一、丝娃娃的美食寓意？

丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃。

此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。

当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。

二、丝娃娃怎么做？

主料：原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克

调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量

丝娃娃的特色：

素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。丝娃娃的做法：

烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成

三、安顺美食丝娃娃哪家最好吃呢？

楼主你好，味道相差都不大哦，主要是看你要去哪个地方吃，如果是好吃街的话燕子家或者勿忘我都不错，如果是在小十字吃有一家东门破丝娃娃还有一家田姨妈丝娃娃也好吃

四、丝娃娃配菜怎么做？

主料：原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克

调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量

丝娃娃的特色：

素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。丝娃娃的做法：

烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成

五、丝娃娃蘸水怎么做？

食材

(主料)木耳适量

(主料)莴苣适量

(主料)酸萝卜适量

(主料)土豆适量

(主料)海带适量

(主料)蕨菜适量

(主料)黄瓜适量

(主料)粉丝适量

(主料)豆皮适量

(主料)小米辣（不能吃辣可以不用）适量

(主料)大葱适量

(主料)绿豆芽适量

(主料)胡萝卜适量

(主料)鱼腥草（不喜欢可以不用）适量

(主料)中筋面粉适量

(主料)鸡蛋适量

(主料)酥豆适量

(主料)香菜适量

步骤

1.

食材全部切成丝，土豆、绿豆芽、木耳、蕨菜、豆皮，粉丝分别汆水过凉备用！鸡蛋摊鸡蛋皮切丝

2.

取一半面粉倒入盆中，用开水烫熟；放入剩下的一半面粉，用冷水和成面团；将烫面和冷水面团均匀的和在一起；分别擀成面皮备用；平底锅烧热，将面皮分别烙熟；烙熟的饼折叠起来放在一起，防止变干；放在一边备用！ 用一个碗调蘸水，加入醋，酱油，盐，味精，熟辣椒面，香菜，香油调汁 最后用面皮包住蔬菜一面折起来裹住食材；从下部折起，防止漏菜的汁水；再将另外一面卷起；加入调好的蘸水！开吃

六、丝娃娃皮怎么做？

第一步：

首先面粉加上适量的水和少许盐揉匀，一般面粉和水比例为六比一，用平锅烧热点少许的油，但马上用布擦干，如果油多了做不出面皮。

第二步：

一只手抓起面团捏圆后向锅底轻轻摁一下，形成一层透明的圆薄皮时，右手迅速将圆形面皮揭起，

第三步：

这样重复该动作制作数次，做好足够食用的丝娃娃皮就行了。

七、丝娃娃为什么叫丝娃娃？

是贵州地区的特色小吃。

丝娃娃是贵阳地方十分常见的小吃，不管是大街小巷还是店里路旁，都会见到这种小吃的影子，“丝娃娃”的名字来源自然也是因为其像婴儿外形，在当地，“丝娃娃”备受人们的喜爱。

八、丝娃娃汤汁怎么做？

1.开始调料汁。这是非常关键的一步,料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱。

2.加入一点盐、两勺酱油,三勺凉开水,半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。(水一定少不了,酱油和水的比例按1:1.5来调,其他的按自己喜好添加)。

3.最后再来一勺辣椒油浇上。

4.包好的一个丝娃娃。

九、贵阳丝娃娃面皮怎么做？

贵州丝娃娃面皮的做法：

用料：大米粉100g，面粉300g，盐少许，水320g，油

1、盆里放大米粉100g和面粉300g。加点盐拌匀。盐可以增加韧劲儿。

2、慢慢加入水搅拌，大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面，最少饧2小时，中间搅拌一两次。

3、饧好的面，柔软有韧劲儿，用筷子挑起不断

4、炒锅加热，抹上一点点油，甩一下面，往锅里转一下，拿起。

5、面变熟了它就会慢慢翘起来，皮就好了，就可以拿出。

6、重复往炒锅转面，把所有面皮就都烙好了，中间放入配菜，就可以包丝娃娃了。

十、贵阳丝娃娃汤怎么做？

主要食材

山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参。

【制作工艺】

热汤：用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀。

作料：有酸菜、香菜、葱、折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。