一、延庆 鲟鱼六吃

炸、 炒、 做汤、糖醋、鱼鳞、鱼尾

二、延庆有什么好吃的呀

豆腐宴，农家饭，火盆锅

农家特色小吃系列二——水磨炸糕（下水磨）

农家特色小吃系列一——陕北小吃(西北人家）

妫川特色餐饮之十——蘑菇宴（大胜岭）

妫川特色餐饮之九——砂锅宴（东桑园）

妫川特色餐饮之八——生态健康餐（香屯）

妫川特色餐饮之七——柴锅鱼（天门关）

妫川特色餐饮之六——水豆腐（玉皇庙）

妫川特色餐饮之五——豆腐宴（上磨）

妫川特色餐饮之四－盆盆宴（盆窑）

延庆妫川特色餐饮之三——泉水香鸭（水泉子）

延庆妫川特色餐饮之二——八八席（东小河屯）

延庆妫川特色餐饮之一——火盆锅(柳沟）

三、延庆有什么特产食品

火勺，永宁的豆银老腐，珍珠泉的鸭蛋，四宏塌海的花茶，张山营的苹果，官厅水库、白河水库的鱼，上磨的炸糕，井庄柳沟的蔽搏圆火盆锅……

在这世间，唯有爱与美食不可辜负

在京郊既有赏不尽的五彩斑斓

也有吃不厌的农家美味

延庆是一个神秘而又古老的城市，这里孕育着不一样的中华儿女，他们勤劳、勇敢、智慧。山水滋养的延庆四季都有丰富的食材：春天的芥菜、香椿叶、花椒芽儿；夏天有莲子、葡萄、山楂；秋天有开河鱼、苹果、核桃；冬天有柿子，无论往哪个方向都能找到延庆美食。

延庆火勺

作为延升禅并庆“十大特色文化遗产”中与长城齐名的传统饮食技艺：火勺，一个直径十厘米的火勺需要经过多道工序制成，从和面到配制花椒盐，再揪面剂、擀、烙、烤，一直到金黄焦脆的火勺出炉，每个环节都马虎不得。

经过烙、烤的火勺外皮无油，内部水分少，非常吵迹便于携带并且易于保存。延庆人管火勺的制作过程叫“打”：“打”得好的火勺呈金黄色，外焦里嫩，趁热咬上一口，满口喷香。

大清早的，来几个火勺，再配碗丸子汤，吃了就觉得舒坦。

贴饼子

贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在延庆地区广为流传。它主要用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。

蒸黄

在北方每到春节，都要做蒸黄，金黄色的年糕，有“年年高”、“吉祥如意”的寓意。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

蒸黄在其他地方被称为黄米糕，做法也多不一样，但最常见的还是蒸黄和油煎，因为口感绵软细腻，所以在各地都十分受欢迎。

炒傀儡

炒傀儡（也叫苦累）是延庆地区的袭派一种特色美食，是由山药（延庆人将土豆称作山药）、莜面、胡麻油等做成的食物，营养保健，做起来也非常简单。

用延庆产的土豆，不去皮蒸土豆，等土豆熟透了以后，剥皮，把土豆擦成小丝儿，和莜面混合在一起，上蒸锅蒸熟，里面放一点盐。然后在炒菜锅里放适量的胡麻油，锅热后放入葱姜蒜，就可以把傀儡放入锅中翻炒，连炒带焖，做出来的炒傀儡那叫一个香，松软爽口！

山药塌子

火烧，不同于烧饼，是延庆特有的一种食品。