风光和户外活动，那么大邑双河是一个值得一游的旅游目的地。希望以上介绍对你有所帮助！

四、大邑最有名的小吃是什么呢？

大家好，我是创业小伙大师兄，12年餐饮连续创业者，在这里分享自己的创业干货，期待您的关注！谢谢！

大家好，我是创业小伙大师兄，12年餐饮连续创业者，在这里分享自己的创业干货，期待您的关注！谢谢！

大家好，我是创业小伙大师兄，这条信息是我专门回复大邑肥肠血旺做法的。我从2017年专门做大邑肥肠血旺开始已经3年了，应该说这3年对血旺的研究程度，超过了许多做血旺的师傅。我是在2017年3月份，花了4000块钱找成都大邑的师傅学的，但是，他们只是自己会做，很多是传承下来的，并不懂其中原理，更别说定量了，全是凭感觉。师傅上门教我的时候，我让他1斤1斤的做，因为做实验，用太多就浪费了，结果他一共做了5轮，只有1次做成功，都还不符合要求。平时他们都是每次做一大桶血，每天都一样多，自然可以拿捏得准，突然一点点血，他却拿捏不准了，这就是不懂定量的结果。因为这三年我前前后后开专卖血旺的小铺子或联营，至少有40个摊位（在我微信朋友圈都有分享的），因为批量化制作和运输，很有局限性，所以没办法做很嫩，不然拿都拿不走，所以后面那些点都关了，现在就两个店现场做专卖血旺，如果有感兴趣的朋友可以关注我，私信我（头像——吾家小厨），也欢迎到店品鉴。

我是唯一一个在网上公布【大邑肥肠血旺】做法或关键原理的人，我是吾家小厨——创业小伙大师兄（当然我也有私心，我不会把所有技巧全部说完，我只公布部分关键点和原理。）

我看了很多关于大邑肥肠血旺做法的回答，真的太外行了。你们回答的是大邑肥肠血旺的做法吗？你们回答的都是血旺烧肥肠，好么？网上搜最有名大邑周血旺，你们看看他是烧的？正宗的大邑肥肠血旺就是一个锅紧血就可以了，还需要下油锅烧？这是本质区别。

现在我就统一回答一下大邑肥肠血旺的精髓。

大邑肥肠血旺为什么很嫩？你们（不管是私人还是厨师）在市场上买回家的血，火烧大了就要煮起蜂窝眼。而大邑肥肠血旺那么大的火还是很嫩。

回答：血旺老不老，嫩不嫩与火大小没有一毛钱关系。记住：血旺的三元素就是——血、水、盐。血旺的老嫩度就是这三者比例决定的，与火大火小没有任何关系。

血是根本

盐是起到阻凝（阻止血凝固）的作用，我们手受伤，流出来血是不是马上就会凝固，是不是这样？但是屠宰场杀了猪，接了猪血，再拿回店里兑血，那这个过程，这么久血为什么没凝固，就是因为接了猪血第一时间，他们会加盐在里面，阻止血凝固。

有没有想起经常提起的一句话：在伤口上撒盐？你以为这句话说的是让你觉得很痛，是吗？其实这句话的真正意思是，伤口上撒了盐，你会血流不止，因为，有盐，会阻止血凝固，那么流血就停不下来，会一直流。所以这个原理古人早已经弄懂了的。

那盐要放多少呢？很明显，盐放少了就不能阻止所有血凝固，就会出现一个结果：拿回来的血里面有血块，这就是盐少了的原因。

如果盐放多了有什么结果？这就要先说盐作为阻凝剂的作用原理：血里含有水分，与盐混在一起，与其说是盐阻止血凝固，不如说是盐水的浓度起到了阻止血凝固的作用。准确来说就是盐水浓度达到一定量时，就可以阻止血凝固。

相反，如果屠宰场加了盐，血不会凝固了，那么把血拿回店里，我们想让血重新凝固成血块，那怎么办？上面已经说了原理，盐水浓度达到一定量，就可以阻止血凝固，反之，如果这时候要让血凝固，那么就降低盐水的浓度呗，如何降低盐水浓度呢？在盐固定不变的情况下，加水降低盐水浓度就ok咯。所以大家有见过兑血旺的，就是看到老板端一盆水倒在新鲜血里，静置一会儿，血就凝固了。有没有就觉得豁然开朗？

好，这时候原理懂了，但是有没有想过，水应该放多少？告诉你，水放多了，你觉得血还能凝固吗？这就是血和水的比例问题了，试想，你在一桶水里加入一滴血，他会凝固么？显然不会，所以加水也有一个量，不能加多了。

上面就讲清楚了血旺组成三元素（血、盐、水）的原理。那么三者比例是怎样的呢？再给大家透露一个三元素更深的关系：

血一定量的情况下：

盐越多，血旺会越嫩，如果太多，那就是只能煮成渣渣了。

盐越少，血旺就越老。

水越多，血旺会越嫩，如果太多，就渣渣都看不到了，全是泡沫（血水）。

水越少，血旺也会越老。

这就是血旺老嫩度的关系了。至于具体什么比例，我可以1分钟就告诉你具体比例，而且是精确到数字，这个可能大邑的老师傅也没办法告诉你，他最多只能告诉你他感觉是多少，但是却不能精确。因为他们只是凭感觉做了一辈子，而我是经过了无数次，真的可以说是无数次的实验，找到的最佳比例数据。所以我做血旺都是用称定量的。这就是难者不会，会者不难。我只需要1分钟告诉你的，你却要花几年才能摸索清楚。

这就是所有原理，所以如果血旺在兑的时候就兑的很嫩，那即使你的火再大，煮起了大的蜂窝眼，但是血旺一样的很嫩，入口即化，只不过蜂窝眼很大的情况下会变得水夸夸的。所以最好还是火候掌握好。

相反，你去菜市场买的已经兑好的血旺，回家煮，肯定是很老的（当然血旺越烫越嫩，所以你刚煮好的时候感觉很嫩，但绝不是入口即化），因为一方面菜市场的也不懂具体该兑多少，另一方面，如果他们兑太嫩，放不了一会儿，血块就会变成血水了。所以他们肯定会兑老一点。

另外在兑血和煮血过程中，会有一些小技巧。大家有什么问题可以私信我。请认准吾家小厨——创业小伙大师兄。

另外，对于调味料和红油，肯定也有技巧。但是核心是做血旺本身。欢迎私聊我

如果认同请点赞，谢谢！

期待大家的关注，了解12年创业小伙大师兄，交流创业干货，谢谢大家！

五、大邑油豆腐配方和做法？

大邑油豆腐是一道具有悠久历史的四川传统美食，起源于四川省大邑县。这道菜肴以其独特的口感和美味受到了许多人的喜爱。以下是一份大邑油豆腐的制作方法和配方：

所需材料：

1. 油豆腐 500克

2. 生姜 1块

3. 大蒜 4瓣

4. 香葱 2根

5. 干辣椒 适量

6. 花椒 适量

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1汤匙

9. 细砂糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 水淀粉 适量

12. 菜籽油 适量

步骤：

1. 将油豆腐洗净，切成适当大小的块。

2. 生姜切成丝，大蒜切成末，香葱切成段，干辣椒切成小段。

3. 烧一锅热水，将油豆腐块放入锅中焯水，去除豆腥味。焯水后捞出，沥干水分备用。

4. 烧一锅热油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。

5. 放入生姜丝、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

6. 加入生抽、老抽、细砂糖和适量盐，炒匀。

7. 放入焯好水的油豆腐块，翻炒均匀，让油豆腐充分吸收调料的味道。

8. 加入少许水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让油豆腐更加入味。

9. 炖煮约10分钟，至油豆腐熟透入味。

10. 加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

11. 放入香葱段，快速翻炒均匀，关火。

12. 将大邑油豆腐盖上葱花，出锅装盘即可。

六、大邑步行街特色？

安仁大肉面、甲子路的任包子、雷油条、一把火的怪味抄手、步行街双流肥肠粉，孟弯路奶汤面钵钵鸡、王泗庹血旺、李牛肉、梁牛肉、西桥桥头东北水饺、幺舅水饺、周记盆盆虾、老妈砂锅串串、伟伟鸭脑壳、签签鸡、夜不收羊肉、红光小区巷巷烧烤、步行街一抹多小吃。

七、大邑天府花溪谷景区内有什么吃的？

在大邑天府花溪谷景区内，你可以品尝到各种美食。这里有许多餐馆和小吃摊位供你选择。一些当地特色美食包括大邑炒肝、花溪豆腐脑、花溪鸡杂、大邑豆皮等。此外，你还可以尝试一些川菜和其他地方菜系的美食。在景区周边也有一些农家乐和特色餐馆，提供农家菜和当地特色菜肴。无论你是喜欢辣的还是清淡的口味，都能找到适合自己的美食选择。建议你到达景区后，向当地人或者导游咨询，他们会给出更详细的推荐和指导。