一、江苏最有特色的美食是什么？

江苏最有特色的美食是江苏地方代表菜,有三套鸭、荷包鱼、清炖甲鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蛋烧卖、松鼠桂鱼、三虾豆腐等。

二、南浔古镇有什么特色产品？

当年，南浔就是因桑蚕丝织而富甲一方的，所以旅游南浔，辑里湖丝是首选之物；而以湖州（南浔属湖州所辖）命名的“湖笔”，自古以来在文房四宝中就有着极高的声誉。另外，南浔的刺绣和针织在江南也都有着典范地位，外加竹编工艺品，你的南浔之行绝不会空手而归。购买上述当地特色货品主要集中在园林路的水乡一条街。街上店铺众多，应有尽有，最好选中后好好议价。另外，南浔镇上最豪华的两条商业街泰安路、同心路也是购物的集中地。

另外，在南浔古镇旅游的同时，还可买到包装好的特色菜及当地小吃，主要以南浔独有的大头菜、风枵、熏豆茶为代表，另有定胜糕、桔红糕等，盒装的大头菜10 元一盒，熏豆茶、风枵8 元一包。定胜糕1 元一块，桔红糕5 元一包。

南浔还有新上市的枇杷、樱桃、杨梅等诸种新鲜水果；干货店里销售最多的是笋干、霉干菜、火腿等种种乡间美食；喜欢喝酒的人可以买南浔古镇御坊特制的南浔酒（其实就是米酒，装在一个竹制的长筒里）。

三、闽菜与川菜的区别在哪???

闽菜与川菜既有区别也有联系，

闽菜的特点；

一为刀工巧妙，寓趣于味，素有剞花如荔，切丝如发，片薄如纸的美誉；

二为汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说。如用牛肉、鸡肉、火腿制成三茸汤后，根据菜肴烹制的需要，再选择于贝、鱿鱼、红糟、京冬菜、梅干菜、龙井茶叶或夜来花香等辅料中的一种料汁，掺进三茸汤，使汤的味道起了变化，给人以汤醇、料香、味新之感；

三为调味奇特，别是一方。闽菜的调味，偏于甜、酸、淡，这一特征的形成，与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖甜去腥膻；巧用醋酸甜爽口；味清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄享有盛名。闽菜还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱、喼汁等调味，风格独特，别开生面；

四为烹调细腻，雅致大方，以炒、蒸、煨技术最为突出。食用器皿别具一格，多采用小巧玲玫、古朴大方的大、中、小盖碗，愈加体现了雅洁、轻便、秀丽的格局和风貌。

川菜的特点；一菜一格,百菜百味。

1、川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

2、川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

3、川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

闽菜与川菜的共同点是；甜、酸。

闽菜与川菜的不同点；闽菜主要以酸甜淡为主，川菜主要以麻辣为主。

四、2018年最火的小吃都有什么？

麻辣烫是起源于川渝，长江之滨。最初，是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食，现在已经火遍全国，也逐渐形成了南北的差异。北京泡泡烫骨汤麻辣烫、河北好煮艺骨汤麻辣烫、四川乐山牛华麻辣烫、黑龙江杨国福麻辣烫、辣洋洋砂锅麻辣烫、湖州碗里香麻辣烫、浙江吉阿婆麻辣烫和上海周氏麻辣烫都称得上是个中翘楚。

凉皮，有些地方也叫“酿皮”，是陕西，河南，甘肃等北方地区非常受欢迎的传统小吃，以陕西凉皮最为著名，凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。在烈日炎炎的夏天来上一碗凉皮，个中滋味，只有自己享受啦！