一、广东江门一带有哪些特色美食？

每座城市都有自己独特的味道，

江门，

生态环境优美，食材新鲜地道，

名厨遍布世界，一些烹饪手法自成一派，

这些，都让人念念不忘，

来江门逛一逛，体验美食十八怪，

嘴巴很忙，心情很好~

【第一怪：陈皮飘香誉海外】

晒陈皮 李样尊摄

图源：《美食中国》

新会陈皮越陈，其香越清，其味越纯，其效越佳，其品越高，“千年人参，百年陈皮”“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，形象地道出了新会陈皮的价值。陈皮不仅是药材，也是餐桌上的经典食材。江门人巧运匠心，把陈皮和各种食材搭配起来，让陈皮从点睛之笔的作料，成为大放异彩的主角。陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌以及柑普茶等一系列创新陈皮美味，蕴涵着江门人对陈皮的无限喜爱。

【门店推荐】

新会陈皮村

地址：江门市新会区银湖大道东9号(梁启超故居对面)

新会陈皮村内有多家美食门店，侨乡人家、恒益美食等门店都提供地道陈皮宴

【第二怪：禾虫来做下酒菜 】

资料图片

禾虫蒸蛋 图源：消费主张

在江门来，这里有一种特殊的美味，看着恐怖，吃着鲜美，当地人叫它“水中霸王”。它就是——禾虫，以前，家家户户都会把禾虫当成小咸菜来吃，现在禾虫变得稀有了，每斤160元左右的价格，也让它成为了当地招待贵宾的压轴菜，禾虫更是承载了当地人满满的乡愁。

【门店推荐】

银聚禾虫海鲜楼

地址：江门市新会区双水镇沙路村华济路沙口村直落水闸转左

预订电话：13555648705

【第三怪：黄沙蚬当鲍鱼卖】

睦洲黄沙蚬 图源：邑街坊

黄沙蚬，又被称为“西江鲍鱼”。要吃真正的黄沙蚬，可以来新会睦洲、大鳌，品质保证一流！在睦洲一带水域，西江水质优良，黄沙层较厚，水流相对平稳，利于黄沙蚬的生长，因此这里出产的黄沙蚬粒粒都是黄橙橙的，肉质肥美饱满，没有泥味，引人垂涎。

【门店推荐】

新会睦洲石板沙岛、大鳌镇红卫岛上有多家美食门店，均有黄沙蚬售卖。

新会睦洲石板沙岛

地址：江门市新会区新会睦洲镇石板沙岛

大鳌镇红卫岛

地址：江门市新会区新会大鳌镇红卫岛

【第四怪：水蟹用管不用筷】

景区供图

地处咸淡水交界的崖门，孕育出鲜美多汁的水蟹，深受广大食客的喜欢！传统的吃蟹方法是拆蟹，抠蟹膏，但吃水蟹的方法都很讲究，一！定！要！啜！只需一根吸管，就能充分品尝水蟹的鲜美。

【门店推荐】

新会古兜温泉小镇雍雅轩

地址：江门市新会区178乡道古兜温泉小镇内

导航：雍雅轩·宴会厅

电话：0750-7170393

小提示：每年的4月至8月份是水蟹当造季节，需要尝鲜的食客，注意时间啦~

【第五怪：“蚝”气冲天有气概】

被火焰包裹的生蚝 图源：《美食中国》

梁少华摄

台山蚝是广东七大产蚝基地之一，美名早已名扬四海，在珠三角其他城市的食客口中，台山横山村的生蚝甚至被冠以“金蚝”的美誉。台山蚝与湛江、阳江、珠海蚝不同，胜在个头大、肥美、嫩滑、无渣、爽口，煮后不易缩水。台山生蚝除了烹调成不同菜式，还可以制作蚝干、蚝油等。生蚝号称“男人的加油站，女人的美容院”，吃了台山蚝，让你豪气冲天！

【门店推荐】

在台山市汶村镇横山码头有多家美食门店可以品尝美味生蚝。

地址：江门台山市汶村镇横山码头

【第六怪：黄鳝越瘦越好卖】

台山黄鳝饭 图源：江门日报

作为台山的美食名片，黄鳝饭有着无法撼动的地位，特别是近几年，台山黄鳝饭走红珠三角，不仅在台山四处开花，而且广州、珠海等地食肆也纷纷引进台山黄鳝饭。正宗的台山黄鳝饭采用的是野生鳝鱼，体型较为瘦长“苗条”，其肉质更加紧实，口感更好。 鳝与米的份量比例恰到适处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢。

【门店推荐】

兴华黄鳝饭

地址：台山市四九镇下朗美食广场1号

电话：0750-5562438

爽爽黄鳝饭

地址：江门市台山市水步镇宝兴圩14号爽爽黄鳝饭

电话：0750-5465348

【第七怪：此“玛”非马排队买】

马仔，又或者叫“沙琪玛”“ 萨琪玛”，对于很多人来说这是不能忘怀的美食。酥软香甜的口感，经常就把一家大细的胃口都俘虏了。值得一提的是，台山的双宝楼、美源饼家以及开平月山圩三点三美润面包店等门店萨琪玛新鲜出炉的时候，不时有顾客排队买萨琪玛。

【门店推荐】

双宝楼餐厅

地址：江门台山市水步镇宝兴圩

端芬美源饼店

地址：江门台山市台城东华路27号

美润面包店

地址：江门开平市月山镇深宁西路23号

【第八怪：鸡笼无鸡引客来】

图源：邑街坊

咸鸡笼，这是一款传统地道的开平特色过年点心，将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料，轻轻一捏，就成了巴掌大的可爱咸鸡笼。虽然馅料里没有鸡，但这款美味，颇受欢迎。

【门店推荐】

“五十三度竹下度假民宿”

地址：开平市塘口镇强亚村8号

电话：13302553515

天山桃园

地址：广东省江门市开平市Y060与广南线交叉路口往南约100米(赤坎镇政府西侧)

电话：0750-2626125

侨乡人家

地址：江门市新会区陈皮村3号馆F9室（梁启超故居对面）

电话：0750-6396687/6396689

【第九怪：冬瓜整年不会坏】

图源：五邑人社

开平潭碧冬瓜在成熟之后，表皮上覆盖着一层白绒绒的冬瓜粉。摘下来后，如果洗尽表面的白色冬瓜粉，一个星期后，它身上就又会长出一层冬瓜粉。这时，将其放在阴凉处保存，一年多也不会烂，而且味道不变。所以，人们直到冬天，仍然可以吃到新鲜的冬瓜。潭碧冬瓜除了可以做成冬瓜盅外，也可用于炒以及凉拌等传统做法。

【门店推荐】

岭南真味

地址：江门市开平市月山镇钱岗村龙溪村龙溪大道1号

【第十怪：蒜头火熏不用晒】

金山火蒜是开平市闻名遐迩的土特产，其制作过程必需经炭火熏烤，才能成就其独特的美味，该蒜以蒜衣绛红，肉质瓷白，生辛辣熟甘甜，胶质丰润的特有品质而闻于海内外。金山火蒜蒜味辛辣，带强烈浓郁的特殊气味，具有较强杀菌能力，多用作日常调味品，也可以用盐腌作为食品，还可用作药材。

【门店推荐】

金山火蒜在江门各大市场、超市都可以买到哦~

【第十一怪：豆腐长毛受青睐】

腐乳制作技艺江门市非物质文化遗产保护中心办公室供图

开平腐乳创始于清光绪年间，一直是国人所钟爱的佳肴之一，许多华侨出国随身携带，甚至外国人也喜爱食用，亲昵地称其为“中国奶酪”。腐乳在发酵过程中，会长满长长的“白毛”，这恰恰是豆腐乳制作的一个必需工艺环节。

【购买推荐】

开平腐乳在各大市场、超市都可以买到哦~

【第十二怪：簕菜有刺上等菜】

新鲜簕菜 李劲新 摄

簕菜汤 梁少华摄

簕菜是恩平最具标志性的蔬菜，即使同在五邑地区生长，恩平的簕菜都比江门其他地方的要鲜嫩很多。清明时分是簕菜最好吃的时节，彼时不管是在路边的大排档，或是五星级酒店，都有可能遇到由这一地道的“招牌菜”——簕菜烹制而成的各色美味。

【门店推荐】

恩平山泉湾温泉酒店中餐厅

地址：江门市恩平市大田镇山泉湾温泉酒店1层

电话：0750-7332688

【第十三怪：恩平烧饼香四海】

冯惠茜摄

梁少华摄

恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色，也是恩平民俗文化中较有特色的组成部分。每当清明前后，在恩平城乡繁华热闹的街头，便会见到很多用竹搭起的小棚，一口口烧着炭火的铁锅，随着锅盖的打开，一板又一板的恩平烧饼便会伴随着诱人的鲜香出炉。跟其它地方烧饼酥脆的口感不同，恩平的烧饼因为是糯米做的，入口软滑Q弹，再夹上一块烧猪肉，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。

【门店推荐】

金谷烧饼

地址：江门市恩平市淘金公园

【第十四怪：“牛皮”不吹卖得快】

易航摄

品尝恩平牛脚皮

在恩平的街头巷尾，喜欢品尝牛脚皮的人群当中，有貌美的姑娘，有新潮的小伙，有中年的夫妇……牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的行走而形成。烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，有如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，还带着牛肉特有的香气。曾有一班老外到访恩平，起初他们对这盘白色牛脚皮不以为意，但吃下后，都纷纷竖起了大拇指，都说“Delicious（美味）”“Distinctive（有特色）”。

【门店推荐】

庖丁牛店

地址：江门市恩平市长安北街7号

【第十六怪：鱼皮做饺真趣怪】

图源：华侨城·古劳水乡

古劳鱼皮角 欧蕊荣摄

古劳鱼皮角已有百年历史。其特色是制作精美，小巧玲珑，皮薄馅靓，味道鲜美。干蒸、煎焗、放汤都十分可口，不是饺子，胜似饺子。有些朋友或许会疑惑，为何形似饺子，却叫鱼皮“角”？其实在古代，饺子被称为“角子”，鱼皮角保留了古称。鱼皮角是鱼皮做的吗？其实，“鱼皮”并非鱼外表的皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。

【门店推荐】

古劳镇水乡人家

地址：广东省江门市鹤山市古劳镇双桥横海村141号

此外，在古劳镇大口墟的茶楼都有鱼皮角售卖哦~

【第十六怪：三年柴火烧鹅卖】

龚静 李万兵 摄

龚静 摄

江门人爱吃鹅，也擅长烹制鹅，在江门有一张饮食名片更是名扬至港澳甚至海外那便是古井烧鹅。在古井，各家都有自己的腌鹅配方，其中最有特色，必不可少的一味，是陈皮。比起陈皮，更为关键的是腌料秘方，据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。古井烧鹅好吃的另一个关键，在于荔枝木现烤，而且都是10-20年树龄，再陈放1-3年的荔枝木。陈年老荔枝木烟很少，烤出来的烧鹅色泽更好看，像是镀上一层古铜色的高光，油亮酥脆。

【门店推荐】

古井霞路村烧鹅美食街

地址：广东省江门市新会区古井镇天成街

天成街短短百来米聚集了几十家烧鹅店，当地名气最大的两家，莫过于恒益和平香。

【第十七怪：冰镇凉瓜解暑快】

梁少华摄

有道是：“杜阮凉瓜，爽脆无渣。”大厨利用这美味原料，用炒、炖、焖、白灼、凉拌等烹调手法，烹制出自成一格的“凉瓜宴”，其中冰镇凉瓜皮则要显得高端上档次，选那些瓜型肥大的凉瓜，把厚厚的瓜肉切出来，经过沸水白灼后放进冰桶冰镇，上菜的冰碟也非常精致，吃的时候一般要蘸点芥末和酱油，带出凉瓜皮冰凉和爽脆的口感，这道菜在夏季尤为受欢迎。

【门店推荐】

广兴酒楼地址：江门市蓬江区杜阮镇江杜东路222号

如果想购买地道的杜阮凉瓜，可以到江门市杜阮镇上巷村购买哦。

【第十八怪：五洞牛肉人人爱】

图源：邑街坊

五洞村内有一条新兴的牛肉街饮食兴旺，商铺林立，从村头到村尾到处可见牛肉火锅的招牌，每逢晚上，村道两旁都停满了挂着外地车牌的小汽车，食客接踵而来。五洞村内的牛肉因味美、实惠广受好评，人人都爱吃。

【门店推荐】

棠下镇五洞牛肉街

地址：江门市蓬江区棠下镇五洞村

五洞牛肉街内有多家牛肉餐饮门店，其中较为出名的为五洞大众牛肉馆、牛魔王、邑家人·牧城等

二、江门特产美食？

江门市的特产美食当然应该是新会区的古井镇的烧鹅，尤其是是荔枝树烧烤出来的烧鹅色香味俱全，味道远远好过北京的烤鸭，没有北京烤鸭出名的原因那就值得当地有关部门的深思，少了宣传酒香也怕巷子深，尤其是当今浮动的时代什么事都要大力宣传，君不见会叫的鸡才有食吃。

三、江门美食--探寻广东江门小吃的风味

江门地区

广东省位于中国南部，以其丰富的美食文化而闻名于世。而江门作为广东省下属的一个地级市，也有着独特的美食传统。江门地区的小吃以其独特的风味和口感吸引了无数食客的眼球。

砂锅粥--江门的特色美食

在江门地区，砂锅粥是一道非常受欢迎的特色美食。砂锅粥的特点是粥糊浓稠、香甜可口，被称为江门人的"早餐主食"。江门砂锅粥的制作秘诀是选用优质的米和高汤，加入各种新鲜的配料，慢慢熬煮而成。

鳝鱼糊--江门的另类美食

除了砂锅粥，江门地区还有一道独特的小吃--鳝鱼糊。鳝鱼糊是用鳝鱼为主料，配以蔬菜和调味品制作而成的一道糊状菜品。它具有鲜嫩的口感和浓郁的鳝鱼香味，深受江门人喜爱。

早茶文化--体验江门的生活方式

江门地区的早茶文化也是不容错过的一部分。早茶是江门人的生活方式之一，以小吃搭配茶饮为主要特色。每天早上，江门人会聚集在茶楼或饭店中，享受丰盛的早茶。早茶的菜品种类繁多，包括虾饺、肠粉、糯米糍等等。这种品尝小吃的时间被视为社交和交流的重要时刻。

结语

江门地区的小吃文化独具特色，有着浓厚的地方风味。从砂锅粥、鳝鱼糊到早茶文化，都体现了江门人独特的饮食习惯和追求美食的热情。如果你想品尝正宗的江门小吃，不妨来到江门感受这个美食之城的独特魅力。

谢谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您对江门美食有了更深入的了解。无论是品尝、分享还是探索，江门地区都值得一游，带给您不一样的美食体验和文化享受。祝您旅途愉快！

四、江门美食之都？

江门美食有荷塘鱼饼、杜阮凉瓜、鸡屎藤饼、外海面、外海花生饼、礼乐排骨、古井烧鹅等。

1、荷塘鱼饼。来到荷塘，不吃鱼饼是一种遗憾，而荷塘鱼饼中，比较出名的是“忠记鱼饼”，肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、高蛋白、营养极为丰富，被评为广东省十佳农土特产。

2、杜阮凉瓜。苦瓜又名凉瓜，是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦而甘，爽脆无渣，实在是夏热消暑神器。

3、鸡屎藤饼。这是广东，特别是江门五邑地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，但久闻有一股沁人肺腑的清香。所以鸡屎藤饼味道清香可口。

4、外海面。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。

5、外海花生饼。外海花生饼是外海历史悠久的小食之一，驰名江门五邑地区，它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃，也可作煎糯米薄饼、汤圆馅，令人回味无穷。

6、礼乐排骨。江门礼乐镇的排骨很好吃。甚至很多外地人都会慕名而来。排骨都是分开一碟一碟蒸的，原汁原味，很实惠，正所谓平靓正。

7、古井烧鹅。烧鹅这种熟食，大家应该吃过不少吧，但最好吃的当属古井。古井烧鹅是江门新会的特产，皮脆汁美、肉香甘甜。沿用的是南宋宫廷秘方。

五、发现江门美食，品味广东地道美味

江门美食文化

江门，是中国广东省的一个地级市，也是岭南文化的重要代表之一。江门的美食文化源远流长，融合了岭南和客家两大饮食传统，被誉为广东美食的“后花园”。据统计，江门海鲜产量位居全国前列，而且各种当地小吃也令人垂涎欲滴，因此不少吃货都将江门视为美食天堂。

江门地道美食

首先，必须提及的是江门早茶。作为广东流行于粤西地区的一种早点，江门早茶以制作精细、品种丰富而闻名，其独特的烹饪工艺和口味也深受食客喜爱。而在江门的大街小巷，也总能找到许多出了名的小吃摊，比如牛肉火锅、牛杂粿条、欧记糕点等，这些都是充满地方特色的美食代表。

推荐美食地点

若是想要品尝正宗的江门美食，恩平绝对是一个不可忽视的地方。这里的美食资源非常丰富，尤其以其丰富的海鲜资源闻名。此外，开平也是一个人气极高的美食圣地，其鲁港风味更是独树一帜，带有独特的地方特色，令人回味无穷。

总结

江门美食不仅是厨艺的体现，更是岭南饮食文化的传承。如果你还没有尝试过江门美食，不妨抽空前去一试，相信一定会给你留下深刻的美食印象。

感谢读者看完这篇文章，希望通过这篇文章，能够帮助您更好地了解江门美食，为您的美食之旅提供更多选择和参考。

六、正宗江门美食小吃？

肠粉，豆角糍，艾糍，鸡屎藤糍

七、江门有什么美食？

1、恩平濑粉：濑粉是用大米为原料制作而成。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。

2、恩平野菜宴：恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长。

3、江门陈皮宴：江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。

4、川岛海鲜宴：台山川岛是江门五邑吃海鲜的好地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。

5、古井烧鹅：新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。烧鹅源自南宋末年，相传是一位宫廷厨师逃难到新会银洲湖一带开了一间烧鹅店，用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口，因味道鲜香而声名远播，并流传至今。

八、广东江门有什么好玩的，有哪些当地特色美食？

江门台山下川岛

这里有你不知道的风情

来海岛度假

你是不是以为只有观海踏浪、看日出日落、玩沙滩娱乐、海上项目

晚上再来个烧烤这些玩法了

NONONO

下川岛可不甘于做一个平凡的岛

新近开发的潮人径可大受欢迎

↓↓↓

下川岛潮人径

充分利用海岛公路、村道、 林道 、登山道路打造而成

将下川岛的特色一网打尽

全长约42公里

徒步走完全程约需12个小时（也可选择骑行，速度可快多了）

如果时间有限、精力有限

也可以选择其中几部分游玩

潮人经依据景观特色分为观海径、休闲径、探险径及田园径

这四大路径各有妙处

且听一一为你道来

下川岛潮人径线路走向：自独湾起，经竹湾、川东、茅湾、獭湾、牛塘湾、大水塘湾、南澳湾至王府洲旅游区，沿山脊线经登高石、白石岭、打鼓石、炮台至观音石，通过风电站、废弃的部队道路下山至黄坡坑水库， 通过村道连接川中大道，沿川中大道东侧绿化带折回独湾起始点。

观海径

欣赏海岛美景、看潮起潮落渔船点点，领略田园风光

徒步：4.5小时，骑行：1.5小时

观海径长约16公里，沿海岸蜿蜒而行

观海径是潮人径最长的一段

从独湾延伸至大水塘湾

伴着徐徐海风，沿着海岸蜿蜒而行

沿途既可远眺美丽海岛、原始渔村和川东码头

还可以领略小草原、生态农业基地的田园风光

观海径的第一个景点是白头礁

之后便来到了大湾沙滩

是下川最长最大的湾

沙滩全长约1700米，形状如弯弯的月亮

大湾沙滩地势平坦，与周围的山峰、田野和海水浑然一体

是一个露营休闲、观日落、拉网捕鱼的好地方

獭湾

其中牛塘湾最吸引人

牛塘湾海边礁石林立，形态各异

站在海边的礁石上，可以看到这里的海水特别汹涌

离牛塘湾不远处，就是颇具民国风情的牛塘村

白墙青瓦，错落有致，背山面海

休闲径

徜徉美丽海岸、尽情踏浪戏水

徒步：1.5小时、骑行：0.3小时

自大水塘湾至王府洲林荫道

是一条重要的休闲滨海亲水走廊，长约3公里

途经大水塘湾、南澳湾、王府洲等沙滩

沿途可听浪观海，亦可踏浪戏水，适合家庭游乐，可徒步或踩单车

休闲径最吸引人的景点莫过于王府洲

位于下川岛的南面，被三面奇峰环抱

这里以海湾宁静、椰韵醉人而被称为“中国芭堤雅”

金色沙滩浴场长1.6公里

漫步婆娑的椰林小道，感受迎面吹来的海风

仿佛进入海洋的世界

在这里

你可以游泳、冲浪、海上降落伞、水上摩托艇、海钓等

也可以在沙滩捉蟹、捡贝壳、堆沙堆、玩沙滩越野车、沙滩排球

晚上还可以燃放焰火、烧烤、篝火晚会等

享受轻松自在的岛上生活

探险径

挑战个人极限，看奇峰异石蝶谷鸟林，俯瞰海岛全景

徒步：4小时、骑行：该路段不适宜骑行

长约16公里

自王府洲景区起步

沿着75度的石板梯往上穿越观音山

途经登高石、白石岭、打鼓石、炮台、观音石、黄坡坑水库

最后至略尾圩

既可体验原始森林的自然野趣，又可俯瞰浩瀚的大海以及诸多美丽岛屿

适合登山、探险、科普等

观赏下川岛的最佳角度大概就是在观音山顶了

站在海拔434米的山顶，俯瞰海岛全景

远处是一望无际的蓝，近旁是苍翠欲滴的绿

令人心旷神怡

田园径

逛原生态村落，看白墙绿瓦，品味田园风光

徒步：2小时、骑行：0.5小时

田园径自略尾圩至独湾，长约6公里

沿着笔直的川中大道公路往前走

可欣赏美丽的田园风光

再往两边延伸，则是下川岛的原生态村落

这一片绿色的稻田

到了秋季

想必金黄稻谷已低垂了吧

如果有时间

可以每天走一条线

品味风情多样的下川岛享受充实而悠闲的度假时光当然，除了游玩，不尝尝当地海鲜

那就不算真正来了下川岛

美食篇

正所谓“玩海面、食海鲜”

下川岛渔场广阔，海产资源十分丰富

盛产龙虾、对虾、石斑鱼、鲍鱼、青衣、青蟹、翡翠贻贝、海龙、海马等90多种海产品

这里的咸鱼没有防腐剂，味道正

据说是台山最好吃的咸鱼之一

交通指南

一、公共交通

广州、佛山、深圳（罗湖）、东莞（南城）、江门、中山等都有到台山市汽车总站的班车，转乘开往山咀港的班车（每30分钟，车程1小时）。

珠海（拱北信禾汽车站）直达山咀港。

二、自驾游

导航“山咀港码头”，停车场在山咀港码头售票处对面。

三、如何上岛

从山咀码头坐船35分钟到下川岛，换乘小巴士15分钟到达下川岛风景区。

船班时间

1）淡季航班时间表（仅供参考，以实际为准）：山咀港--->（上）下川岛：早班：08：30，尾班：16：30。（上）下川岛--->山咀港：早班：08：00，尾班：16：00。2）旺季航班时间表：山咀港--->（上）下川岛：早班：08：30，每1小时一班，尾班：17：30。（上）下川岛--->山咀港：早班：08：00，每1小时一班，尾班：17：00。

九、你吃过哪些江门美食？

门地区的这些美食，你吃过几样？一起来看看吧！

江门鸭肝肠

具有爽、香、滑的特点。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料，另选猪肥脊肉腊制上棚，配上特制材料腌制，加上复杂繁琐的程序，才能制出佳品。

马冈鹅

马冈鹅皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。粗食早熟，生长快，产蛋较多。在马冈镇家家户户都有养鹅的习惯，有水的地方就有马冈鹅。马冈鹅生长快，肉质好，生活力强，育雏成活率达96%以上，马冈鹅早就名声远扬，成为一个响当当的品牌。用它做的菜色，深受食家的欢迎。

五味鹅

狗仔鹅

芋仔炊鹅

话梅鹅

还有卤水鹅、鹅?p汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、白斩鹅等

水口白菜

特点是：叶绿素、维生素含量丰富，清甜爽口矮脚，茎肥，菜叶呈匙羹状，茎白叶色深绿，形似花瓶

本地人常用水口白菜晒制成菜干，干品黄中带绿，不易碎，易煲?，是上好的汤料，有滋阴降火、止咳润燥的作用。

杜阮大顶凉瓜

杜阮凉瓜有清热、祛火的功效，已有上百年的历史，其特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。

冰镇凉瓜

凉瓜炒蛋

鲩鱼焖凉瓜

新会陈皮

新会陈皮具有有理气、健脾、燥湿、化痰功能，当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。

陈皮配鱼（蒸鱼、鱼旦、陈皮禾虫等）

陈皮配畜（陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮狗肉等）

古劳面豉

古劳面豉具有干透、水分少、油重的特点，即使吃完了最后一点也不会发霉。古劳面豉能够飘香，全靠选料上乘以及传统的天然晒制方法。

制作要经过选料、发酵等9个程序。从最初的选料到最后的成品，历时3个月共90天。

面豉酱焖猪肉（牛肉等）

水口腐乳

水口腐乳是开平市水口镇特产，历史悠久。它是用豆腐作原料，经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中，香味诱人，是佐餐的极好小菜，也可以作为烧菜佐料，使烧出来的菜味更加可口。

已有113年生产历史的水口广合腐乳驰名中外，远销港澳台、欧美、中东、南非等80多个国家和地区，曾是老一辈华侨最爱带到国外的食品之一，有“中国奶酪”之称。

陂头桂味荔枝

陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于1915年移植。特点为果肉厚脆，有桂花香味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。

外海面

在江门，一讲到面食，人们好自然就会想到外海面，以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。

外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处，它吃起来食落“爽滑”兼“弹牙”，入口软、韧、爽、滑，并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香，口感十足。

十、江门十大美食？

古井烧鹅、恩平烧饼、台山黄鳝饭、开平钵仔糕、外海面、恩平濑粉、荷塘鱼饼、赤坎鸭粥、咸鸡笼，外海花生饼