一、福建福鼎有什么地方特色小吃？

小吃分类：

福鼎小吃大致可归为六大类：

一、大米类，有鼠曲粿、年糕、水粿、红龟、米粉、米面、锅边糊、糍粑、汽糕、烧卖、汤圆、馍馍、粽子等；

二、蕃薯类，有九隐包、蕃薯粉溜、三角饺、马蛋等；

三、面粉类，有麦饼、面鱼、蛋卷、包子、手打面、春饼、面茶、光饼、推酥饼、千层饼、麻晶饼、马蹄糕等；

四、芋类，有芋泥、芋酥、芋丸、挂霜芋、假膏腻等；

五、鱼类，有鱼片、鱼丸、鱼饼、鱼面、鱼卷、鱼枣、川汤等；

六、肉类，有肉燕、肉片、扁食、肉筋、牛肉丸、牛杂汤、猪肚鸡、叫化鸡等。

二、福鼎有些什么有名的小吃。

1.鱼 丸

福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。

除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味特产，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐。

2.太平燕

燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。“太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。

3.锅边糊

称“锅边糊”或“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。旧时，福州南台、下渡一带百姓三月“迎大王”(土神)时，家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟，故福州俗语叫“锅边一煮就熟”。锅边糊也流传到福州以外地区，如莆田。

4.芋 泥

以槟榔芋煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。芋泥中的上品称为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。由于猪油蒙盖，制成后貌似冷食，实则热食。在酒宴上常在收席前做为甜点推出。福建东部沿海地区皆有做芋泥的习俗。其中尤以福州芋泥最为有名，是福州地区典型的甜食。福州民间盛传，当年福州籍爱国英雄林则徐曾在广州以家乡风味芋泥“宴请”洋人，让其烫破嘴皮而出丑。闽东福鼎产的良种大槟榔芋制成的芋泥，质地细腻，堪称一绝。

5. 光 饼

三、福鼎有什么好吃的东西

杨梅

四、宁德有哪些特色小吃和特产呢？

肉丸---宁德人民医院对面有一家这个做的很好

海蛎包---油炸食品，外貌看起来像个UFO似的，街上转转还是有的

清汤面---在东湖市场对面的小区里，有家专做清汤面，很好吃

牛肉粉---这个严格说来是福鼎的小吃，在宁德钱柜那个路段里，那家做的可以

五、福鼎都有哪些有名的小吃?

我就是福鼎人啊，有很多，譬如鱼片，肉片，芋头，海鲜最好吃了，

到了晚上，到处都是小摊，到处都有的吃

六、福鼎有什么好吃的小吃？

楼主厉害，其实很多上街后才想起来，然后“泡”回去，只要知道 像 后街 温州商城旁边一条街

这些美食街后，就基本上吃到想吃的点心了

肉片

小乌贼炒豆腐

鲟脚

芋头排骨汤

水粉

牛肉丸

槟榔芋泥

牛肉粉丝

肉片馃汤

爆炒海蜇

扁食（馄饨）

鱼面

米面

畲乡黑米饭

虾燕

芋头丸

福鼎特色的”归”被叫成了什么米豆腐了

挂霜芋

炒面

炒米粉

豆腐花.福鼎话叫“豆仔

锅边糊

馍馍

土钉冻

鱼片

燕皮面

葱饼

花生汤

小笼包

瘦肉丸