一、大同美食豆腐粉怎么做？

用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法，在包装袋上均有说明。

豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸。豆腐的制作除上述步骤外，还须增加放凝固剂、冷却成型两步。用这种豆粉煮豆浆须注意两点：一是用这种豆粉做豆浆时，一定要煮沸几滚，以破坏胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子；二是用这种豆粉熬豆浆时易糊锅底，为此，可用凉开水调糊、制浆，边煮边搅拌，这样，可基本解决糊锅底问题。

二、大同豆腐粉做法？

主料： 豆腐500克,粉丝500克,火腿50克调料： 鸡精3克，味精1克，大葱5克，姜2克，胡椒粉2克1.净水发粉丝洗净后放入煲的底部；

2.老豆腐洗净后切成厚片；

3.豆腐与火腿片一起放在粉丝上，加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉，上火烧沸5分钟，撒入鸡精和味精，淋入葱姜油即成。

三、介绍大同美食导游词

说起大同美食首先要提的就是大同刀削面，其面道筋实，状如柳叶，一人一刀离锅无论远近，师傅都能准确的削入锅中，在配以各种荤素躁子，着食美味可口，价格只需几元保证让游客吃饱，吃好，让您为了这碗正宗大同刀削面也得在次光临大美大同的。

四、大同豆腐粉汤做法？

用料：豆腐 1块，大同土豆粉 500g，辣椒面 小半碗，大葱 1根，姜 1块，花椒 适量，大料 适量，小茴香 适量，大红袍火锅底料 半袋，盐 适量

做法步骤：

步骤 1

豆腐切一厘米厚的片儿，上锅蒸20分钟，豆腐上的气孔就是蒸出来，这样豆腐才会入味儿。

步骤 2

豆腐出锅放凉后切细条。

步骤 3

色拉油加热至七八成，放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香，中小火炒香至葱姜发干，关火把料捞丢弃。

步骤 4

把辣椒面趁热倒入油里搅拌均匀。

步骤 5

把半袋大红袍火锅底料倒入油里，开火加热至融化。

步骤 6

倒入豆腐条，加水、盐，煮15分钟，咸淡自己尝汤调控，关火泡一小时入味。

步骤 7

清水，水开煮粉，加热底汤。

步骤 8

捞出粉，浇上底汤。配油饼、糊糊，开吃！

五、大同豆腐粉的做法？

步骤 1

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北豆腐，切1cm左右片，蒸30分钟以上。晾凉切小片备用 豆腐蒸过以后才会有小孔

步骤 2

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锅里放油，油要比炒菜多一些，热锅凉油放调味料小火炒到金黄后，捞出放入调料包备用。

步骤 3

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等油温降低后放3-5大勺辣椒面，一定要放不辣的辣椒面。再打开中小火炒出香味，加水煮，要加多一点，放入刚才捞出的香料。

步骤 4

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煮十多分钟，加入切好的豆腐条继续煮十多分钟豆腐就可以了，这一步加盐，要多加一点。尝尝

步骤 5

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把红油和豆腐条盛出备用。用锅里剩余汤煮粉条，更有味道。

步骤 6

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粉条煮熟盛出，浇红油和豆腐就可以啦

六、大同豆腐粉的做法步骤图，大同豆腐粉怎么做？

用料 豆腐 1块 大同土豆粉 500g 辣椒面 小半碗 大葱 1根 姜 1块 花椒 适量 大料 适量 小茴香 适量 大红袍火锅底料 半袋 盐 适量 大同豆腐粉的做法 豆腐切一厘米厚的片儿，上锅蒸20分钟，豆腐上的气孔就是蒸出来，这样豆腐才会入味儿。豆腐出锅放凉后切细条。色拉油加热至七八成，放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香，中小火炒香至葱姜发干，关火把料捞丢弃。把辣椒面趁热倒入油里搅拌均匀。把半袋大红袍火锅底料倒入油里，开火加热至融化。倒入豆腐条，加水、盐，煮15分钟，咸淡自己尝汤调控，关火泡一小时入味。清水，水开煮粉，加热底汤。捞出粉，浇上底汤。配油饼、糊糊，开吃！小贴士豆腐要用卤水点的，不要用石膏点的！！！

七、介绍大同的美景和美食50字？

山西省大同市是一座历史文化名城，在这座城市中遗留和保存下来了诸如世界文化遗产云冈石窟，巧夺天工的悬空寺，神话幻境华严寺等众多举世无双的名胜古迹，这些古迹不仅记录了大同悠久独特的历史，也记录了这座城市独特的饮食文化。

除了已经名声远扬的大同凤临阁烧麦，以及大同刀削面外，其实还有许多大同独特的饮食被广大旅游者交口称赞，有柔软筋香的黄糕，有香辣可口的羊杂，还有沁人心扉的凉粉。在大同这些独具大同地方风味的美食不仅在高档酒楼都有具备，在每个旅游景区的小吃店都是必不可少的。

来大同的游客在大同游玩期间，在欣赏美景的同时，品尝一下大同的独特美食，定会让你游大同流连忘返，心服口服！

八、大同豆腐粉哪家最好吃？

大同豆腐粉是一种以豆腐为原材料制成的特色食品，口感细腻、营养丰富、特别适合健康饮食。在众多的豆腐粉品牌中，大同豆腐粉以其独特的制作工艺和新鲜的原材料备受消费者青睐。其产品口感细腻、味道鲜美、营养丰富，受到了广大消费者的高度评价。因此，对于喜欢豆腐粉的消费者而言，大同豆腐粉无疑是值得一试的品牌。

九、大同美食攻略？

1.

大同刀削面：刀削面以其宽而厚实的面条闻名，口感独特，可以搭配各种酱料和配菜。

2.

石家烧饼：石家烧饼是一种独特的面食，类似于馅饼，外皮酥脆，内馅丰富多样，包括牛肉、羊肉、洋葱等。

3.

大同涮羊肉：大同的涮羊肉火锅以其新鲜的羊肉和独特的调味汁而闻名，可以在火锅中涮煮各种蔬菜和肉类。

4.

大同灌汤包：这是一种汤汁丰富的包子，内部有肉馅和汤汁，非常美味。

5.

孔府烧鸡：大同的孔府烧鸡是一道传统的名菜，采用特殊的烹饪方法制作而成，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。

十、大同美食推荐？

刀削面：是大同的传统面食之一，由面粉和水制成，手工切制，宽而薄，筋道有嚼劲，口感十分独特。配上浓郁的汤汁和各种蔬菜，更是美味可口。

油炸糕：是大同的另一道传统小吃，是用面粉、酵母等材料制成，再油炸而成。油炸糕酥脆可口，口感香甜，非常适合当作早餐或下午茶点心。

兔头：虽然听起来有些特别，但它是大同的一道名菜，味道十分鲜美，而且有很高的营养价值。

黄糕：这是一道口感软糯、甜而不腻的传统点心，由糯米、花生、豆沙等原料制成，是大同地区的特色美食之一。

羊杂：这是一道美味的小吃，由羊肉、羊肚、羊心等多种羊杂制成，口感鲜美，是大同的传统名吃之一。

百花烧麦：这是一道以猪肉、白菜等为馅料，皮薄馅大、汁多味美的传统小吃。

浑源凉粉：这是一种以豆粉、淀粉等为原料制成的凉菜，口感清爽，入口爽滑，是夏季消暑的好选择。

总之，大同是一个美食之城，这里有许多口味独特、风味浓郁的美食，无论您是喜欢面食、糕点还是小吃，都可以在大同找到自己喜欢的美食。