一、古代记录美食的书叫啥子名字？

《食经》这本书传说是魏晋南北朝时期一个叫崔浩的人写的，之所以是传说，是因为这本书全本并没有流传下来，只在各种流传至今的古籍中，偶然录入到几个方子，合成了大概有三四十个的菜谱，但也只是全书的一个部分而已。这本书其实是崔浩记录他母亲及家族女眷做菜的一个合集，非常庞杂，而且深入细节，比如怎么做酸菜、怎么做酱，怎么做各种羹汤等等都有记述。这给我们一个启示，趁现在，一点一点的把自己家和亲戚拿手的菜整理出来，几十年几百年以后，后辈拿出来一看，那感觉，肯定不一般，要真能传到几百年以后，那估计也会成大家的经典了。

《调鼎集》这是一本清人所作的扬州菜菜谱，属于从各处摘抄为主的手抄菜谱集。从手法到选材，从调料到点心制法，从江河鱼鲜到家禽、果蔬，分门别类的写，非常庞杂。有许多菜式，在现代的扬州菜中依然能找到。

二、广东美食小吃名字大全 | 广东特色美食推荐

广东美食小吃名字大全

广东省位于中国的南部，以其丰富多样的美食而闻名于世。广东美食以广州菜为代表，其独特的烹饪技艺和口味成为各地食客追捧的对象。以下是一份精选的广东美食小吃名字大全，带您领略广东特色美食的丰富魅力。

1. 点心类：

• 虾饺：微辣的虾饺以新鲜的虾肉为主要材料，外皮薄弹，色香味俱佳。
• 蛋挞：香甜可口的蛋挞外脆内软，每一口都能感受到蛋香和奶香的完美结合。
• 流沙包：外皮白滑，内馅琥珀色的流沙包一咬即溅，是广东点心中的经典之作。
• 煎堆：外焦里嫩的煎堆，外层金黄酥脆，内部呈现软糯香甜的糯米馅料。

2. 海鲜类：

• 蟹粥：绵滑的米粥搭配鲜美的蟹肉，口感鲜美，是广东人喜爱的冬季暖胃之选。
• 清蒸活鱼：选用新鲜的活鱼，采用清蒸的方式，保持了鱼肉的原汁原味，鲜嫩可口。
• 油浸大花蟹：大花蟹经过油浸烹饪，肉质饱满，口感鲜美，独特的香味令人回味无穷。
• 黑椒炒蟹：将新鲜的螃蟹剪开，用黑椒炒制，融合了黑椒的香辣和蟹肉的鲜嫩，口感丰富。

3. 粥类：

• 皮蛋瘦肉粥：搭配滑嫩的皮蛋和香糯的瘦肉，煮成一锅温暖的粥，是广东人早餐的常见选择。
• 鱼片粥：将鲜嫩的鱼片搭配嫩滑的米粥，入口细腻，滋味清鲜，是一道营养丰富的美食。
• 皮蛋瘦肉粥：搭配滑嫩的皮蛋和香糯的瘦肉，煮成一锅温暖的粥，是广东人早餐的常见选择。
• 鱼片粥：将鲜嫩的鱼片搭配嫩滑的米粥，入口细腻，滋味清鲜，是一道营养丰富的美食。

这只是广东美食小吃名字大全中的一部分，广东的美食文化非常丰富多样，无法一一尽述。希望通过本文，您能进一步了解广东美食的魅力，并有机会品尝到这些传统美味。

感谢您阅读完这篇文章，希望您有机会品尝广东美食，享受其独特的口感和魅力，帮助您更好地了解和欣赏广东的特色文化。

三、广东的传统美食？

盐焗饭、白切鸡、虾、蟹、鱿鱼、墨鱼、牛肉丸

四、广东茂名的美食？

茂名小吃多样，夜市热闹，晚上10点后，摊档非常的热闹，各式各样的小吃任君选择，有黄蟮粥、田鸡粥、白鸽粥、生蚝粥、鸭粥、鸡粥等粥类和煲仔粉类，还有牛肉丸、鱼丸等四海鱼旦，及烧烤类的烧鸡翅、烧香肠和碳烧生蚝等，还有炒田螺和杂鱼煲、牛杂、大锅狗等等，多得数不胜数，各种口味，任君选择。　　　　福意肠粉王。明湖M记对面,物资大厦左侧.布拉肠很好吃!吃饭时间经常没位置　　簸箕。明湖电器城对面的中国银行前面。一般晚上才有。到目前为止，我只见过有的，算是茂名的特色小吃了，我吃过很多地方的，那里的算最好吃了。　　东山羊庄。乙烯2区对面有分店。吃羊肉，当然要来东山，那里的羊排，绝对让你吃过都翻尝味啊~相信我的介绍`~呵呵　　　　海马瑶柱粥走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱，而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。海马瑶柱粥中选用的海马，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。个体小，形像螃蟹，在适应它环境的海滩里繁殖，栖息在洁白的沙滩洞穴里。

五、广东早茶美食有哪些名字

早茶是广东地区独特的美食文化，广东人将茶点做到了极致。早茶的名字多种多样，每一道茶点都有其独特的故事和传承。

潮州双皮奶

潮州双皮奶是广东早茶中的一道经典甜品，以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。它的名字源于其独特的皮膜，即上、中、下三层皮共同组成，给人一种柔滑细腻的口感。双皮奶通常以鲜牛奶、砂糖和水为主要原料，制作过程需要耐心和技巧。

广州流沙包

广州流沙包是广东早茶中的一道著名的点心，被誉为粤菜皇冠上的明珠。它的名字与裹在粉皮内流出的香甜豆沙馅有关。流沙包的外皮柔软光滑，内馅酥软细腻，一咬之间，香甜的豆沙便会溢出口中，给人带来无尽的享受。

深圳凤爪

深圳凤爪是广东早茶中的一种独特的美食，以其鲜嫩多汁的特点而受到广大食客的喜爱。它的名字源于其形状像凤爪一样，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，吃起来十分有嚼劲。深圳凤爪的制作过程需要炸和腌制，以保持其口感和味道。

肠粉

肠粉是广东早茶中的一道著名的米制美食，以其轻盈柔滑的特点而备受推崇。肠粉的名字源于其形状像肠子一样长而薄。它通常以米浆为主要原料，制作过程需要精细的掌握火候和技巧。肠粉可以搭配各种配料，如酱油、蚝油和豆腐等，口感丰富多样。

腊味糯米饭

腊味糯米饭是广东早茶中的一道传统美食，以其独特的口感和香味而受到人们的喜爱。它的名字源于其中的腊味和糯米。腊味糯米饭的制作过程需要将腊味和糯米一起蒸熟，使得糯米饭具有独特的香味和口感。它通常搭配其他的咸菜或腊肉，味道更加丰富。

广式牛肉肠粉

广式牛肉肠粉是广东早茶中的一道经典美食，以其丰富的口感和特色的肠粉皮而受到人们的推崇。它的名字源于其中的牛肉和肠粉。广式牛肉肠粉的制作过程需要将切成片的牛肉放在在蒸熟的肠粉上，面粉洒在肠粉上，最后用酱汁调味。它的口感丰富鲜美，带有浓郁的肉香。

广式糯米糍

广式糯米糍是广东早茶中的一道传统小吃，以其独特的口感和精细的制作工艺而受到人们的喜爱。它的名字源于其中的糯米和糯米饭。广式糯米糍的制作过程需要将糯米粉和水混合搅拌，加入适量的糖进行调味，最后蒸熟即可。它的口感软糯，甜度适中，是早茶搭配佳品。

炸香芋角

炸香芋角是广东早茶中的一种独特的美食，以其外表金黄酥脆、内里香软可口而受到广大食客的喜爱。它的名字源于其中的芋头和香芋。炸香芋角的制作过程需要将芋头切成小块，加入适量的糯米粉和食用油进行搅拌，最后炸至金黄色即可。它的口感酥脆，香气四溢。

广式蒸虾饺

广式蒸虾饺是广东早茶中的一道经典点心，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而备受推崇。它的名字源于其中的虾和饺子。广式蒸虾饺的制作过程需要将虾剁成虾茸，制作饺子皮后将虾茸包裹在饺子皮内，最后上蒸锅蒸熟。它的口感鲜嫩多汁，虾香扑鼻。

广式煎堆

广式煎堆是广东早茶中的一种传统食品，以其外焦里嫩、香甜可口而备受人们的喜爱。它的名字源于其独特的烹饪方法——煎。广式煎堆的制作过程需要将面粉制成小麦糊并加入适量的糖，制作好的面糊用勺子铺在平底锅上煎熟即可。它的口感酥脆，糯软香甜。

荷叶鸡

荷叶鸡是广东早茶中的一道特色美食，以其纯正的口感和特殊的烹饪技巧而独具魅力。它的名字源于其烹饪的方式——包在荷叶中。荷叶鸡的制作过程需要将鸡肉和配料放在经过清洗的荷叶上，再用细绳系好，最后用蒸锅蒸熟。荷叶的香气使得鸡肉更加鲜嫩多汁，给人一种清新的感觉。

碗仔翅

碗仔翅是广东早茶中的一道传统美食，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。它的名字源于其形状，即放在碗中的鸡腿肉和鱼翅等配料。碗仔翅的制作过程需要将鸡腿肉和鱼翅等配料加入煮沸的高汤中烹饪，最后放入碗中备用。它的口感鲜美，丰富的配料使得味道更加丰富多样。

广式炸春卷

广式炸春卷是广东早茶中的一道经典美食，以其脆皮和鲜香的口感而受到人们的喜爱。它的名字源于其独特的制作工艺——炸。广式炸春卷的制作过程需要将蔬菜、虾仁和肉末等配料包裹在春卷皮内，然后放入油中炸至金黄酥脆。它的口感脆嫩，内外味美。

叉烧包

叉烧包是广东早茶中的一种传统点心，以其外皮松软、内馅鲜美而备受人们的喜爱。它的名字源于其中的叉烧肉。叉烧包的制作过程需要将发酵好的面团包裹在已烹饪好的叉烧肉上，然后蒸熟即可。叉烧包的口感松软可口，叉烧肉的香味四溢。

香芋西米露

香芋西米露是广东早茶中的一道传统甜品，以其丰富的口感和独特的制作方法而广受欢迎。它的名字源于其中的香芋和西米。香芋西米露的制作过程需要将香芋煮熟后捣成芋泥，西米煮熟后与芋泥混合，再加入适当的糖进行调味，最后冷藏即可。它的口感绵密醇香，带有淡淡的芋香。

百果糖水

百果糖水是广东早茶中的一道经典甜品，以其丰富的口味和多种果实而备受推崇。它的名字源于其中的百果。百果糖水的制作过程需要将多种果实切片，加入热水中煮熟，再加入适量的糖进行调味，最后冷藏即可。它的口感清凉甜蜜，果香四溢。

广式花卷

广式花卷是广东早茶中的一种经典小吃，以其松软的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱。它的名字源于其形状像花一样，所以被称为花卷。广式花卷的制作过程需要将发酵好的面团擀开，加入各种馅料（如叉烧肉、豆沙等），然后将面团卷起，最后蒸熟即可。它的口感松软，馅料丰富多样。

豉汁排骨

豉汁排骨是广东早茶中的一道传统美食，以其鲜美的口感和独特的制作方法而受到人们的喜爱。它的名字源于其中的豉汁和排骨。豉汁排骨的制作过程需要将排骨先焯水，再炒香加入豉汁，最后用慢火炖煮至熟。它的口感酥烂，豉汁的味道浓郁。

酥皮蛋挞

酥皮蛋挞是广东早茶中的一种经典点心，以其酥脆的外皮和丝滑的内陷而受到人们的喜爱。它的名字源于其松脆的酥皮和是否加入鸡蛋。酥皮蛋挞的制作过程需要先用酥皮制作蛋挞壳，再将蛋液和奶油混合，倒入蛋挞壳内，最后烘烤至金黄色即可。它的口感酥脆，内陷细腻香甜。

广东早茶

广东早茶是广东地区独特的美食文化，广东人将茶点做到了极致。早茶的名字多种多样，每一道茶点都有其独特的故事和传承。

以上就是关于广东早茶美食有哪些名字的介绍，每一道茶点都有其独特的制作工艺和口味，为人们带来了美食的享受。希望大家能够品尝到广东早茶的美味，感受广东人对美食的热忱和执着！

六、广东湛江美食？

清煮花蟹

打记事起，经常会有亲朋好友带来自养的南美白对虾和花蟹、膏蟹，主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特别，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。

七、广东美食起源？

答：广东菜，有广府菜，客家菜，潮汕菜，广府菜起源于古代先民，缺食物，又缺佐料，蒸个鱼，很简单，保持原味，鸡用水煮过，成就了如今白切鸡，有些人更简单烧烤猪，鸡，鸭，工艺经过几千年改选，成了广式烧腊，客家菜是从中原传过来再结合本地实际改良，潮汕菜和闽南差不多。

八、广东韶关美食？

铜勺饼、周陂米饺、冷水猪肚、烟肉、南雄红烧嫩猪肉、大塘扣肉、爆炒山坑螺等。

1、铜勺饼：是韶关市的著名特色传统小吃，食之香酥可口，是佐酒佳品。

2、周陂米饺：刚蒸出来的米饺晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。

3、冷水猪肚：是韶关特色菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。

4、烟肉：肉质劲道、咸香可口。

5、南雄红烧嫩猪肉：是韶关南雄市的特色美食，风味独特，唇齿留香，唯独南雄有吃。

6、大塘扣肉，是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃，吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。

7、爆炒山坑螺：口味鲜爽，入口香嫩味道非常不错。

8、罩鱼头煲：是广东韶关当地的传统美食，用笋丝搭配上酸菜叶，然后和炸好的鱼头一起烹饪，蒜香可口。

9、南雄腊鸭：烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等，吃起来香脆可口，味道鲜美。

10、酸笋焖鸭：属于粤菜系，肉质很丰厚，口感柔软，味道酸辣，尝一口味道更是滋味无穷。

九、西安的美食多还是广东美食多？

都是美食地，西安美食面食居多，广东各种煲汤小吃品种也不少，粤菜，从美誉度来说广东相对厉害

十、美食名字的由来？

词语解释1.味美的食物。《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”2.吃味美的食物。《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”3.美食新解，吃了使人美丽健康的食物。4.有食物本来的味道。5.美食会使人心情愉悦。6.美美地吃一顿。