新都桥的饮食一般以川菜、藏餐为主，在新都桥几乎所有的蔬菜都依靠内地输送，所以热爱“素食”的游客恐怕会感到不适，但是传统的藏餐：糌粑、青稞酒、酥油茶、牦牛肉、烤羊肉倒是可以好好的品尝一番。

川西藏区的食物没有太大的区别，现在很多地区都已经被汉化，因此和成都没有太大的差别，但是仍然可吃到川菜和藏菜，新都桥的蔬菜完全靠内地输入，而藏式口味的糌粑、面粉、青稞、酥油茶、牛羊肉随处可见。如果住在当地居民家中一定要尝尝那里的特产：酥油茶、手扒肉、糌粑、蒸馍、肉肠、奶渣、烧馍馍、酸菜面块、砸酒、青稞酒、洋芋糍粑等。

酥油茶

新都桥一带藏族群众众多，因此有不少藏族美食分布在各处。酥油茶是藏族的一种最常见饮料。多与糌粑一起食用。味道浓郁。但是喝不惯的驴友们可能觉得味道呛人难以下咽。

糌粑

糌粑是藏族群众传统主食之一。“糌粑”其实就是炒面的藏语译音，康定的藏族人民几乎天天必吃。酥油茶配上有奇特香味的糌粑，绝对是最正宗的一道藏餐。不过还是要提醒驴友们，糌粑味道特别，并不一定适合每一个人。

牦牛肉

来到藏区怎能不吃牦牛肉。作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，营养服务关键还无污染啊。牦牛肉有多种做法，牛杂汤、泡椒牦牛肉、牦牛肉蒸饺等等味道都相当不错。