一、新加坡的菜单有中文吗

有的。有很多店都有中文。华人开的店都有中文。

二、娘惹菜怎么做

“娘惹菜”是新加坡的地道美食。

娘惹菜中国人与马来人通婚的后代，男的称为“簔簔”(巴音)，女的称为“娘惹”。簔簔人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。

“娘惹菜”是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。

娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。

娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国。

许多马来西亚原驻民认为：“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆，代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。

●肉丸材料：

猪肉500克（须带点脂肪，洗净，滤干水分约一小时，剁碎），鱼肉碎200克，螃蟹两只（蒸熟后，取其肉），竹笋100克（剁碎），玉蜀黍粉两汤匙，鸡蛋一个，盐少许，蒜头10瓣（捣碎），油1杯。

●肉丸做法：

一、热锅热一杯油，把蒜头爆炒至金黄色，把蒜头捞起来，留油于锅中。

二、把猪肉碎、鱼肉碎、蟹肉、竹笋碎、盐、鸡蛋和玉蜀黍粉揉捏均匀，加入两三汤匙蒜蓉油，继续揉捏，再加点油使肉团变得更滑。

三、把整个肉团抛甩在碗里至肉团呈胶粘状态。

四、把油放在手掌上，把肉团搓成一个个椭圆形丸子备用。

●虾汤料：

虾壳与虾头400克，油4汤匙，清水两公升。

●虾汤煮法：

一、热镬热油，加入虾壳与虾头和稻碎的蒜头，炒至虾壳转红油溢出为止。

二、把虾壳与虾头捣碎，加入清水，煮20分钟，备用。

●汤料：

竹笋300克（切丝），蒜蓉两汤匙，油5汤匙，虾汤10杯，盐适量，酱油两汤匙或随意。

●汤煮法：

一、热油，加入竹笋丝，翻炒5分钟，加入虾汤和盐，煮滚。

二、加入蟹肉丸，以中火煮至肉丸浮面即可。

●装饰：

把蟹肉丸汤盛于碗中，撒上芫荽和爆香的葱头。

娘惹糕

椰浆 1罐(400㏄)

细砂糖 300公克

树薯粉 400公克

玉米粉 10公克

巴兰叶汁 3滴

水 1000㏄

份量：制果正方形烤模 1盘

制作：

(1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。

(2)将作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半则加入巴兰叶汁，成为绿色粉浆。

(3)将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘，每次倒入1碗份量，约0.4公分厚，每倒一次粉浆便要入蒸徽艏s3分钟左右。

(4)最后一次粉浆倒入后，蒸约5分钟，之后移出冷却后入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用，沾椰子粉食用风味更佳。

先前倒入的粉浆必须完全蒸熟才能再继续倒入，蒸出来的娘惹糕才会层次分明。

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三、新加坡的首都人口面积民族风情旅游胜地特色美食特色美食

新加坡很小的地方，就一个城市，面积718平方公里，人口546.9万，其中外来人口有160万，是个多种族国家，有英文，中文，马来语，淡米尔语四大官方语言，华人占70%

旅游：圣淘沙岛，乌敏岛，植物园，动物园，国会大厦，滨海湾花园，东海岸，环球影城，裕华园，赌场

美食：东南亚风味美食，海南鸡饭，咖喱鸡，叻沙，肉骨茶，虾面，板面，辣椒螃蟹，咖喱鱼头，炒米粉，炒果条都可以尝一下，我都爱吃

四、圣淘沙的美食特产

圣淘沙岛上的餐饮业和住宿业一样发达，能够吃饭的地方数不胜数，能够吃到的别的国家（特别是亚洲国家）的特色菜也数不胜数。来岛上旅游的人们除了能在各自住宿的酒店里吃到不错的食物外，还可以到岛上特别开辟出来的餐饮区去就餐，品尝亚洲各个国家的美食，尤其是东南亚地区的特色食品。特别要提一提的是，在圣淘沙岛上，还有一些特色酒吧，在那里，可以和来自天南海北的人聊天。

镀金胡姬花：胡姬花(兰花)是新加坡国花，胡姬花经处理后镀上一层18K金，可制成各种首饰，价格不贵，当然还要看镀金的厚度，价位从十几新币到几百新币。由于胡姬花是天然原材料，每一朵花不可能完全一样，因此，每一个镀金胡姬花首饰都不一样。

铅锡制品：最受欢迎的铅锡制品有花瓶、水壶、碗碟，当然全都是用作摆设。如果要小的物件，不妨买一个小小铅锡鱼尾狮像。注意：锡是有色金属，价格会相当贵。

鱼尾狮：鱼尾狮是新加坡的代表物之一，有各种鱼尾狮纪念品如钥匙扣、摆设、杯等。

猪肉干：新加坡特产，非常薄，大约两三毫米，四方型10cmx10cm。味道有点像广东甜腊肠。

五、orang，中文是什么意思？

orang-3是一家新加坡菜馆，环境舒适。它力求既为人们提供地道的新加坡美食，同时提供消磨时光的氛围。也许你不会穿城而过，特意来此就餐，但如果你恰好住在上海古北区，这里就很值得造访。