一、湘西腊肉怎么吃？

这种腊肉比较香，在将腊肉清洗干净后： 如果你吃比较清淡的的，可以腊肉切片，装盘，弄点姜、蒜末，直接上蒸锅蒸，这个原味的香气比较浓；

如果喜欢爆炒的话，同样也是切片（如果腊肉比较咸，可以先过一下水），切姜、蒜末，蒜苗切段、辣椒（不能吃太辣的话用新鲜青、红椒，能吃辣的话用干辣椒或指天椒）切片或切碎，锅内倒入植物油，如花生油等，先将腊肉片油爆到略焦，然后放于姜、蒜末、辣椒，最好放点湖南的豆豉，暴炒后加入蒜苗、略翻炒后加点味精（看你需要），继续翻炒几下，出锅即可.......

二、湘西腊肉怎么保存？

湘西腊肉的保存方法有多种，以下是一些常见的保存方法：

悬挂保存：将腊肉悬挂于室内阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，可以保存3个月左右的时间。

埋土保存：将腊肉清洗干净并沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，可以保存长久3年之久。

封坛保存：将洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，可以保存一年的时间。

冷冻保存：将腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的。如果再密封起来保存则效果更好。也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

需要注意的是，在保存过程中要定期检查腊肉的状态，如发现出现变质或者异味应及时处理。同时，不同的保存方法也有各自的优缺点，选择适合自己实际情况的保存方法才是最重要的。

三、湘西腊肉火锅做法？

材料：腊肉随意，生抽适当，老抽适量，料酒适量，耗油适量，干辣椒适量，辣椒粉适量

1

将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜\n（腊肉烟熏的提前泡好，除味）

2

准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）

3

准备好自己喜欢吃的食材

4

锅里放油，放入瘦肉

5

放入瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒粉翻炒

6

放入适量的水、等水开后，放入生抽老抽耗油大蒜叶，不辣的可以适当加点干辣椒，辣椒粉

7

放入自己喜欢吃的食材

四、湘西特产美食？

我就得最美湘西人，土生土长的湘西人，我们湘西的美食真的特别多，比如泸溪的大山里，到了10月后，满山坡的柑橘，清甜可口，到了腊月每家每户都会制作腊肉，腊肉口感独特。储存时间长，过年过节餐桌上都少不了这道菜，我们湘西人一般家里来客人都会用腊肉来招待。

五、湘西美食特产？

湘西的土特产特别多且好吃。

吉首的醋萝卜（这里的醋萝卜包括有很多东西哦，只要你想的到的）、蒿菜粑粑、腊肉香肠、乾州板鸭、马颈坳的灌肠粑、花垣的性肠、边城的茶洞米豆腐；保靖复兴的苞谷粑粑、凤凰的血粑鸭、姜糖、红心猕猴桃；泸溪的椪柑；永顺王村芙蓉镇的刘晓庆米豆腐；还有很多很多大家可以来尝尝

六、腊肉美食句子？

用吉祥腊肉，顺利莲子，快乐香菇，无忧白果，美好大枣，健康黑桃，顺心花生，舒心大米；为你做一碗八宝粥，送给腊八节的你，愿你吃出健康如愿，祝你吃出幸福平安！

七、湘西腊肉怎样清洗干净？

先用火把腊肉皮烧焦点，再用刀把皮上得黑色刮掉，用点食用碱放到温水里洗，用温水多洗几次就干净了

八、湘西腊肉储存的方法？

放在冰箱里冰冻着。因为挂在外面，即使再通风，也免不了发霉，而且挂在外面保质期还是会大打折扣的。

九、湘西腊肉需要煮吗？

需要，煮了有利于亚硝酸盐的释放，

十、湘西柴火腊肉熏制时间？

湘西熏肉，在1-2月份的时候，很多人都有在制作。熏肉用机器熏制只需要4-7个小时即可。若是自己在家熏制，可以每天用谷物做燃烧物，熏制1-2小时，连续熏制1个月的时间，熏肉的味道就出来了。

熏肉腊制前只用盐腌制5-7天，熏则熏上至少半个月。肉熏得愈久，其味愈美，据说好肉需熏三年以上。烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，湖南腊肉招待客人必需品。