一、日式牛肉饭的美食介绍

日式牛肉饭，是最平民、普通的日式速食食品。一小碗白饭，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，一起蒸熟，食用时可配以腌制的洋姜丝。是上班族比较喜好的工作午餐。2004年因美国爆发牛海绵状脑病，日本禁止进口美国牛肉，使得日本国内日式牛肉饭市场大受影响。日本国会直至2005年5月初才恢复对美国牛肉的进口。

在1970年代，日本的牛肉入口有限，然而和牛饲养成本甚高，价格高昂，所以当时的一般日本人是很少机会有牛肉供食用的。后来有人在牛只屠宰后在牛骨上削出连在牛骨上的少许牛肉，集腋成裘，以制作价格低廉的日式牛肉饭，结果大受欢迎。时至今日，日式牛肉饭一般不再以和牛制作，但仍根据传统以薄以长身的牛肉片制作日式牛肉饭。

在食用日式牛肉饭的时候，除了饭本身外，很多时都会加上半熟鸡蛋作佐料，牛肉汁或酱油作调味，以及配菜红椒片或酸姜。伴以面豉汤也是常见而不错的选择。

日本的吉野家是著名的贩卖日式牛肉饭的连锁餐厅。

二、黑毛和牛的概述

它像顶级鹅肝，在你的舌尖融化，并留下如同醇厚威士忌的丝绸光滑感。对全世界的美食家来说，和牛(wagyu)象征着最奢华的味蕾享受。然而，与许多奢华食品不同，和牛只有一段不到一百年的历史。

封建时代的日本有有很长一段时间禁止人民食用牛肉。当时盛行的佛教是禁令背后的一个基本影响因素。其它因素，如缺少牛群放牧地；以及牛只在栽培米粮（日本饮食中的的必需品）过程中的重要性，也有一定的影响。

随明治维新时代的降临，日本产生重大政治和文化改革。明治天皇鼓励采用被认为有益于本国的西方体制。在现代化的大前提下，牛肉的禁令被解除，但削减佛教势力无疑也是该改革背后的一大因素。

不论潜在原因如何，在1919年解除的禁令是美食家的佳音，因为和牛随之诞生，在政府的赞助的一项计划下，日本牛与特选的欧洲牛只品种交配，产生了四种官方认可的和牛品种：黑毛和牛(Japanese Black),褐毛和牛(Japanese Brown), 无角和牛(Japanese Poll)以及短角和牛( Japanese Shorthorn)。

三、除了寿司刺身，牛肉以外，日本还有哪些值得一试的美食？

1、日本烤肉：把切好的牛肉放在炭火上烤制，火候讲究，烤熟后蘸烤肉专用的酱汁食用，肉香回味无穷。一般的日本烤肉套餐有牛里脊肉、牛排肉、口条、蔬菜、色拉、牛肉拌饭

2、烤章鱼丸：这是日本最著名的一道美食小吃，也是日本最典型的大众传统风味小吃之一。

3、天麸罗：又名“天妇罗”，日本人最喜欢的家常菜之一，一般常以虾、星鳗、各种小型海鱼、墨斗鱼等海鲜以及蘑菇、灯笼椒、莲藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等为原料，油炸后海鲜和蔬菜不油不腻，外酥里嫩

此外，日本的河豚鱼料理、涮牛肉、各式甜点等，都是日本美食重要组成部分。希望可以帮到你

四、关于人气美食介绍的日式料理

曰式火锅(晚市98元畅吃)

原烧

地址: 黄浦区黄陂北路227号中区广场102单元(近江阴路)

电话:

五、日本料理做法日文版

这个网里介绍的很多，有图有做法，也不是很复杂。