日本东京的美食有哪些？

日本菜总的分为两大方菜，

即：关东料理和关西料理。其中以关西料理影响为大，关西料理比关东料理历史长。关东料理以东京料理为主，关西料理以京都料理、大阪料理（ 也称浪花料理）为主。它们的区别主要在于关东料理的口味浓（重），以炸天妇罗、四喜饭著称。这是因为江户前（即东京湾）产一种小鱼和虾，无论是炸天妇罗或做四喜饭都特别好吃。关东料理就用当地产的这些原料来做天妇罗、四喜饭。关西料理的特点是口味清淡，可以吃出鲜味。关西料理使用的原料好，濑户内海海产的味道好，同时关西的水质也比关东好，生产出的蔬菜味道也好，所以关西料理的菜点比关东料理菜点好。

日本料理，在行的“美食家”认为，日式酱汤、三文鱼刺身、天妇罗、烤鳗鱼、秋刀鱼、寿司、色拉是不可不吃的，不然就算不上丰盛了。

日式酱汤与中式汤、西式汤最大的不同点在于前者料、汤分明，端上来后可以看到汤水清澈，海苔等料安静地躺在碗底，波澜不兴，和一片混沌的中式汤、浓郁的西式汤都大相径庭。天妇罗与烤制秋刀鱼都是日本料理中的名菜，天妇罗是日式什锦油炸食品，将蔬菜，虾类，裹以面粉，入油轻炸而成，口感非常不错。生鱼片的等级和牛肉一样，随不同身体部位而不同。一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”；腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。

日本料理的寿司是用优质大米，煮熟后回冷，然后倒入特制米醋，拌匀，密封一夜，然后用来制成寿司。吃寿司，口味应由淡而重，先吃生鱼片后吃寿司，这样能更好地品味生鱼片的美味。日本人讲究“冷品趁冷吃，热品趁热吃”。不要一口气点很多生鱼片，生鱼片在常温下暴露过久，口感会变。

吃什么餐配什么酒在吃的艺术中很有讲究，吃日本料理当然离不开日本酒。日本酒中，“冷酒”最高档，其次是“烧耐”、“清酒”，十分甘洌爽口，在盛夏更是犹如甘露。

后来有人这样评价日本菜：它极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入密，更有留白，让人不忍下箸。但却都是冷冷的，决不以香气诱人，一如日本的艺妓，冷艳异常，更如大和民族，外表就是一脸冷毅，总是拒人于千里之外，而且骨子里矜傲异常，饮食文化总是能反映一个民族的特点，日本料理当然也是如此。日本料理就如同温柔似水的日本女子，在秀色可餐和可餐秀色之间，让人们对日本的文化有一种爽朗却又朦胧的感觉

东京有什么特色美食吗？

东京是一座能让人去很多次的城市，因为可以玩的地实在太多，当然不管你选择前往东京的原因是啥，掌握当地最有特色的美食都是不可缺少的一部分，所以小编就搜罗了10家，位于东京的特色美食店，包括了寿司、拉面、炸鸡排、甜品、海鲜盖饭等，而且人气都很旺，最重要的是好吃不贵，当所有的国人都扎堆在一兰拉面的时候，以下这些店，就是值得资深吃货们考虑的了。

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寿司大

筑地市场是日本首屈一指的鱼市，而寿司大堪称筑地市场的招牌，老板拥有好手艺，店面虽小，人气却旺，需要有足够耐心来排队。就座后，服务员会递上餐具送热茶，并根据客人要求随时添加热茶。

坐在吧台前，可以看见干净新鲜的食材被制成案板上颜色丰富的寿司，瞬间可以令人食欲大增。套餐吃好后还可以单点。寿司师傅非常和气，亲切又很善于观察，就餐氛围很舒服。

餐厅推荐特色菜：海胆寿司玉子烧海苔卷牡丹虾寿司星鳗寿司日式蛋卷北极贝等

地址：东京都中央区筑地5-2-1 筑地市场6号馆

人均：230 RMB

营业时间：周一、周二、周四-周六5:00-14:00，周三以筑地市场规定的开业时间为准、周日、节假日休息，不定期休息。

原宿饺子楼

原宿饺子楼是饺子专卖店，距离地下铁明治神宫前车站只有 260 米。原宿饺子楼的菜单非常简单：6 粒饺子只要 290 日元，您也可以要求要大蒜或不要大蒜。原宿饺子楼的小菜虽然简单，但非常可口，而且价格非常实惠。

地址：东京都涩谷区神宫前6-2-4

人均：55 RMB

比内や

这家主要是吃亲子饭的，这种日本独有的主食，又称滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理，以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。

而“比内や”家采用的是秋田县农家产的鸡，所以味道特别好，此外，这家店是用备长炭和天然海盐，其食材和用料均十分的考究。午餐有三种选择，极上の亲子丼（980 日元），究极の亲子丼（1200 日元），比内地鶏やきとり丼（980 日元），加100日元就可加饭。到了晚上，小店就成了居酒屋，可以吃着烤串，喝着小酒，非常惬意。

人均：60 RMB

地址：港区东新桥1-35 久田大厦1F

营业时间：11:30-14:00,17:00-翌日4:00

Minatoya

Minatoya在果子横丁（阿美横街）有两家店，其中最知名的餐点是海鲜盖饭。店内提供种类多样化的餐点（有附插图），还提供日文和英文的解说菜单，这家店使用的是来自筑地市场的新鲜食材，花个不到1000元的价格，你就能享受一顿海鲜美味呢。

地址：东京都中央区4-4-17

Kimukatsu

喜欢吃炸猪排的有福了，Kimukatsu在东京是堪称五星级的炸猪排店，单点炸猪排是1500日元，套餐的话是1980日元，

炸猪排做好后会先帮客人切成８小块方便夹取，最特别的是夹起这个炸猪排后，会看到里面竟然不是整块的猪排，而是将猪排切成超薄片状，再叠上25层，最外面裹上面包粉，下锅炸，这样能把肉汁都锁住，口感爆好。

地址：东京都涩谷区4-9-5 Ebisu 150-0013

ELLE cafe

位于东京表参道的ELLE cafe一直都是潮人们消磨时间的美食圣地，随着季节变化经常更新菜单，推出各种咖啡饮品、水果甜品还有正餐。

它家的人气单品就是使用特大草莓的Smoothie Bonbon,并搭配生奶油，最下面一层是草莓果肉做成的思慕雪，甜味控制的很好，让人意犹未尽，价格是1800日元。

地址：东京都涩谷区神宫前5-51-8 ラポルト 1F·2F

SALON GINZA SABOU