一、长沙哪家饭店的酱板鸭好吃？

长沙作为湖南省的省会城市，美食文化丰富，酱板鸭作为一道传统的湘菜小吃，在当地颇受欢迎。如果您在长沙想要品尝到美味的酱板鸭，以下是几家当地人和游客推荐的饭店：

火宫殿：火宫殿是长沙非常有名的老字号餐馆，其历史悠久，装修具有浓厚的湘西民族特色。这里的酱板鸭色泽红亮，味道醇厚，肉质鲜嫩，是来长沙必尝的美食之一。

老长沙酱板鸭：这家店专注于酱板鸭的制作，以传统工艺结合现代口味调制，使得酱板鸭既有传统的韵味又不失新意。鸭肉经过长时间的腌制和烹饪，肉质紧实而不失弹性，深受食客喜爱。

湘绅酒楼：这家酒楼的环境优雅，服务周到，是家庭聚餐和朋友聚会的好去处。其酱板鸭选用优质鸭肉，配以秘制酱料，经过精心烹制，味道香浓，回味无穷。

黄兴南路小吃街：如果您想体验地道的街头小吃文化，黄兴南路小吃街是一个不错的选择。这里有许多小摊贩售卖酱板鸭，您可以边走边吃，尝试不同摊位的酱板鸭，找到最合您口味的那一家。

太平老街：太平老街是长沙的历史文化街区，这里不仅有丰富的文化遗产，还有许多传统美食。这里的酱板鸭店铺林立，每一家都有自己的独特风味，值得一试。

在选择饭店时，您可以根据自己的口味偏好和对环境、服务的要求来决定。如果您喜欢传统的湘菜风味，可以选择老字号餐馆；如果您追求创新口味，可以尝试一些新兴的特色店铺。此外，网上的评价和推荐也是一个不错的参考，可以通过美团、大众点评等平台查看其他食客的评价，帮助您做出选择。

总之，长沙的酱板鸭无论在老字号餐馆还是街头小吃中都能找到美味的代表，每一家都有其独特的风味和制作工艺，值得您细细品味。在享受美食的同时，也不要忘了体验长沙的其他风土人情，让美食之旅更加丰富多彩。

二、四大小吃的火宫殿小吃

火宫殿小吃：长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。

三、长沙有啥好吃的

长沙火宫殿小吃 - 长沙火宫殿小吃座落在长沙坡子街中段的火宫殿是一家颇具经营特色的风味名店，其小吃不仅在国内享有盛誉，而且在国外也有一定影响。不仅店堂古朴雅致，而且还恢复了一批传统风味小吃。

臭豆腐： 据有关资料介绍，臭豆腐源于北京。清康熙八年（即1669年），北京前门外延寿街一豆腐作坊王致和，某年夏天将受热发霉的豆腐撒上盐，几天后便有清香，味鲜美，喜出望外，上市出卖，一销而空，从此专门制作，生意兴隆。长沙臭豆腐以火宫殿的姜二爹的为最佳。姜十二岁学艺，从师访友，不断钻研摸索出了一手制作臭豆腐的高超技术。姜死后，其妻王满珍带徒传艺，将制作臭豆腐的“绝技”传了下来。现在火宫殿负责制作臭豆腐的刘涛云就是姜妻带的两个徒弟之一.

臭豆腐的作法如下：挑选成色新、颗粒壮的黄豆，制成老嫩适宜的豆腐坯，经过用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆等原料制成的发酵水浸泡以后，取出沥干水，用小油锅慢火油炸，然后在豆腐中心钻一个小孔，滴入用辣椒末、味精、酱油、芝麻油配成的调味品。特点是：呈豆青色，外焦内软，质地细腻，鲜香可口，既有白豆腐的新鲜细嫩，又有油炸豆腐的芳香松脆。

姊妹团子：据传宋太祖赵匡胤兵败安徽歙县，士气低落，当地人民送来米团，慰劳王师。从此赵思念再三，便从歙县召来几个人，令其再做，并命名为“大救驾”。火宫殿的姊妹团子系铜匠姜立仁之女所做。姊妹俩租得铺棚一间开设团子店。两人心灵手巧，专门制作甜咸两味的团子，故名“姊妹团子”。

姊妹团子制作方法：用上等的糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。另一种是，包入白糖、麻仁（芝麻炒熟后碾成的细粉）的糖芯。一甜一咸，糍糯柔软，鲜甜可口。现在火宫殿的姊妹团子由专人制作，风味不减当年。

馓子：据考证，馓子已有一千余年的历史。宋朝苏东坡曾为一做馓子的老妪写广告诗一首：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳人缠碧金。”火宫殿的馓子，系用优质白面及适量精盐拌和，抽成细条，卷成多环枕头形状，投入油锅炸熟。匀细色鲜，酥香松脆。

神仙钵饭：火宫殿的神仙钵饭系李子泉所创。李十五岁时在长沙青石桥朱公和鞋铺学做鞋。一九三二年，他向姑母借得银元两块作本钱，在火宫殿内煮汤锅，卖卤菜。不久，他租得四间棚屋开饭店。他的饭馆虽小，颇有特色，品种小而全，地方风味浓。大米饭系挑选特级柔米，用小陶瓷钵蒸熟后，热乎柔软入口爽快，乐似神仙，因此得名。现在的神仙钵饭仍系小陶瓷钵蒸熟，风味别具，很受顾客欢迎。 

四、湖南有哪些风味小吃

湖南土特产有湘泉大曲、苗岭竹器、岩耳、土家织锦、金香柚、中药、茶叶、辣椒等。臭豆腐、春卷、岩耳烧鸡、土家腊肉、侗家腌鱼、湘黄鸡等。桂林米粉、糯米鸡、尼姑面等风味小吃。 火宫姐妹团子20年代，长沙火宫殿摆摊儿的一对年轻姐妹所创，以后便成为长沙火宫殿的传统风味小吃。产品特点 晶莹透亮 形状美观 糍糯柔软，香甜鲜美，别具风味。内江珍珠粉耙珍珠粉耙是四川内江的传统著名甜食。产品特点 晶莹发亮，耙质绵软，香甜可口。 春卷，是长沙民间的一种传统食品，至今已有上千年的历史。 湘宾春卷 春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。湖南腊鱼 湖南腊鱼色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。 湖南油淋鸡湖南特产，由挂炉烤鸭演变而成。