一、羌族有哪些美食？

羌族有以下特色美食

铺盖面

做法于擀面相同，不同的是它擀成圆形薄状的面皮时，不将其切成细条。而是锅里烧制的酸菜汤（有时加入适量的条状土豆）在煮沸时将面皮铺在锅上，待面皮上有气泡隆起时就用筷子将其面皮逐个撕烂盖锅盖煮沸既成，故而得名“铺盖面”。

煮土豆（洋芋）

做法是将土豆洗净，放入锅里蒸煮，待熟后放入盘中。食法是将土豆取皮，蘸干辣椒面或蜂蜜皆可食用。

洋芋糍粑

将洋芋洗净蒸煮，熟后剥皮凉冷，在石臼中舂成糊状，取出凉冷。食用时先煮酸菜汤，再将洋芋糍粑切成细条，放入汤中待糍粑浮于汤面时即可食用。还可以将糍粑切成细条蘸食，其佐料可用辣椒、味精、花椒等勾兑，也可蘸蜂糖食用。也可将糍粑切成细条后用油炸酥加入白糖食用，此种食法已成为当地的名小吃。

酸菜

将圆根菜秧、青菜、油菜、白菜、莲花白、野菜等蔬菜洗净，切细放入木桶里，烧制一锅沸水，掺少许玉米面或麦面搅匀，待水滚开后，倒入木桶里盖桶盖，第二天就可食用。酸菜可炒、拌和烧汤皆可食用。其中用圆根菜秧和野菜制成的更有酸味，且可放置几个月不坏。

腊菜

选用自己喜食的白菜、青菜等蔬菜晒萎洗净后，掺入食盐腌制后放入坛子或木桶里，用石头压紧。食用时取出切成丝状或颗粒状，可炒、拌或汤火锅食用。制作时间一般以腊月制作最佳，这时制作的腊菜放置时间长，是农村一年四季都储备的食用菜。

腊肉

羌人大多居住在高半山，交通闭塞，购物不便，因而各种食物以耐储藏为要。长久以来形成了羌寨腊肉的特色食品，每到腊月才宰猪，腊肉以此得名。制作方法是：在高半山由于气候原因大多都不放盐，把头、蹄、排骨剔开，分别挂于火塘上熏干即成。而气候较热的地区是在肉上撒上盐和各种香料腌制一至两天后，挂于火塘上用烟熏干既成。食用时按需切割，烧皮洗净煮熟切成片即可食用。由于肥瘦相间，肥肉透明，瘦肉色泽红润，食入口中化渣爽口，是羌民族长期食用的肉类，也是农户财富的象征，因为农户储存油饼和猪膘的多少，且储存时间的长短是羌区家庭是否富有的不成文标准。

面蒸蒸

分蒸、塌（焖）两种。蒸法就是将玉米面掺入冷水，搅拌成颗粒状，再用甑笼蒸熟。塌是把玉米面倒入沸水里蒸煮，待有两成熟时，用筷子搅成颗粒状后，改用微火焖蒸到上气后再抄拌，蒸焖成熟即可。

金裹银

就是用大米和玉米面混合而做得名。做法是待米饭将煮熟时在面上放入玉米面，然后用筷子从上至下逐步均匀拌合，蒸熟既成。由于大米是白色，玉米面是黄色故而得名“金裹银”。

面疙瘩

搭锅烧油，把洋芋切成条状置锅里稍炒加水煮沸，待洋芋二成熟时加酸菜（根据个人喜好），待锅里水或菜汤煮开时，将玉米面或荞麦面用温开水拌捏成的颗粒状倾入沸水中或菜汤中，煮熟既成。

面片子

先将玉米面或荞麦面用温开水拌捏成三柱体形状，搭锅烧油，把洋芋切成条状置锅里稍炒加水煮沸，待洋芋二成熟时加酸菜（根据个人喜好），待锅里水或菜汤煮开是，就用刀将其所捏的面削入里面，煮熟即可用。

馍馍

分烧馍和蒸馍两种。原料是由玉米、麦子、青稞、荞麦、胡豆等面粉做成。烧馍的做法是将其面粉掺水拌捏成直径约20厘米、厚约3厘米的圆形饼状，在双手中颠簸，将平面显现自然皱纹，放入平锅（熬盘、煎盘）纹两面微烤后，将馍馍放置于火坑里用红灶恢覆盖，适当翻烧，当拍击馍面有脆响声音即可。吃馍是要吹馍面上的灶恢，所以就有了“三吹三打”的俗语。蒸馍：就是将各种面粉发酵（羌区发面时多用咂酒来发酵）后，做成各种形状放入蒸笼或锅中蒸熟既成。

烙馍

做法与烧馍相同，不同的是将做好的饼状或月牙状的馍放在平锅（熬盘、煎盘）中炕熟既成。蒸馍、烧馍、烙馍在制作，还可以添加适当的辣椒、花椒、油、盐、糖、核桃、麻子、香菜、肉丁和各类蔬菜为配料，使其做出来的馍风味各异。馍馍的形状有月牙状、圆形状、千层馍、瓦底（饺子状）和各种飞禽走兽等。其中，蒸馍细软酥松，烧馍、烙馍香脆可口，由于可存放三至四天不变味，所以是出门旅行和野外短时间耕作时的最好必备干粮。

搅团

用玉米、荞麦面分做成。将水渗入锅中待烧沸时，搅入面粉，边洒面粉边搅，等到可以黏附于搅棒为宜，随后渗少许开水盖锅盖，蒸煮一至二分钟后又继续搅匀，再蒸煮五分钟既成。搅的过程中次数越多，面粉越有韧性，就越好吃。俗话说：“搅团要搅够三百六十圈才好吃。”搅团熟后用酸菜、肉沫、葱蒜、花椒粉等调料配成调味制汤蘸食。

擀面

用小麦、青稞、荞麦粉制成。其中以擀荞麦、小麦面流行于羌村。荞麦擀面易断裂，故有意参适当的野棉花以增加韧性和拉力，使面条细、长、薄。荞麦面擀好后，沸煮，拌以酸菜、姜、葱、蒜、花椒、食盐、味精、酱醋等佐料加以勾兑制汤，将荞面挑入碗中即可使用，其味鲜美细腻。荞麦面好吃，但做工很有考究，是家庭妇女聪明贤达的标准，在农村是公婆考核新媳妇的课目。荞面擀制好后，沸煮过滤后，用冷水漂过一至两次，可作凉面，还可以用肉丁混炒，加上佐料，又是一种风味。荞面还可以做成羌族特色的搓搓面（羌语“毕加母”），由于是用手将其荞面搓成蚯蚓状而得名。

二、羌族十大著名美食？

羌族十大美食分别是黑水稣油茶，玉米蒸蒸，金裹银，人参果饭，百合酥，元宝稣，玉带稣，太极稣，莲芯稣，菠汁蒸饺。

三、探索羌族独特的美食文化

四、羌族为什么叫羌族？

羌族的族名是来自于甲骨文中的羌字。其含义是指西戎牧羊之人。具体字形为上为羊下为儿。有取本族以羊为图腾崇拜之意。羌族是我国历史上的古老民族，古羌人范围较广，三国以前，中国西部统一称为羌。后来逐渐从古羌人中分化出氐、藏、彝等民族，现在这些民族均为羌语支民族

五、了解羌族——羌族的风俗与传统文化

羌族的风俗与传统文化

羌族是中国少数民族之一，主要分布在四川、甘肃、青海等地。他们有着悠久的历史与独特的文化传统。在羌族的日常生活和社会交往中，有着丰富多样的风俗习惯。

1. 婚姻风俗

在羌族的婚姻制度中，父母和长辈的意见是非常重要的。婚姻往往是通过父母之间的联络和协商来安排的。另外，羌族的婚姻多为内部通婚，即同姓禁婚。在婚礼上，羌族人民会进行盛大的仪式，如举办隆重的婚礼仪式、进行丰盛的宴席等。

2. 藏蓝风俗

藏蓝是羌族特有的一种传统手工艺品。这种染布的工艺技法非常独特，羌族的女人们经过反复折叠、擦拭、浸泡、晾晒等一系列复杂的手工操作，将蓝色的染料印染到布料上，使其呈现出独特的花纹和图案。藏蓝不仅是羌族人民日常生活中的重要物品，也是他们保留和传承羌族传统文化的一种重要方式。

3. 节日习俗

羌族有许多传统的节日，如新春、百花节、射箭节等。在这些节日里，羌族人民会举办各种丰富多彩的活动，如歌舞表演、民俗游行、射箭竞技等。节日是羌族人展示自己文化传统的重要时刻，也是他们团结和庆祝的时刻。

4. 羌笛文化

羌族是一个非常热爱音乐的民族，在羌族的音乐中，羌笛是一种非常重要的乐器。羌族人民通过羌笛表达自己的情感和思想，使其成为了他们文化的象征之一。羌笛的音色悠扬动听，能够让人们感受到羌族的独特艺术美。

总结

通过了解羌族的风俗与传统文化，我们可以更好地了解和尊重其他民族的习俗和传统。羌族的文化传统丰富多样，有着自己独特的风俗习惯和传承方式。通过学习羌族的风俗与传统文化，我们可以拓宽自己的文化视野，促进不同民族之间的交流和合作。

感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，能给您带来对羌族风俗与传统文化更深入的认识。

六、羌族的名字？

羌族是用汉姓汉名，不过靠近藏区一般为藏语名，而羌语名较少使用，羌语名一般是事物来命名，如云朵----“丹木吉”，等等……

七、羌族的来历？

羌族源于古羌，是中国西部的一个古老的民族，古羌对中国历史发展和中华民族的形成都有着广泛而深远的影响，民族语言为羌语，属于汉藏语系藏缅语族羌语支，分北部和南部方言。

羌族自称"尔玛"或"尔咩"，被称为"云朵上的民族"。主要分布在四川省阿坝藏族羌族自治州的茂县、汶川、理县、松潘、黑水等县以及绵阳市的北川羌族自治县，其余散居于四川省甘孜藏族自治州的丹巴县、绵阳市的平武县以及贵州省铜仁地区的江口县和石阡县。大多数羌族聚居于高山或半山地带，少数分布在公路沿线各城镇附近，与藏、汉、回等族人民杂居。

八、羌族的习俗？

羌族至今保持着古老的人生礼仪，孩子出生后，女婿要携礼向岳母家报喜，亲友带着衣物、祝米、鸡蛋和挂面看望产妇。

羌族男子十五周岁时要举行成年礼，届时亲朋好友围着火塘而坐，受冠礼者身着新衣，朝家中神龛下跪叩拜，并接受释比代表天神馈赠的礼品。在羌族，火塘是神圣的，任何人不得跨越火塘，不能在火塘边吵架或说不吉利的话。羌族具有自己民族特色的丧葬习俗，葬式分火葬、土葬、岩葬、崖葬几种，其中火葬的历史最为悠久，后受汉族影响，将土葬作为主要葬式，并一直保留至今。

九、羌族的祖先？

《后汉书·西羌传》说：“西羌之本出自三苗，羌姓之别也。其国近南岳。及舜流四凶，徙之三危，河关之西羌地是也。”

这就是说，羌族是出自三苗，是三苗的后裔是姜姓的别支。据史料记载，姜姓就是西北一带原来的姜族，后来称为羌，以后逐渐南迁和西迁。所以，北至现在的青海，西至现在的西藏，南至现在的四川、贵州、云南，都有羌族人民居住。

羌族西迁到西藏的人自称为“乌斯藏”，乌斯就是乌氏，藏就是羌，乌斯藏就是乌氏羌的统称。他们又称为“西藏”，实际上西藏就是西羌。这就可以证明，现在的藏族，也是羌族和乌族相互融合而成的。其中也有苗族。羌族向南迁的，到四川的与当地的表族融合叫青羌，一部分羌族向南迁的，到四川的与当地的青族融合后叫青羌，一部分再由四川迁到贵州、云南。现在贵州西部的羌族，他们的公开族号为羌，而族人间仍自称为苗。云南的羌族，其来源与贵州西部的羌族大致相同，公开的族号为羌，族人间仍自称为苗。由此可见，羌族的祖先就是羌族。还有,古代史书中的羌人与现代的羌族是不一样的。

古书中羌的概念和族群都要远大于现在的羌族,是对当时陕、甘、青、藏、川各等非汉族各族的统称。古代的羌人是汉族的四大来源之一。

十、羌族服装？

　 　羌族是我们祖国大家庭中的一个历史悠久且迁徙频繁的古老民族。主要聚居地在四川省阿坝藏族羌族自治州,历史传统的复杂性和居处环境的特殊性,使得羌族的 衣着装饰既有游牧文化的痕迹,又呈现出农耕文化的色彩。

羌族服饰图案是羌族人民劳动创造与智慧的结晶,演绎了羌族人民的基本生活方式,记忆了一个民族古老 生命的演变过程。羌族服饰图案创造出独具特色的民族文化,丰富了中华民族文化艺术的宝库。这些丰富多彩的民族文化资源,是全国各族人民巨大的物质财富和精 神财富。