一、乌海特色美食？

乌海作为移民城市，有很多外来有美食在乌海生根发芽，成为本地的美食。如：文文酿皮和小小酿皮，郝月亮烧烤，老兰砂锅，老五脊骨馆，华隆面馆，君再兰饸饹，。

二、牛三宝指哪三宝？

牛三宝是牛蹄筋、牛尾、牛鞭。

  1、牛蹄筋：

  是一道菜品，滑爽酥香，味鲜。

  2、牛尾：

  为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。

  3、牛鞭：

  是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪。牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

三、铁板牛三宝？

    牛肚、牛鞭和牛肉。

    做法：

    1、把牛肚、牛鞭和牛肉治净后，入沸水锅里汆一水，再放川式卤水锅里卤熟，捞出晾凉后，切成条。

    2、炒锅上火，放干锅油烧至三成热时，下干花椒、干辣椒节、姜片、蒜片和干锅酱一起炒香，随后倒入牛肚、牛鞭、牛肉和笋条，待烹入料酒爆炒香以后，加青红椒节、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和花椒油炒匀，起锅装在小铁锅里，锅边围摆花卷即可上桌。

     川式卤水制法：

     配方：

     鲜汤6千克，冰糖、料酒、盐各500克，桂皮20克，山奈、草果、丁香各10克，糖色、红辣椒、八角各50克,葱300克,味精、小茴香、花椒各20克，姜200克,猪棒骨1500克。

      调制：

      1、桂皮、山奈、丁香、红辣椒、葱、八角、小茴香、草果、花椒、姜装入纱布袋中扎紧袋口；猪棒骨放入沸水中大火汆10分钟，取出备用。

      2、取不锈钢大桶，放入鲜汤，香料包、猪棒骨大火烧开，放入冰糖、料酒、糖色后改用小火熬30分钟，放入盐、味精调味即可。

四、牛三宝是哪三宝？

牛三宝是牛蹄筋、牛尾、牛鞭。

  1、牛蹄筋：

  是一道菜品，滑爽酥香，味鲜。

  2、牛尾：

  为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。

  3、牛鞭：

  是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪。牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

五、牛三宝是指哪三宝？

正宗牛三宝中的三宝指的是：牛腱、牛筋、牛肚。

1、牛腱是牛腿上的肌肉，内藏筋膜，肥脂较少。牛腱含有丰富的蛋白质和脂肪，也含有较多的铁、磷、钙、锌、铜等多种矿物质。

2、牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。

3、牛肚即牛胃，牛肚中运用最广的为肚领和百叶。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶)，最后一个才是真胃(皱胃)。

六、牛三宝正宗做法？

1，原料，牛腩250克，牛肚200克，牛鞭300克，油菜胆10各，陈醋20克，盐10克，老姜150克，大葱100克，花雕酒200克，干辣椒15克，大料5克，花椒，草果各4克，香叶，山奈，丁香，沙仁各3克，老抽3克，白糖，花椒油各2克，蚝油20克，生抽30克，柱候酱10克，海鲜酱10克，白胡椒粉5克，湿淀粉少许，香菜沫2克，

2，制做流程，

1－将牛腩，牛肚清洗干净改成大块，锅里加水入花雕酒，焯除血沫，捞出来备用，

2－取牛鞭去除表皮上油，入锅里焯除血沫，捞出来洗干净，切成段备用，

3－净锅加油烧热加姜片，葱，小火炒香，倒入香料煸出香味，加清水放入牛腩，牛肚，水没过原料，加盐，蚝油，生抽，花雕酒，柱候酱，海鲜酱，老抽，糖，胡椒粉，陈醋，倒入高压锅大火烧开转小火上气压10分钟即软糯捞出来，放入牛鞭上气压15分钟，至软糯捞出来，原汤备用，

3，走菜流程，

1－净锅加水油少许，盐少许，倒入油菜焯水，开锅焯20秒捞出来备用，

2－将熟牛腩，和牛肚切片分别摆在坛子两边，牛鞭放中间，围上油菜，

3－锅里加原汤，加盐，蚝油，白糖，胡椒粉，生抽，花雕酒，胡椒粉，老抽，勾薄芡，淋花椒油浇在原料上，撒香菜沫即可走菜，

七、南雄牛三宝做法？

1，原料，牛腩250克，牛肚200克，牛鞭300克，油菜胆10各，陈醋20克，盐10克，老姜150克，大葱100克，花雕酒200克，干辣椒15克，大料5克，花椒，草果各4克，香叶，山奈，丁香，沙仁各3克，老抽3克，白糖，花椒油各2克，蚝油20克，生抽30克，柱候酱10克，海鲜酱10克，白胡椒粉5克，湿淀粉少许，香菜沫2克，

2，制做流程，

将牛腩，牛肚清洗干净改成大块，锅里加水入花雕酒，焯除血沫，捞出来备用，

取牛鞭去除表皮上油，入锅里焯除血沫，捞出来洗干净，切成段备用，

净锅加油烧热加姜片，葱，小火炒香，倒入香料煸出香味，加清水放入牛腩，牛肚，水没过原料，加盐，蚝油，生抽，花雕酒，柱候酱，海鲜酱，老抽，糖，胡椒粉，陈醋，倒入高压锅大火烧开转小火上气压10分钟即软糯捞出来，放入牛鞭上气压15分钟，至软糯捞出来，原汤备用，

3，走菜流程，

净锅加水油少许，盐少许，倒入油菜焯水，开锅焯20秒捞出来备用，

将熟牛腩，和牛肚切片分别摆在坛子两边，牛鞭放中间，围上油菜，

锅里加原汤，加盐，蚝油，白糖，胡椒粉，生抽，花雕酒，胡椒粉，老抽，勾薄芡，淋花椒油浇在原料上，撒香菜沫即可走菜，

八、牛三宝怎么洗？

将牛筋、牛肚、牛腩一起焯水后，再用水煮20分钟，汤汁用碗另存捞起切片。步骤二姜切大块大葱切成段。步骤三大蒜籽去皮切去两头小青椒小红椒分别切成马耳朵形。步骤四干辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶各适量。

锅烧热去底油，倒入姜片和大葱段小火爆香后倒入牛筋、牛肚、牛腩煸炒，炒出香气和油份；加入适量的盐炒均。步骤六淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖一下。步骤七倒入干辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒，炒香；加入适量的牛肉火锅底料炒匀。步骤八在加入适量的老抽，倒入预留的汤汁。步骤九大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟。步骤十等高压锅自然泄气后开盖，检出所有的辅料。

另起锅，入适量的底油倒入大蒜子小火炒香后到入压好的牛筋、牛肚、牛腩和汤汁，转大火收汁。步骤十二倒入小青椒节、小红椒节，加入适量的鸡精，当汤汁收到适当的粘度，即可。步骤十三起锅装碗里或可以带火的沙煲里，热的吃更美味。

九、牛三宝炖锅做法？

牛三宝中的三宝是：牛腱、牛筋、牛肚。

炖牛三宝的做法如下：

1、将牛腱、牛筋、牛肚洗净，切为块状；放入滚水中烫煮5-6分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净

2、将生菜、西兰花洗净，沥干水分

3、将西兰花倒入滚水中烫煮1分钟捞出，沥干水分

4、将辣椒去蒂头，洗净，切片；葱去黄叶洗净，切段；姜去皮洗净，切片

5、将卤料全部洗净，装入卤包袋中，再把包袋口绑紧

6、将作法1的材料倒入锅中，加入卤包袋及清水（水量要掩盖过牛肉），再倒入辣椒、葱、姜

7、将调味料倒入作法6的锅中，盖上锅盖，以大火煮滚，再改小火炖煮1.5小时

8、将煮熟的牛腱、牛筋、牛肚捞出，排入盘中，最后再装饰即可

十、牛三宝是什么？

牛三宝是牛蹄筋、牛尾、牛鞭。

  1、牛蹄筋：

  是一道菜品，滑爽酥香，味鲜。

  2、牛尾：

  为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。

  3、牛鞭：

  是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪。牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。