龙虾面用什么面?
一、龙虾面用什么面?
伊面!
是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名传统面食之一,源于中原开封,后传入广东、福建、苏州等地。
它以鸡蛋面条先煮熟再油炸,可贮存起来,饥饿时下水一煮即可吃,面色泽金黄,面条爽滑,汤浓味鲜,可加不同配料,炒制成不同风味的伊府面。
龙虾伊面,龙虾下面摆上过水的伊面,淋上煸香的蒜蓉,加一点生抽调味,蒸5分钟,加入芹菜珠再熄火。火候刚刚好,面吸收了龙虾的汤汁,鲜美爽口,龙虾肉则鲜甜弹牙。宴客时,端出一盘龙虾伊面绝对是抢眼球的,味道也是杠杠的,拿来镇场面最好不过。
二、龙虾面,是什么面?
拌面。龙虾面是秘制的高汤酱汁浇到摆盘的龙虾和面条,而制做的一道特点造型美观,口感鲜香的美食。龙虾面中的面本身没有味道,完全是靠拌着高汤酱汁来调整面条的口感。因为它是拌着吃,所以它属于拌面的系列。
拌面就是将面条煮熟后,加上调料拌在一起的面食,故名“拌面”。
三、龙虾面文案?
1.打着一口入魂的招牌的蟹龙兴,招牌菜是龙虾面,不是小龙虾,是真正的整只小青龙,点了菜现杀。除此之外还有蟹黄金捞饭、蟹粉虾仁饭、秃黄油拌饭,一听都是美味,店极小,门口排队的人还是挺多的,大概很多人都像我们一样都来这里找好吃的吧。
2.龙虾面大大的龙虾细长的面条真的是十分美味,让我们感受到一种辣的大汗淋漓。
四、龙虾面热量?
热量是93 大卡(100克可食部分)。
麻辣小龙虾拌面是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。
五、龙虾伊面用什么龙虾?
1.准备所有材料。我用的是澳洲龙虾,买龙虾尾容易清洗,易处理!
2.龙虾切块,姜片,葱白,蒜瓣备用
3.烧开水,伊面灼三分钟。本来是熟的新鲜伊面,所以不需煮太久
4.把水倒掉,锅里下油和葱段,翻炒。最好事先榨些葱油,味道更香!这一步炒面要用不粘锅
5.加盐调味。葱油伊面底准备好了。盖好盖子,备用。
6.大炒锅下姜片,葱白,蒜瓣,爆炒一下
7.下龙虾,翻炒1分钟
8.加料酒
9.加适量水
10.半分钟开盖,打蚝油生粉欠
11.加盐调味。看水分收到这个程度就再撒一些葱段,翻炒两下可以熄火了。
12.把炒好的葱油面铺碟子上
13.倒上龙虾和酱汁
14.成品
分类: 面条
六、广州美食文案?
来这家店吃广东早茶,不能因为太好吃,就想一次尝个遍。就像精致的玫瑰花卷,层层绽放,逐渐艳丽芬芳,刚上桌的玫瑰花卷,“百花齐放”松软Q弹,爱了爱了;
岭南鸡蛋挞,吃一次就被它彻底征服,外酥里嫩,奶香十足;再来一碗皮蛋瘦肉粥,口感绵密,香糯顺滑。
七、广州美食特产?
1、沙河粉:沙河粉是广州地区的传统特色小吃,创始于清朝末年。沙河粉的制作工艺十分精细,选用优质的大米为主要原料,,采用传统的制作方法将米制成粉,然后再配以牛肉,豆芽,韭黄等配菜,在锅中翻炒,然后加入各种调料,所制作出来的沙河粉爽滑适口,劲道美味。除炒河粉之外还可以煮汤。
2、鸡仔饼:鸡仔饼是广州的传统的特色小吃,有着悠久的历史,始创于清朝咸丰年间,被称为广东四大名饼之一。鸡仔饼的制作工艺十分精细,选用优质的面粉、花生、芝麻、核桃等位主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的鸡仔饼甘香松化,甜中带咸,外脆内软,十分美味。
3、泮塘马蹄糕:泮塘马蹄糕是广州地区的传统美食,其制作技艺十分精细,选用优质的马蹄粉为主要原料,采用传统的制作工艺将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。所制作出来的马蹄糕色美、晶莹、透明、爽滑、清甜,是广州人最爱的早点之一。还有清热、化痰、消积等作用。
4、深井烧鹅:深井烧鹅是广东的传统特色名肴,在广州有非常高的知名度,其制作技艺非常精细,选用优质的光鹅为主要原料,宰杀,洗净,去内脏,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后在利用传统深井的烧烤制作方法,做出来的深井烧鹅色泽金红,味美可口,鹅皮脆肉嫩,肥而不腻。
八、龙虾面怎么做好吃,龙虾面用什么面最好?
龙虾面的做法主料小龙虾2个油面300克调料食盐1/4茶匙姜5克水淀粉15克鸡汤1碗半小葱3根玉米淀粉4大匙植物油适量龙虾面的做法1.龙虾刷洗干净,在龙虾尾上2节的地方用刀剁开2.拿起把尿放干净,把龙虾头尾分开,剁块3.虾钳用锤子锤裂4.处理好的龙虾撒上玉米淀粉,拌匀,让每块都沾上薄薄的粉5.锅放油烧热(要看油温够不够,取1筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,说明油温够了,可以炸了)6.分次把龙虾放入过油,大概7-8分熟即可7.炸好的龙虾沥油,准备好姜葱8.把水烧开,放入干面煮至透心9.把面捞起过凉水(要用纯净水,比较卫生)拌入少许油防粘10.把面码在碟子里11.炒锅放入1大匙的油烧热,把姜,葱白爆香12.把龙虾放入翻炒几下13.放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟14.撒上剩余的葱花,放少许盐调味,倒入淀粉水勾个薄芡15.把龙虾放在面上,倒入汤汁,吃的时候拌匀即可
九、酒席龙虾面叫什么面?
伊面。伊府面简称“伊面”,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名传统面食之一,源于中原开封,后传入广东、福建、苏州等地。它以鸡蛋面条先煮熟再油炸,可贮存起来,饥饿时下水一煮即可吃,面色泽金黄,面条爽滑,汤浓味鲜,可加不同配料,炒制成不同风味的伊府面。
十、广州芳村美食有哪些,广州芳村平价美食攻略?
花蕾路上的芳村美食街最有名(以前是吃驴肉的为主),吃海鲜的话就去滘口旁边(其实已经属于南海)的海宝海鲜街,顺德菜的芳村大道中的顺日德和芳村大道东(广钢)的粥旺庄。
稍微高档一点,可去温祈福(花蕾路)、东江(花地大道,芳村地铁站附近)、鹅公村。靠近龙溪大道那边有家竹溪,也还挺实惠。