一、鸡西哪些烟火气十足的夜宵店值得安利？

鸡西作为黑龙江省的一个城市，拥有着丰富的美食文化，夜宵作为人们夜间饮食的重要组成部分，在当地也颇受欢迎。以下是一些在鸡西市口碑较好的夜宵店推荐：

老街烧烤

位于鸡西的老街区，这家烧烤店以其传统的东北风味和实在的价格著称。店铺通常营业到深夜，提供各种烤肉、烤串和烤蔬菜等，是夜晚聚会的好去处。肉质鲜嫩，调料入味，尤其是秘制羊肉串和牛肉串，深受食客喜爱。

王记砂锅居

王记砂锅居以其丰富的砂锅菜式和家常口味受到欢迎。这里的砂锅豆腐、砂锅鱼头和砂锅排骨等都是招牌菜品，尤其适合寒冷的夜晚，热腾腾的砂锅不仅能温暖身体，还能满足味蕾。

东北大板烧

这家店主打东北特色的铁板烧，食材新鲜，种类丰富，包括各种肉类、海鲜和蔬菜。现场烹饪的过程本身就是一种视觉享受，而且可以根据个人口味要求调整辣度和酱料，非常适合夜宵时分的小聚。

老友记炸串店

炸串是很多人夜宵的首选，老友记炸串店提供多种串串选择，包括炸豆腐、炸蘑菇、炸鱿鱼等，外皮酥脆，内里多汁。搭配店家自制的调料，味道更是一绝。

夜市小吃一条街

鸡西的一些夜市区域会集中很多小吃摊贩，形成了小吃一条街。这里的小吃种类繁多，从烤冷面、炒年糕到羊肉串、烤玉米等，应有尽有。夜市的气氛热闹，是体验当地烟火气的绝佳地点。

老四季红汤饺子

对于喜欢饺子的人来说，老四季的红汤饺子是一道不可错过的美味。饺子皮薄馅儿多，红汤鲜美，尤其在寒冷的夜晚，一碗热腾腾的饺子汤能够驱走寒气，让人感到满足。

张记骨头馆

如果你喜欢啃骨头，那么张记骨头馆是一个不错的选择。这里的骨头汤底浓郁，肉质鲜美，特别是猪骨和牛骨，经过长时间炖煮，肉质酥烂，骨髓香浓。以上推荐的夜宵店可能会随着时间的变化而有所不同，建议在前往之前进行一些线上搜索或咨询当地人以获取最新的信息。此外，夜宵虽好，但也要注意适量，保持健康的饮食习惯。

二、鸡西刀削面哪家好吃

鸡西刀削面是黑龙江省鸡西市的一道特色美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。在鸡西市，有许多家餐厅提供美味的刀削面，以下是一些比较受欢迎的餐厅：

1. 鸡西刀削面王：这是一家历史悠久的老字号餐厅，创立于上世纪80年代。他们的刀削面制作精细，面条宽厚有嚼劲，汤底鲜美浓郁，配料丰富多样。特别是他们的红烧牛肉刀削面，肉质鲜嫩多汁，配上香气扑鼻的汤汁，让人回味无穷。

2. 鸡西刀削面馆：这家餐厅位于市中心繁华地段，环境舒适，服务周到。他们的刀削面面条细薄均匀，汤底清爽不腻，配料新鲜可口。特别推荐他们的酸辣刀削面，酸辣味道恰到好处，让人食欲大开。

3. 鸡西刀削面小摊：在鸡西市的一些街头巷尾，你可以找到一些小摊贩经营的刀削面摊位。这些小摊通常没有固定的店面，但是制作出的刀削面却非常地道。他们的面条手工制作，口感独特，汤底清淡爽口，配料简单但味道鲜美。如果你喜欢尝试当地的小吃文化，这些小摊是一个不错的选择。

4. 鸡西刀削面连锁店：近年来，鸡西刀削面也逐渐走向连锁化发展。一些知名的连锁品牌如“鸡西刀削面大王”、“鸡西刀削面馆”等在鸡西市开设了多家分店。这些连锁店的刀削面制作工艺和口味相对统一，品质有保障。如果你想品尝到更加标准化的刀削面，可以选择这些连锁店。

总的来说，鸡西刀削面哪家好吃这个问题没有一个确定的答案，因为每个人的口味偏好不同。以上推荐的几家餐厅都是鸡西市比较受欢迎的刀削面店，你可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的餐厅。无论是老字号的餐厅还是小摊贩，都能品尝到地道的鸡西刀削面。

三、冷面的制作方法

朝鲜冷面因其价廉，食用迅速目前很流行。

要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

接下来，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用

然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。

牛肉切三寸见方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血抹瞥去。依次假如姜，大料，酒，红塘，等牛肉炖到七成烂捞出，再在锅内家足量的开水烧开即可，汤味淡香，中甜。把汤冷却到4度左右，把捞出的牛肉横向切成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把苹果片，泡菜放上。滴几滴白醋，就一个字，香。

再有就是用狗肉做，顺序同上，但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。总之依据你个人的口味调治是最好的 冷面汤制作过程：

1．在纯净水中放入冰块．

2．放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐．．．

3．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜．

注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃，超级棒！

顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味

好运吧!!!