一、上海美食方言？

老油条

原意：指存放时间过久的油条，口感差，不易咬断。

上海话：用于形容历事多或阅历久，但是做事马虎、不听劝诫、不理责骂的人。

竹笋烤肉

原意：一种由竹笋和肉为食材做成的菜。

上海话：用竹尺或者别的什么工具打屁股。

麻栗子

原意：一种好吃的小零食。

上海话：指的是用弯曲的手指敲脑门。

二、广西方言美食？

南宁老友粉，桂林米粉，柳州螺蛳粉。玉林狗肉节。广西好多方言，白话，客家话，桂柳话，壮话。

三、福州特产美食？

福州荔枝肉，佛跳墙，福州鱼丸，锅边糊，马蹄糕等。

四、福建福州美食？

福州的糊边锅。扁肉，拌面，鱼丸都是市井美食。佛跳墙是珍肴是高档宴席上不可缺少的大菜。福州人首创的佛跳墙，以众口鲜美食材在陶罐中慢火炖出的。出锅后香味引得佛门胜地的和尚扒墙寻香。故得此名。还有与历史上名将戚继光有关的征光饼。相传战士无暇吃饭，做的饼穿个线挂脖子上，可边行军边吃。故得名。

五、福州传统美食？

鼎边糊、鱼丸、肉燕、光饼等传统小吃、名小吃所占有。

六、福州说什么方言？

福州方言称为福州话，又称平话，雅称晋安语。福州话（Hók-ciŭ-uâ）是闽江下游的旧福州府“十邑”的共通语，是闽东语的代表方言，也是福州民系所使用的母语，属于汉语族的闽语分支。此外，福州疍民也以福州话为母语。福州话在汉语各大语系中占有重要的地位。福州人把这门语言称作平话（Bàng-uâ），意思是“日常生活中所使用的语言”。

七、福州站附近美食？

1.三坊七巷美食街

福州三坊七巷除了是福州有名的历史文化名街外，还是福州小吃最集中的美食街之一，处处都有美食。鱼丸、肉燕、鼎边糊、花生汤、芋泥、海蛎饼等福州传统小吃，还有旧巷南、同利肉燕老铺、岭南灶、永和鱼丸等传统老字号店铺，这些都是老福州生活的缩影，更是福州饮食文化的传承，是外地游客来福州旅游必去的美食打卡之地。其中，三坊七巷十条坊巷的南后街是福州著名的夜市街，汇集了琳琅满目美食美味，如百饼园、黄米糕、马蹄糕、烤香肠、炸土豆、小丸子等，可以说是福州环境最好的夜市。详细

2.达明路美食街

福州达明路毗邻三坊七巷，地处人流密集的东街商圈，是福州最繁华的美食街。沿街的餐馆、小店琳琅满目，汇聚了各色美食美味，既有一些新潮的店面，也有很多老字号，以“老福州”最为出名，当地美食鱼丸、芋泥、锅边糊、线面、春卷、荔枝肉、炒爽脆等等，承载着无数食客的记忆。这里有隆福记、东兴牛肉王、老福州等老字号店铺，还有说麻道辣、渔家小寨、阿楷乡村鱼蛙馆、江记海鲜火锅、令狐冲窑烤活鱼、边城石锅鱼、一绝田鸡、轰炸大鱿鱼等特色餐厅。达明路还是福州著名的夜宵一条街，从晚上10点一直开到第二天早上6点，美食囊括了来自五湖四海，尤以台湾美食居多，包括营台湾蚵仔煎、台湾担仔面、台湾果汁坊、台湾扣肉饭等等，俨如福州版的“士林夜市”。详细

3.平潭海鲜美食一条街

平潭海鲜美食一条街被授予“福建省美食街”，成为福建省内目前获批范围较大、品类较多，涵盖吃、住、娱、游于一体的省级美食街，也是福州著名的海鲜美食街。这条美食街全长约1公里，覆盖平潭龙凤路及周边区域，从海鲜大排档到星级大酒店，各层次餐饮场所一应俱全，是平潭餐饮行业最为集中的区域。平潭海鲜美食一条街主要分布在龙凤东路、盛林路、红湖东路，其中，龙凤东路美食街主要是以海鲜楼为主，盛林路美食街主要是以粥品、烧烤、麻辣烫等等为主，红湖东路美食街主要是以盘菜、火锅、鱼锅等等为主。

4.井大路美食街

井大路美食街毗邻东街商圈，与鼓东路、湖东路接壤，是福州著名的美食街之一。井大路上新兴的美食和福州老味道一直是老饕们的最爱，琳琅满目的沿街小店中充斥着各种风格迥然的美味，涵盖地方风味、特色小吃、火锅卤味、烧烤、意面披萨、日式拉面、港式茶点、板栗酥、捞化、甜品等等，一路从街头可以吃到街尾。这里汇聚了兰蜜园、一点点、第五大道、热狗巴士、斯利美、大呼过瘾、东兴牛肉王、可胜鱼丸店、煌景一号、依土捞化、半品咖啡、大胡子拉面、古街牛杂捞化、天麸乌冬面、巴厘风味馆、蹄膀破店、大都会卤味烧烤总店、广芳园老香港茶点、永福记土笋冻等特色餐厅。

5.上下杭美食街

上下杭历史文化名街是台江的上杭路和下杭路及其附近街区，具有浓厚的福州中西合璧建筑文化特色和典型闽商文化特色的传统街区。上下杭还是福州著名的美食街之一，这里汇聚了各种各样地道的福州小吃，如花生汤、福州鱼丸、芋泥、元宵、捞化等等，还有晚间餐吧、下午茶等。在下杭路以东路主要以传统手工艺和老字号商铺为主，隆平路南段设置富有台江特色的小吃餐饮，打造台江夜间美食传统小吃体验一条街。值得推荐的小吃店有百年老字号耳聋伯元宵、糯米酒、福州煎饼、彭记水煎包、德胜鱼丸、一号煎包捞化等，还有王庄阿咪、双杭古酒馆、梅邑驿馆、圆月海鲜音乐烧烤餐吧等特色餐厅。

6.华林路美食街

华林路地处鼓楼区的商业中心，东连福州火车站，西至铜盘路口，全长3.5公里，这里汇聚了多种流派的菜式，中外美食荟萃，泰国菜、闽菜、海鲜以及特色的中西餐厅应有尽有，成为众多美食爱好者的聚集地，也是福州著名的美食街之一。这里的美食餐厅是琳琅满目，有虎纠泰菜第一名的“金象湾”、牛肉丸能当球打的“邓氏一品黄牛馆”、泡椒田鸡棒到极致的“胡思年月”等，还有鼎胜一口锅、越城记、古典玫瑰园、陈麻婆、新天然居筒骨海鲜火锅、大长今韩国料理、蹄膀破店、蘑菇家西餐厅、约克镇披萨等特色餐厅。

7.王庄美食街

王庄美食街，素有福州夜市之王之称，无论是人流量还是人气，都算得上是福州最热闹的美食街。2010年因王庄改造，存在十多年之久的王庄夜市退出时代舞台，改造后的王庄散去了大排档的油烟，却飘来五湖四海的美食妙香。这里汇聚了各种各样的美食，尤其是王庄世欧广场，常年霸榜美团点评的热门吃货聚集地，完美地继承了王庄美食传统，光一个火锅，就能品尝到融合火锅海底捞、川式小龙坎、泰式川越泰、海鲜锅加餐、台式火锅二回熟等N种花样。王庄还有曾登上央视荧屏的阿咪大排档、连江海鲜吧，近三十年老字号的王庄十八年拉面、永远都在排队的王庄煎饼、长乐美食饭冰冰、一只龙虾卖十年的四毛龙虾等。

8.五四路美食街

五四路是福州著名的中央商务区，北起于琴亭路，南至东大路口与五一路，被誉为福州城市传统“中轴线”，这里汇聚了各种各样的美食，日式、东南亚、欧美等应有尽有，也是福州著名的美食街之一。五四路美食街汇聚了博多一豚轩、魔时西餐厅、初膳简餐主义者、鸟匠·炉端烧Bar、南享面馆等异域特色餐厅，还有三生石·大闽菜、麦大叔福建客家菜、璞月中华意境菜、万家宴海鲜大酒楼、胡椒先生、渝风汇、考拉自助韩式烤肉、壹合先生的食堂、贤合庄火锅、98号新食坊等特色餐厅。

9.庆城路

庆城路位于福州市鼓楼区，东临五四路，西接井大路，长度不足500米，却囊括了福州人的一日三餐，是福州著名的小吃一条街，也是不少老福州人心中的老字号美食一条街。在这条路可品尝到福州鱼丸、肉燕、鱼滑、鼎边糊、海蛎煎、达道牛肉面、牛滑汤等名扬海内外的福州本土小吃。庆城路还是福州老字号的集中营，有古街牛杂捞化、名牌依土捞化、金都大都会卤味、国水卤味总店、庆城林华光饼、庆城元宵店、福信鱼丸等福州老店。

10.永泰美食街

永泰美食街是以“夜食、夜玩、夜赏、夜游”为主题，打造别具一格的“商旅文体”夜色经济体验示范街。这里汇聚了广式茶餐厅、川湘菜馆，以及在本地比较出名的塘前河鲜等餐厅，汇集全国各地美食200余种，永泰各乡镇传统小吃、特产专营店应有尽有，火锅、烧烤、小龙虾、烤兔肉、柴火鸡等，可以从街头吃到街尾，城市的夜生活在这里开启。

八、福州美食街排行？

福州美食街哪里最出名呢？福州有名的美食街在哪里呢？对于吃货来说，美食街是美食打卡的最佳去处，本文就为你整理了福州十大美食街及排行榜，包含了福州小吃街、夜市街、烧烤街等美食街，其中就有福州三坊七巷、福州达明路美食街、井大路、华林路等福州特色美食街，这些福州美食街赶快收藏好，一起随我们去逛吃逛吃吧。

1、福州市三坊七巷景区

（ 5A景区 ）

三坊七巷是国家5A级旅游景区，位于福州中心城区（老城区）。三坊七巷占地约40公顷，由三个坊、七条巷和一条中轴街肆组成，分别是衣锦坊、文儒坊、光禄坊；杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷和南后街，为国内现存规模较大、保护较为完整的历史文化街区，是全国为数不多的古建筑遗存之一，有“中国城市里坊制度活化石”和“中国明清建筑博物馆”的美称。2009年6月10日，三坊七巷历史文化街区获得文化部、国家文物局批准的“中国十大历史文化名街”荣誉称号。

2、福州学生街

福州学生街位于福建师范大学仓山校区旁，历史悠久。以卖各类文化用品，饰品，衣物鞋帽，小商品，生活用品，小吃而闻名福州。学生街商品价格合理，经济时尚，是一个福州时尚年轻人，学生一族娱乐休闲，节假购物常去的场所之一。吃喝玩乐购，在这里全能实现。学生街放眼望去，最多的就是各类流动摊点，满眼的铁板和烤肉串，推荐：铁板鱿鱼、西安凉皮、日式寿司、杂粮饼、福鼎肉片、烤鱼、鸡公煲

3、达明路

福州达明路毗邻三坊七巷，位于人流密集的东街商圈。这里的人气之所以这么高，秘密在于这一条路上汇聚了各色美食美味，晚上更是灯火通明，吃货们可是把这里当做宵夜必来之处呢！那么，你们都知晓吃货们都爱去哪家餐馆吃么？这条达明路聚集了大大小小数十家美食商户，尤其价格大众化，适合三五好友逛完三坊七巷之后犒劳下饥肠辘辘的肚子。推荐：说麻道辣、渔家小寨、阿楷乡村鱼蛙馆、I那年、江记海鲜火锅、令狐冲窑烤活鱼、边城石锅鱼、老福州、第五大道、锅先生、一绝田鸡、轰炸大鱿鱼。

4、井大路

福州鼓楼区井大路，毗邻东街商圈，与鼓东路、湖东路接壤，是福州交通要道。此外，井大路上新兴的美食和福州老味道一直是老饕们的最爱，琳琅满目的沿街小店中充斥着各种风格迥然的美味，新潮加旧爱的聚集地。推荐：兰蜜园、一点点、第五大道、热狗巴士、斯利美、大呼过瘾、东兴牛肉王、可胜鱼丸店、煌景一号、INCAKE、半品咖啡、大胡子拉面、渦拉麵、天麸乌冬面、巴厘风味馆、蹄膀破店、Pong cha cha

5、华林路

华林路位于福州市鼓楼区，东连福州火车站，西至铜盘路口，全长3.5公里。西端位于铜盘路、北大路、华林路的交叉路口，福建旅游，福建省西湖宾馆门口。向东逐渐沿东北偏东方向延伸约2.5公里后与六一北路汇合，沿北偏西方向继续延伸，直至福州火车站站前广场、站前路口为止。华林路位处于福州的商业中心，附近星级酒店、商务酒楼林立，多种流派的菜式也随之汇集于此，消费偏中高档，中外美食荟萃。例如：虎纠泰菜第一名的“金象湾”、牛肉丸能当球打的“邓氏一品黄牛馆”、泡椒田鸡棒到极致的“胡思年月”等。

6、五四路

福州著名的中央商务区——五四路美食地图。五四路北起于琴亭路，南至东大路口与五一路。一条路上大厦林立，集商贸、商务、休闲、旅游、体育、文化为一体，被誉为福州城市传统“中轴线”。这里是福州一个主要的经济商圈，繁荣的商业发展同时，餐饮食肆的发展也同步俱进。高大上？接地气？全部都囊括！所以说，美食的极致诱惑你还坐得住吗？推荐：胡椒先生、渝风汇、约书亚、悦港琴湾、悦缤纷、星空客厅、考拉自助韩式烤肉、MissSugar、壹合先生的食堂、蛋蛋家手造饺、五分熟、味千拉面、海悦会、98号新食坊

7、杨桥路

杨桥路是位于中国福建省福州市鼓楼区的一条街道，原为杨桥巷，是三坊七巷之一。杨桥路为东西走向，东接东大路，西连洪甘路，分别与工业路、白马路、八一七路位垂直。在杨桥东路与衣锦坊、郎官巷、衣锦坊等坊巷平行。这条路上包揽了中餐、西餐、自助餐等各类美食！推荐：金钱豹国际美食百汇、萨贝尔东方意式餐厅、一块豆腐、凡塔斯牛排、陈家生煎、黄鹤楼、单车咖啡、韩阁炭火烤肉、MK2-AutoClub曼塔西汽车主题西餐厅、东兴牛肉丸

九、福州有什么美食？

福州鱼丸

福州人没有不爱吃鱼丸的，它的雪白的皮是鱼肉做的。不同 的鱼做的鱼皮味道完全不同，最出名算是鳗鱼、鲨鱼做的。鱼丸的馅是用猪肉做的，但是在吃的时候你是看不到半粒肥 肉的，也并不觉得肉馅硬，这就是秘诀。吃起来，皮有鱼肉 的鲜美，馅有调和出来的酱香。汤则清清爽爽，漂着些许葱花，淡淡的胡椒味。

芋泥

闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切 碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。此菜香郁甜润，细腻可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每当宴席接近尾声时，最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。一般的饭馆里也 都有此种甜点供应。

芋泥的来历：据说1839年，林则徐到广州禁烟，英、德、 美、俄等国领事为了奚落中国官员，准备了西餐凉席宴请林则徐，企图让林则徐在吃冰淇淋时出洋相。事后，林则徐也备宴回请，几道凉菜过后，端上来芋泥。芋泥乍看犹如凉菜， 其实是很烫的。外国人不知道，舀起来就吃，结果被烫得唔 唔直叫。

拌面

如果你跟一个福州人说，我吃过鱼丸、佛跳墙，对方也许会觉得你还蛮懂得吃嘛；如果你说“我吃过拌面”，对方一定会 刮目相看，觉得你还真懂这个城市。

燕皮

燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末 光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮 食，是福州特有的风味小吃。燕皮在食品店里均可买到。 此外它还可以做成太平燕等多种名菜和风味小吃。

捞化

“捞”是福州小吃、家常菜的经典“手势”，肉贝下水、粉面 菜蔬，在滚开的汤水里打个滚，刚刚断生，随即捞起，倾入 食碟，食客就着碗底的佐料，信手一拌，配合默契地完成最 后一道工序，清淡有味的“鲜捞”就可以开吃啦。“化”是原 产莆田的“兴化米粉”，那是一种细米粉。既然兴化粉捞得， 没理由闽清粉干或者面条就捞不得嘛。于是乎，各家鲜捞、捞化店的案台上无不挤挤拥拥，摆着二三十种原料，猪肝、 腰子、大肠头、花肠、罗汉肉、猪血、鸭肠、鸭胗、海蛎、 墨鱼、鲨鱼皮，青菜……足以令人选择困难症发作！

十、福州的特产美食？

佛跳墙，肉燕，李干，葱饼，蒜头酱，鱼丸