一、有哪些在腾冲旅行的美食品尝指南分享？

腾冲位于中国云南省西部，毗邻缅甸，是一个多民族聚居的地方，拥有丰富的自然景观和独特的文化风情。腾冲的美食同样多样且具有地方特色，以下是一些在腾冲旅行时不容错过的美食品尝指南：

腾冲火锅：腾冲的火锅以当地特色的石锅为烹饪工具，常用的食材有新鲜的肉类、野生菌类和各种蔬菜。其中，火腿是腾冲火锅的灵魂，尤其是宣威火腿，它的香味能够渗透到每一个食材中。

土鸡米线：这是腾冲非常受欢迎的一种小吃，通常使用当地散养的土鸡肉熬制成汤，搭配手工制作的米线，汤鲜味美，米线滑嫩。

腾冲烤乳猪：腾冲的烤乳猪以其皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。烤乳猪通常选用体重适中的小猪，用特制的调料腌制后，用慢火烤制，外皮金黄酥脆，内肉鲜嫩多汁。

酸菜鱼：腾冲的酸菜鱼选用新鲜的鱼类，搭配当地特有的酸菜，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，是一道不可多得的美味佳肴。

松茸：腾冲是中国松茸的主要产地之一，松茸是一种珍贵的食用菌，具有独特的香气和口感。在腾冲，你可以尝试到松茸炖鸡、松茸炒牛肉等多种做法。

傣族竹筒饭：傣族人喜欢用竹筒来烹饪食物，竹筒饭就是将糯米和各种配料放入竹筒中，然后置于火上烤制。这样烹饪出的米饭吸收了竹子的清香，别有风味。

泡鲁达：这是一种腾冲特有的甜品，主要原料是糯米和红糖，制作时还会加入花生、芝麻等配料，口感糯软甜香。

腊排骨：腾冲的腊排骨是用当地的猪肉腌制而成，肉质紧实，香味浓郁，可以烤着吃，也可以做成火锅食材。

油茶：油茶是腾冲的传统饮品，主要由茶叶、花生、芝麻等原料制成，具有提神醒脑的作用。

野菜：由于腾冲地处山区，野菜种类繁多，当地人善于利用这些自然资源，将野菜做成各种美味的菜肴，如野菜汤、炒野菜等。

在腾冲品尝美食时，可以选择当地的小吃街、夜市或者特色餐馆。此外，还可以参加一些美食旅游团，深入体验腾冲的食文化。总之，品尝当地美食的同时，也要注意饮食卫生，确保旅行愉快。

二、腾冲有哪些好吃的地方，店名，美食一条街的话求个店名！急！

首选就是三桥附近 腾越商贸城的美食一条街嘛，再就是步行街三岔路口的小吃一条街嘛。

三、炒饵块 怎么做的

在云南的各种小吃中，饵块是一种特色鲜明、广为流传的美味小吃。在云南的村镇城乡、大街小巷，随时随地都可以看到、吃到以不同烹调方式作出的饵块美食。

饵块，是大米做的一种枕状、椭圆、扁状食品。走遍全国，只有云南有。云南是古人类的发源地，种植水稻的历史久远，云南喜食大米，并在大米的基础上发展出很多美味的食品，饵块就是其中之一。选用上好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，在案板上用蜂蜡抹好，再搓成各种形状。本来是云南人民春节期间馈赠的礼品，后来因为其味美、易食，逐渐演变成不分季节的食品了。本来叫做“饵馈”，慢慢就被叫做了“饵块”了。

饵块的吃法很多，蒸、炒、煎、炸等均可，以口味不同可随时调换做法。可为小吃，也可作主食。云南物产丰富，香料、调料种类繁多，蔬菜种类繁多，肉类、鱼类、海鲜类等均可和饵块同煮，使得饵块的吃法千变万化，总能有一款适合你的口味。能吃米粉者，就能吃饵块。且上好的饵块都是用当地最好的大米精制而成，软、糯、劲兼备，配上鲜汤和新鲜的蔬菜，由不得你不吃了。

我在云南时，在昆明昆都美食街上吃过一种叫“大救驾”的饵块。当时很是纳闷，饵块何以被称作大救驾呢？回到家后翻书，才知道这里面有个故事。吴三桂率兵追击明朝永历小皇帝到了腾冲，小皇帝饥肠辘辘，疲惫不堪，只好在一处小山村歇脚。借宿家的主人为他们炒了一大盘饵块，永历皇帝吃了后赞不绝口地说：饵块就了我的大驾呀。从此，腾冲的炒饵块就被改名为“大救驾”了。

腾冲的饵块细糯、色白、有筋，将其切成菱形片，加有猪肉片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜、番茄丁、糟辣子、鸡蛋等炒香，再用少量的肉汤焖软，加盐、酱油、鸡精调味。装盘，吃时送上一碗酸菜和肉汤煮成的汤，一起进食。盘中的炒饵块红、绿、白、黄相映，鲜、香、酸、辣并举，软、糯、烫、滑共存，吃几口饵块，喝几口酸汤，口舌生津，胃口大开。那还有初到云南的不适之感呀。

云南的饵块有很多种，腾冲的大救驾只是其中的一种，大理的饵块也很有名，大理的饵块吃法有块、丝、片，尤以烧饵块闻名云南。官渡饵块也是云南的著名饵块品种，用珍珠米为原料做成的官渡饵块，筋道滑润、洁白细腻、清香软糯、经煮耐泡，最受昆明人的欢迎。

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烧饵块

开放分类： 食品、饮食、小吃

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。

饵块这一米类制品，走遍全国各地，唯带云南是有。据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。